- どぶろく ドブロク 濁酒 溷六 21升目
624 ：呑んべぇさん[sage]：2019/10/16(水) 00:29:23.71 ID:peSViFcX - 酸っぱくなったの古代米入れた時しかないわ
他はめっちゃ甘々で冬に作った時は程よい感じになった
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633 ：呑んべぇさん[sage]：2019/10/16(水) 15:45:56.05 ID:peSViFcX - >>630
分量はねー
基本レシピ通りだよ
ただ水は２Lも入れずに米に被るくらいいれる以上！
ヨーグルトなんていれないし毎日ニヤニヤしながら混ぜるだけ
何がそんなに味に影響するのかね
甘々族としては真冬じゃないと普通味は無理だよ…
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634 ：呑んべぇさん[sage]：2019/10/16(水) 15:50:40.18 ID:peSViFcX - 参考程度につかってるもの全部書いてみるか
米は新米こしひかり 磨き？知りませんなぁ 田舎の精米機のやつ
水は富士山麓のおいしい水
麹はみやこ麹
酵母は基本パン酵母 でもほとんど前回使ったやつの残りを回して使ってる2，3回かなぁ
これが原因か？
甘々族じゃない人レシピ教えて…ください…
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636 ：呑んべぇさん[sage]：2019/10/16(水) 16:25:06.88 ID:peSViFcX - はえー勉強になりまっす
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640 ：呑んべぇさん[sage]：2019/10/16(水) 22:48:00.80 ID:peSViFcX - 確かに冬場はコンタミの心配少ないからあんまり混ぜないなぁやっぱそれかぁ
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