- 【梅酒】果実酒総合スレッド・52【手作り】
523 ：呑んべぇさん[sage]：2019/06/07(金) 11:59:35.03 ID:flXji9Qi - >>517
最初は梅酒用日本酒で良いと思う。
出来上がりは梅の量にも依るけど大体ワインくらい(12度前後)に落ち着く感じ。
冷やしてストレートでもいいけど、最初は砂糖多くなりがちだからロックで良い鴨。
どのみち2ケ月くらいで試飲したら旨くてすぐ無くなるからｗ
個人的なお勧めは梅シロップ造って置いて生酒が出来る季節に生酒を梅シロップで割るんだ。
少し忘れちゃってひと月半くらい経って気付くととマジうめぇ
リカー系梅酒のコクが欲しければ梅シロップ2年目以降を投入すりゃいい。
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524 ：呑んべぇさん[sage]：2019/06/07(金) 12:13:04.32 ID:flXji9Qi - >>519
基本下戸 (´･ω･`)人(´･ω･`)ﾅｶｰﾏ
飲めない訳じゃないけど飲まなくていい人です。サッカー見る時だけ飲みますｗｗｗ
で、自分の場合は泡盛組み合わせの妙でたまたま鴨知れないです orz
違う泡盛（どなん43度）で漬けたのが今年3年目なんでそろそろ試飲してみる。
今興味が有るのがタンカレーで漬ける梅酒。他人様に喜ばれる梅酒目指してますｗ
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536 ：呑んべぇさん[sage]：2019/06/07(金) 21:45:46.82 ID:flXji9Qi - >>533
2番に付いてだけど、糖分の全黒糖は勧めない。
最初は黒糖半分くらい(量が多い時は1/3）の比率が良いと思う。
エグサが取れるまで時間掛かるよ。それが好きなら構わないけど。
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