- 個人経営の酒屋だけど質問ある？
171 ：1[]：2018/04/14(土) 00:42:41.74 ID:HLbpxInw - >>170
これは新しい酒販免許の場合ですねー。
うちみたいに戦後間もないくらいに取った免許なら全国販売可能ですよー。
上の方で言ったアマゾンが買った酒販店は古い全国販売可能な免許を持ってたっていう話ですしねー。
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172 ：1[]：2018/04/14(土) 00:45:29.09 ID:HLbpxInw - >>167
味落ちたってくらいじゃ微妙ですねー。
火落ちがあったとかなら考えますが、味の評価はかなーり主観的なので日本酒みたいに自然なものなら年ごとに変化があって当たり前みたいな感じですかねー。
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174 ：1[]：2018/04/14(土) 01:05:46.06 ID:HLbpxInw - >>165
有名銘柄を集めた経緯とかって興味ありますが、どう考えても現代には通用しない話な事が多々ありますねー。
でも、やっぱり多く聞くのは既に取引している酒屋さんからの紹介とか蔵元さんからの伝手とかですねー。
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175 ：1[]：2018/04/14(土) 01:07:23.49 ID:HLbpxInw - >>168
有難うございますー。
こーゆーのも込みで楽しんでますー。
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177 ：1[]：2018/04/14(土) 02:08:17.50 ID:HLbpxInw - >>176
桶売りも酒蔵に依るんでしょうが、かなーり細かい指定入ってて、そこまで大きな差が無いみたいですよー。
仰る通り酒蔵さんも良い意味で商売慣れしてないというか正直というか造りがこうだったのでこうなりましたっていうの言ってくれますしね。
今の人はこの蔵はこーゆー味だ、とかっていう固定観念が強くて、確かに味のブレが無いように、というか酒質を安定させるのは大事ですが、それって工業製品と同じ考えなんですよねー。
手作りの天然木の机って木目が一つ一つ違うじゃ無いですか。
それを味と捉えるかムラと捉えるかは個人の自由ですからねー。
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179 ：1[]：2018/04/14(土) 02:56:50.13 ID:HLbpxInw - >>178
うちの場合は取引辞めるまではないですねー。
でも、フルーティー系が代名詞の酒蔵さんがお燗用のお酒を造った時があって、その時はお宅に求めてるのはその方向性じゃないって言って営業さんが何と言ってもその商品を仕入れなかった事はありましたねー。
酒屋さんによって様々だろうけど、取引辞めるって相当な事だと思いますよー。
簡単に取引辞めるとこは節操が無い感じがして好きじゃないですねー。
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182 ：1[]：2018/04/14(土) 08:48:34.71 ID:HLbpxInw - >>181
付き合いありますよー。
ても紹介してよーってストレートに言った事は無いですねー。
言われた方も紹介された方も困っちゃうんじゃないかな。
例えば近くで飲んでる時に呼んでもらうとかイベントに手伝いで参加させてもらって打ち上げの時に近くの席を取るとか基本的には機会を提供してもらって後は自分が頑張るって感じですねー。
なかなか難しいですけどねー。
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186 ：1[]：2018/04/14(土) 12:03:12.57 ID:HLbpxInw - >>185
酒屋も酒蔵も驚くほど狭い世界ですからねー。
人とのご縁は出来るだけ大事にしてますねー。
生産者から消費者を繋ぐ存在を問屋（商社）とすると、世の中の結構な仕事が問屋商売なんですよ。
ヨドバシ電気もアマゾンも酒屋も本屋もぜーんぶ生産者から消費者に渡るまでの繋ぎでマージンを抜いている存在。
でも、これが無かったらケース単位で買わなくちゃいけなかったり、高い送料払わなくちゃいけなかったりと当たり前に出来てた事が出来なくなります。
なので問屋さんは大事だと思ってます。
でも言われた事だけしかしない問屋は存在価値がどんどん薄れていってますけどねー。
あまり上手く言えないけど伝わりますかねー？
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188 ：1[]：2018/04/14(土) 12:34:26.85 ID:HLbpxInw - >>187
無いですw
名刺交換して楽しくお喋りしながら食事して後日蔵に行って申し込んで撃沈ですねーw
その後はなんやかんやで行けてないから、それもダメダメなところかなと思います、すみません。
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190 ：1[]：2018/04/14(土) 12:37:22.80 ID:HLbpxInw - ちょっと私からも質問させてくださいー。
問屋商材を全く扱っていない完全な地酒専門店さんは酒蔵からの納品で使われるP箱の処理ってどうしているんですか？
うちは問屋さんの納品時に持って帰ってもらってますが、かなーり溜まりますよね。
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192 ：1[]：2018/04/14(土) 13:00:20.20 ID:HLbpxInw - >>191
えっ！そうなんですか？
問屋流通じゃない特約銘柄でもばんばんP箱で来ますよ？
もしかして発注時に紙箱かP箱か選べたりするのかなー。
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194 ：1[]：2018/04/14(土) 13:12:21.93 ID:HLbpxInw - >>193
これは衝撃的な情報ですねー、有難うございます。
うちは取引蔵の半分近くがP箱納品なので悩んでたんですよねー。
今度蔵元に聞いてみます！
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