- 【地酒】日本酒同好会スレ14合目【銘酒】【猿禁止】 [無断転載禁止]©2ch.net
568 ：呑んべぇさん[sage]：2017/03/21(火) 09:06:39.37 ID:MTaTjB9c - >>567
越乃寒梅とかも60年代からブームになってたから、淡麗辛口時代は長かったんだよな。
90年代半ばに美味しんぼ等がアル添を叩いて（純米信仰を煽って）日本酒が明後日の方向に行き低迷することに。
料理に合わせるなら淡麗辛口で良かったんだよな（普通日本人は酒を飲むときは何か食べるし）。
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575 ：呑んべぇさん[sage]：2017/03/21(火) 17:17:07.32 ID:MTaTjB9c - >>572
十四代の本丸は、まさに淡麗辛口に旨味を乗せた感じかな。
そのくらいでやめればよかったのに、純米信仰などで他の蔵は変態化の一方。
>>574
上で言われてるように灘はむしろ辛口。
ベタベタ甘かったのは当時二級酒に特化していた多くの地酒でしょ。
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589 ：呑んべぇさん[sage]：2017/03/21(火) 22:30:32.50 ID:MTaTjB9c - >>578
中堅の越乃寒梅や八海山は特に二級に特化していたわけでもないし、今も甘口糖添の雪中梅の評価が低いわけでもない。
女性ライター特有の盛った話、左翼特有の捏造が独り歩きしてるね。
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