- ★☆★▼自家醸造総合▲★☆★【猿酒38】 [転載禁止]©2ch.net
291 ：呑んべぇさん[sage]：2015/09/04(金) 16:02:25.58 ID:ZLc2Eyi9 - 初猿酒仕込み。
ウェルチ３.６リットル
砂糖４００ｇ
赤ワイン酵母２ｇ
で梅酒５リットル瓶に室温２７℃部屋常温放置で仕込んだんだけど
発酵１日で泡が４.５センチの厚さまで増えて、葡萄酒吹き出しながら爆発する。
蓋はコルク栓と熱帯魚用の逆流防止弁で自作したエアロックキャップ。
５００ｃｃほど消毒したレードルで試飲も兼ねて減らしたのだけど、再度泡だけ増えて爆発。
発酵治まるまでこんなもの？梅酒ビンは７割ほどまで葡萄ジュース入ってる。
一緒にペットボトルで加糖せずに仕込んだアップルジュースはまったく問題ないのだけどなんで？
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