- 【地酒】日本酒同好会スレ56合目【銘酒】【猿禁止】©2ch.net
83 ：呑んべぇさん[sage]：2015/07/01(水) 11:49:42.03 ID:AundKxrg - >>82
今の季節でも当たりの鯛はあるからね
オレは日曜日にはちょっと飲みすぎたw
鯛はまあまあだったけど、サワラと目板カレイがなかなか良かった
昨日は塩水うに等で、塩水うには松前産というのだった
そのままでも美味いけど、握りにして塩（シチリアの大粒）と山葵が良かった
酒は竹泉の三年前の金賞受賞酒
香り系ではなくて味が穏やかに澄んでいるのに強さもあってとても美味かった
鰻の握りというのもこっちの人はよく食べるので、自分では初めて握ってみたけど、
山葵を利かせて、焼き海苔を巻き、これも美味かった
酒は温度が常温になった竹泉で問題なく合わせられたよ
日本酒は懐が深いねえ
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90 ：呑んべぇさん[sage]：2015/07/01(水) 18:37:58.00 ID:AundKxrg - >>84
鰻は老舗うなぎ屋が近所の高級スーパーへ無添加タレ焼きで卸している炭火焼の蒲焼を買ってくる
オレは関東風のが好きなんだけど、郷に入れば郷に従えで地焼きの美味いのを探した
地焼きの美味いのも実は理にかなった焼き方になっていて、ちゃんと脂が落ちてなかなか良いもんだよ
握るときには、再度表面を炙って少し温度が下がって落ち着いたところで、上にも山葵を乗せ
山葵は本当にたっぷりとw
今思うとホースラディッシュでも良かったかなとも感じるけど、何せ初めてだったのでw
薬味でさっぱりさせると、酒はさっぱりとした感じのでも良く合うよ
まあ昨日の熟成金賞酒も程よいコクでさっぱりしすぎてはいなかったけどね
今日はまた呼び出されているので、多分ワインだろうなw
友人はどうもジュヴレ・シャンベルタンが好きなようなんだけど、オレはシャンボール・ミュジニーの方が総じて好きだ
日本酒でも硬くてボリューム感があるのと、軟らかくてエレガントなのとは好みの問題だろうね
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974 ：950[sage]：2015/07/01(水) 18:42:29.61 ID:AundKxrg - >>962
オールドスタイルの酒らしい酒だと感じたけど、
逆にちゃんとした和食系家庭料理や居酒屋料理では旨く感じる酒って印象だった
確か本醸造もあって、これも良かったような…
オレは週末の試飲で室町時代という大吟醸が好みだったので、これを1本買ってきたよ
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