- 【地酒】日本酒同好会スレ49合目【銘酒】©2ch.net
392 ：呑んべぇさん[sage]：2015/01/04(日) 12:42:08.33 ID:2zwRWhFT - >>387
常備しているのは自家製
商品としても売られているけど、ベースの醤油が今一つなので自家製の方が美味しい
本山葵は実生と真妻とでは品種による味の違いもあるし、栽培年数による味の違いもあるけど
すり方等でも味を変える事が出来るね
＞ 食材・調理法・仕上がり・酒が渾然一体となって初めて美食となる
これにはまったくもって同意
美味い酒は非常に完成度が高いので、美味い酒に合わせるように料理を整えると感動的な体験が近づいてくる気がする
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