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134 ：呑んべぇさん[sage]：2014/11/29(土) 03:32:36.49 ID:GTjmk5Hn - >>131
必要十分な増殖が出来れば、発酵の早さに違いはないよ
澄んだ上澄みに比べれば生きた酵母の量が格段に多いから沈殿物を使った方が安定性は高くなる
死骸で味が〜〜って意見もあるけど、そのために味の違うジュースを多めに投入するよりよっぽどマシだと、俺は思う
同じ味を作り続けるなら関係ないだろうけどね
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140 ：呑んべぇさん[sage]：2014/11/29(土) 13:52:43.42 ID:GTjmk5Hn - >>138
２〜３週間発酵させる中で最初の１〜２日が安定するかどうかって話だよね
その差が多少出ることは間違いないけど・・・
１週間弱で飲み始める人には大きい差かもしれないね
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141 ：呑んべぇさん[sage]：2014/11/29(土) 14:00:06.86 ID:GTjmk5Hn - 何だって解釈次第で体に良いと言えるし悪いとも言える
塩なんかもそうでしょ？
体のどこにどう良いのか説明されてないような売り文句に踊らされないようにね
とりあえず毒じゃないよ。どぶろくなんかは完全に混ぜて飲んでるわけだし
美味くもないけどね
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