- 【地酒】日本酒同好会スレ48合目【銘酒】©2ch.net
348 ：若大将 ◆B0sPrU1Fd. []：2014/11/27(木) 02:56:12.02 ID:l/yYBw8x - >>338
呼ばれた？w
日本酒は開栓直後から徐々に香味が変化していくものだけど、それを劣化と取るか熟成と取るかは飲み手の考え方次第じゃない？
飲んですぐ分かるかどうかは、開栓直後の香味を知ってないとちょっと分からない
保存期間はモノによる
固定メニューのお酒は味わいに変化の少ない、しっかり火入れをされたものにしているので長いと3週間ぐらい
それ以外は長くても10日ぐらいで売りきってるかな
ここのところ回転が良くて、先週は一升瓶が20本ちょっと空いた
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