トップページ > お酒・Bar > 2014年11月23日 > lo1BOSlF

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呑んべぇさん
どぶろく ドブロク 濁酒 溷六 17升目

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どぶろく ドブロク 濁酒 溷六 17升目
585 ：呑んべぇさん[sage]：2014/11/23(日) 16:50:56.33 ID:lo1BOSlF
イースト添加すれば
かなり早い段階で酵母発酵するから乳酸はいらないね
あれは自然発酵用の名残でしかないと思う
どぶろく ドブロク 濁酒 溷六 17升目
587 ：呑んべぇさん[sage]：2014/11/23(日) 17:07:43.77 ID:lo1BOSlF
それでもいいけど
早い段階で酵母活性化（１日）すれば酸っぱくならないですむよ
腐らないし


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