- 【地酒】日本酒同好会スレ48合目【銘酒】©2ch.net
268 ：若大将 ◆3DNjB1muz. []：2014/11/20(木) 09:08:19.94 ID:IGs0+efm - >>248
好みに合わない燗酒ってキツイよね
ヒネた酒の飛び切り燗とかホント無理
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269 ：若大将 ◆3DNjB1muz. []：2014/11/20(木) 09:08:48.43 ID:IGs0+efm - >>250
確かに燗酒なんて安いのでイイって思ってる人はいるね
値段に関わらずそれぞれの適温につけた燗酒は、冷酒よりも個性がはっきり出て面白いのに
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270 ：若大将 ◆3DNjB1muz. []：2014/11/20(木) 09:10:28.31 ID:IGs0+efm - >>259
燗酒を選んでもらう時に味や合わせる料理で選んでもらうことが多いけど、どれくらいの温度の酒を飲みたいか聞くこともあるね
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272 ：猿大将 ◆1IxznT6u6E []：2014/11/20(木) 10:37:56.17 ID:IGs0+efm - >>266
美山錦って酸っぱいかなぁ？
十四代本丸とか甘いし酸もあんまり感じないよ、まぁ燗酒には向かないが…
燗に向く美山錦の酒で思い浮かんだのは、南部美人の純米酒で通称「雄三スペシャル」って言われてるやつ
日本酒度も酸度も高い酒で温燗や上燗では雑味が気になるけど、50度を超えたあたりから一気にまとまりが良くなって燗上がりしてくる
でも東農大の花酵母とか白麹で仕込んだ酒の酸っぱさは燗に向かないように感じるな
生もとや山廃のような酸は燗に向くけど、果物的なフレッシュな酸の出る酒は冷酒でこそ映えると思う
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277 ：若大将[]：2014/11/20(木) 11:52:06.76 ID:IGs0+efm - >>276
正月まで待つ？そんな糞酒をｗ
すぐ飲めよなあ、日本酒なんかそんなに高くないんだからさ
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279 ：若大将[]：2014/11/20(木) 12:17:06.27 ID:IGs0+efm - >>278
是非俺の店に来てくれ！肴はデパ地下だから味は保証するぞ
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