- 【スコッチ】ウイスキー総合スレ92【バーボン】 [転載禁止]©2ch.net
456 ：呑んべぇさん[sage]：2014/11/07(金) 03:21:16.68 ID:hzOUoyoF - 小さい樽に入れて熟成させたら木臭くなるんだよ。
木の味が付きすぎる。
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- 【独立】ボトラーズモルトを語ろう17本目【瓶詰】
437 ：呑んべぇさん[sage]：2014/11/07(金) 14:18:10.58 ID:hzOUoyoF - 5千円以上のデラックス表記のブレンデッドは、モルト60％（以上）、グレーン40％という決まりになっている。
一万円を超える物は、70％以上だろう。
ダンカンテイラーあたりが出していたのは80％だったかな。
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476 ：呑んべぇさん[sage]：2014/11/07(金) 14:20:31.22 ID:hzOUoyoF - そもそも、樽に入れている原酒は60度くらいあるから、40度の市販品を入れなおしても駄目だろう。
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477 ：呑んべぇさん[sage]：2014/11/07(金) 14:24:01.74 ID:hzOUoyoF - >>473
シェリー熟成樽は使い終わらない。
修理してずっと使い続ける。
現在は酒はボトルで輸出する。
昔は（ボトルで運んだら割れたりしたので？）樽で運搬していた。
このシェリーの運搬に使った樽をウイスキー熟成に使っていた。
シャリー熟成用の樽ではない。
現在は樽での運搬はなくなった。
仕方がないのでマッカランはシェリー樽を作っている。
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480 ：呑んべぇさん[sage]：2014/11/07(金) 16:11:17.20 ID:hzOUoyoF - >>478
それはソレラシステムではない作り方の、マッカランなどが作らせている
丸々入れてそのまま熟成させ、丸々全部抜いて、また丸々入れるシェリー？の樽の話だろ？
本当のシェリーはソレラで造っているので、3回とかいう考えはない。
この樽をウイスキー用として払い出すことはない。
そもそも考えてみれば分かる。
大昔、ウイスキー用としてシェリー樽を使うことを思いついた時に、
本場のシェリー樽を熟成用のためだけに樽だけ仕入れてスコットランドに持ち込んでいたか？
そんなことはなく、運搬用の樽がたくさん手に入ったので、じゃあこれに入れて熟成させようという
流れになったことは想像に難くない。
たくさんあるもの、手に入るものを使ったのは当然だろう。
食文化というのはたいがいそういう物だしな。
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