- 【地酒】日本酒同好会スレ45合目【銘酒】
884 ：若大将[sage]：2014/11/04(火) 00:22:37.45 ID:soRf3JAX - >>874
積極的にやってるわけではないけど、俺も日本酒のブレンドはやってるよ
店で一合無いぐらいに残っちゃった酒を、何本かまとめてペットボトルに入れて持って帰ったりするの
まぁ、料理にでも使えれば良いかぐらいの考えだったんだけど、コレがけっこう飲めちゃうんだよな
香りの出過ぎてたのが程よく収まったり、重かった酒がスッキリしたり
今までの経験からいくと、協会18号とかの香りの強い酵母や、酒米だと美山錦やひとごこちはブレンドが難しい
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