- 【地酒】日本酒同好会スレ46合目【銘酒】
720 ：ジョン猿訓練生Z ◆clgKO9Q/mU []：2014/09/17(水) 09:38:37.14 ID:RRCa3gHk - >>718
確かにそうだよね
まあ俺にとって日本酒は日常の米飯みたいな位置づけかもｗ
とにかく肴のじゃまをしないこと、そして肴の美味さを広げてくれるもの
例えが悪いかもしれないけど、新鮮なあまてカレイの煮付けを一口食べて
その後にほおばるのがタイ米じゃあどうにもならないｗ
吟醸香がタイ米の香りだと言うわけではむろん無いけど、日本酒に求めるのは
その要素が大きいかなｗ
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723 ：ジョン猿訓練生Ｚ ◆clgKO9Q/mU []：2014/09/17(水) 12:11:24.94 ID:RRCa3gHk - >>718
＞吟醸や大吟の悪い物も多くて、これらの酒の吟醸香が邪魔になる事も確かなのだけど、
そこで思うのが吟醸や大吟醸などもアル添の比率というか添加率を明記したらどうかな？と
そうするとまだ選択しやすいと思う。確かに良くできたものもあるんだけど基準が人づてで
聞くしかないもんね
白米重量に対して法律上限ぎりぎりまで添加したものとそうでないものでは味も変わるさ
それと販売価格との兼ね合いね。原料の米の質だって同じ銘柄でもランクがあるよ
無論純米酒でも同じ事が言えるだろうね。
ただアル添の場合は余計なものを添加しているだけ見えない部分が増えるから
困ったもんだ
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724 ：ジョン猿訓練生Ｚ ◆clgKO9Q/mU []：2014/09/17(水) 12:13:11.90 ID:RRCa3gHk - ×基準が人づてで→味のレビューが人づてで
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727 ：ジョン猿訓練生Z ◆clgKO9Q/mU []：2014/09/17(水) 13:35:31.24 ID:RRCa3gHk - 飽きるも飽きないも同じ行動パターンしか出来ない障害だから仕方がないよ
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733 ：ジョン猿訓練生Z ◆clgKO9Q/mU []：2014/09/17(水) 16:04:47.07 ID:RRCa3gHk - >>730
ラベル表示は義務にならない限り無理だろうね
自身の酒に自信のある蔵だけが自主的にするかもしれないけど
明後日はいくらが届くのでまたいくらの醤油漬けを仕込むつもりだわ
酒は山間が無茶苦茶合うね
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