- 【地酒】日本酒同好会スレ46合目【銘酒】
614 ：呑んべぇさん[]：2014/09/10(水) 15:56:37.66 ID:arWhXgMM - >>612
大丈夫
「純米」と書いてあれば、全て米由来のアルコールだよ
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- 【地酒】日本酒同好会スレ46合目【銘酒】
615 ：呑んべぇさん[]：2014/09/10(水) 16:02:32.79 ID:arWhXgMM - >>613
＞「美丈夫 舞 うすにごり」（発泡性清酒 純米大吟醸）
＞・うすにごりは、搾りたての純米大吟醸を独自の製法で瓶内発酵させたシャンパンタイプの微発泡酒です。
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＞「美丈夫 しゅわっ!!」（発泡性清酒 吟醸）
＞・しゅわっ!! は、吟醸酒に炭酸を注入した製品です。
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- 【地酒】日本酒同好会スレ46合目【銘酒】
627 ：呑んべぇさん[]：2014/09/10(水) 20:09:01.58 ID:arWhXgMM - >>622
大丈夫
「純米」と書いてあれば、全て米由来のアルコールだよ
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- 【地酒】日本酒同好会スレ46合目【銘酒】
630 ：呑んべぇさん[sage]：2014/09/10(水) 20:42:15.12 ID:arWhXgMM - >>628
＞ところで、ひやおろしが解禁に、なったけど生貯や生酒とどれくらい違うものかね。
比較する概念のレベルが違う
・生酒 ・・・火入れ（＝加熱殺菌）を一度も行わない酒
・生貯 ・・・出荷前に火入れを一度行った酒
・生詰 ・・・貯蔵前に火入れを一度行った酒
「ひやおろし」というのは一般的には、上記の生詰の一種であり、
冬期に醸造した酒を春から夏にかけて半年ほど蔵で貯蔵熟成させて、
秋口に出荷される酒のことを言う
だから概念としては
「生詰」 ⊃ 「ひやおろし」
という関係になる
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