- 【地酒】日本酒同好会スレ46合目【銘酒】
448 ：ジョン猿訓練生Z ◆clgKO9Q/mU []：2014/09/05(金) 09:24:18.01 ID:gstlSsli - >>437
>>439
醤油は本当に奥が深いよね
我が家で今定着している醤油は小豆島のヤマロク醤油の菊醤油（あっさり）と鶴醤油（こく深い）の二種
それと普通にスーパーで売っている醤油が時により色々、薄口と濃い口と常備
それ以外にも塩汁やナンプラーもｗ
このヤマロクの醤油はお勧めだよ。多少値段が張るけどその価値はあると思う
指摘されるように料理屋でも逆に出汁を入れたりオリジナルの醤油を作った結果
刺身の味を駄目にしているケースもある。
以外と鶴醤油の様なこくのある醤油に少し味醂を垂らして甘みを足したものが
無難に醤油にあったりするｗまあ好みだけどね。肉のたたきにもいけるよ
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- 【地酒】日本酒同好会スレ46合目【銘酒】
451 ：ジョン猿訓練生Z ◆clgKO9Q/mU []：2014/09/05(金) 10:58:36.02 ID:gstlSsli - 失礼
無難に醤油に合う→無難に刺身に合う
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- 【地酒】日本酒同好会スレ46合目【銘酒】
454 ：ジョン猿訓練生Ｚ ◆clgKO9Q/mU []：2014/09/05(金) 12:05:45.11 ID:gstlSsli - さて？料理屋なら昔から造り醤油としてアレンジしていただろうし
市販品ならいつなんだろうね？昔から持ち帰りの寿司なんかについてくる
醤油の形をした小さな入れ物に入った醤油は一応刺身醤油なんだろうか？
正直美味くないので殆ど使ったことが無いけど…
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- 【地酒】日本酒同好会スレ46合目【銘酒】
464 ：ジョン猿訓練生Z ◆clgKO9Q/mU []：2014/09/05(金) 17:13:37.55 ID:gstlSsli - せっかく棲み分けのためのスレが出来たのになんでアンチがここに来るんだろ？
まあ日本酒の話題なんて何も出来ない奴ばかりだから仕方がないか
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