- 【地酒】日本酒同好会スレ46合目【銘酒】
283 ：ジョン猿訓練生Z ◆clgKO9Q/mU []：2014/08/28(木) 09:38:08.00 ID:+P79c8Qr - まあ魚の場合は種類でひとくくりには出来ないから
個体差が非常に大きい
俺が行く店でもとれる季節はもちろん、とれた場所、身の質によって供し方
を変えるからな。それと客にも個人的な好みがある
よく白身魚は一日寝かせた方が、というがそれも人それぞれ、個体によっても変わる
氷に乗せるのは演出であって味を求めての事ではないと思う
ミシュランの判定基準はむろん味だけじゃあないからね
店の雰囲気、接客、料理の味、演出とあるんじゃないの？
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- 【地酒】日本酒同好会スレ46合目【銘酒】
288 ：ジョン猿訓練生Ｚ ◆clgKO9Q/mU []：2014/08/28(木) 11:54:30.82 ID:+P79c8Qr - >>284
行かなければいい。
そんな店は美味いはず無いから
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- 刺身にビールはあわないと思う
184 ：ジョン猿訓練生Ｚ ◆clgKO9Q/mU []：2014/08/28(木) 11:56:39.18 ID:+P79c8Qr - バドワイザー自体が不味いからなんとも賛同できない
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- 【地酒】日本酒同好会スレ46合目【銘酒】
290 ：ジョン猿訓練生Z ◆clgKO9Q/mU []：2014/08/28(木) 16:08:58.04 ID:+P79c8Qr - 酒器を色々そろえているけど使う器は限られてくるよね
思い出したように今日はあれ使ってみるか、ってなる感じ
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