トップページ > お酒・Bar > 2014年07月24日 > Ky1gqr/5

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呑んべぇさん
【梅酒】果実酒総合スレッド・42【手作り】

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【梅酒】果実酒総合スレッド・42【手作り】
295 ：呑んべぇさん[sage]：2014/07/24(木) 07:39:26.27 ID:Ky1gqr/5
>>292
芋焼酎とか黒糖入りとか癖があるやつは入れてない>ケチケチ梅酒
ロングアイランドアイスティーってカクテルがあるんだけど
（ジンテキーラウォッカ場合によってはウィスキーも混ぜこぜ）
それを参考に混ぜても問題ない味の梅で漬けなおしてる
ただあくまで二級酒という捉えかたです
【梅酒】果実酒総合スレッド・42【手作り】
309 ：呑んべぇさん[sage]：2014/07/24(木) 15:04:10.34 ID:Ky1gqr/5
母親が何十年も梅漬けてるけど、日本酒の茶色のガラス瓶が
一番いいって言ってた。次が緑のガラス瓶。
（薬品の瓶が茶色だからという理由らしい）

でもここ10年くらいは梅酢や紫蘇ジュースの保存は
アルミ付き紙パック（開くと中が銀色の紙パック）
が軽くて割れなくて光を完全に遮断するから良いとのことで
私も紙パックと瓶を併用してる。
去年一昨年の梅酢もアルミ付き紙パックに入れといたら
全く色褪せがない。
うちではこの時期1000円程度の料理に使う日本酒の紙パックを
洗わずにストックしてるよ。長レスごめん。


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