- 【地酒】日本酒同好会スレ44合目【銘酒】
531 ：呑んべぇさん[sage]：2014/07/15(火) 11:23:28.76 ID:xTANOqip - 聖猿がまた悔しがって荒らしているのか（苦笑）
NGIDにして、以降は見もしないがねｗ
>>505
ジョン猿もNG処理したら？
NGで消したやつは、今後もまったく酒の話なんかしないだろうから
視界に入れるだけ無駄
若大将は別にオレには絡んでも来ないし、オレは叩くつもりもないので、
馬鹿に乗せられて変な書き込みをしないようにだけは願いたい
それにしてもオレと若大将もキャラの使い分けだとか思っていたり…どこまで頭が腐ってるんだろうねえ
昨日は嫁が試しに買ってみたかったという「海援鯛」という高知の銘柄養殖鯛を買って来たので
オレが白一鋼という鋼の尺の柳刃で引いて刺身で食べてみた
山葵醤油では厳しかったので、梅肉と大葉と山葵を巻き込んで食べたら、気になる風味をマスクしてくれて、なかなか美味かったよ
梅肉の風味に合わせて、少し枯れた風味でさっぱりとした山廃純米大吟醸2年熟成酒の種月を唐津焼のぐい呑みで合わせたら、とても良い感じ
種月は飲み切ってしまったけど、また大七の生もと純米大吟醸の頌歌でも買って、鱧やこういう食べ方の明石の鯛にでも合わせてみようかと思ってる
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540 ：呑んべぇさん[sage]：2014/07/15(火) 17:43:34.60 ID:xTANOqip - >>534
牛脂以外なら日本酒（大吟醸系だけ）でも基本的に問題無い
オレはジョン猿の一つのキャラじゃないし、ワインの方もオレを叩いているやつよりはよほど色々と飲んでると思うので
油や脂に合わせる場合には、日本酒ではなくてワインをちゃんと合わせる
ワインはスレチだから書かないだけで、オレはワイン板からやってきたのだしｗ
海援鯛は脂っぽくもなければ臭くもないのだけど、身の質感と香りは明らかに違う
背の方の身を嫁が買ってきたのは脂臭かったら嫌だからなのだが、それ以上に風味がこんなに違うとは思わなかった
なんで風味が違うのかを分析するよりも美味く食べる方が大事なので、変化球にしたら嫁もこれなら美味しく食べられると満足そうだった
でも、淡路島の由良港や明石から産直の鯛が買えるのに敢えてもう買う事は無いだろうｗ
今日はハタハタの若干や冷や奴に絹皮ナスのソテー、阿波尾鶏のささみの蒸し鶏等らしいので今日もワインの出番無く日本酒で
日本酒は徳島繋がりで芳水・大吟醸、愛媛（絹皮ナス）繋がりで川亀・山廃純米大吟醸あたりで一杯かな
こういう方が合うわけではないけど、食材と酒を合わせてあげるのも楽しいからね
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542 ：呑んべぇさん[sage]：2014/07/15(火) 17:49:15.23 ID:xTANOqip - >>541
自分の書き込みを読んでみろよ、何処に酒の事が書いてある？
おまえ以外にも、いつまで経ってもそんな書き込みばかりだろ
いい加減に書き込みをやめろよ
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547 ：呑んべぇさん[sage]：2014/07/15(火) 18:21:15.38 ID:xTANOqip - >>544
オレも父親の酒を飲んでいる時（飲ませてもらっている時）はそんな感じだったと思う
（ワインは体質に合わなくて、嫌いなのだとすら思っていた）
10年程前にドイツワインの古酒を飲んで頭が痛くなった事があるけど、
これは以前はSO2濃度が今よりもずっと高かったと言う事と関係しているのかもしれないし
それ以前にも少量で頭が痛くなったと感じた事があった
こんな感じで、オレも思い込んでいた頃もあるけど、いいワインもいい日本酒も良い飲み方をしていれば
それが原因で体調を崩す事なんか無いと思うから、ぼちぼちとワインの方も試してみたらどうかな？
ワインと日本酒は上手く使い分けて飲めるようになると、きっとどのようなシーンでも強みになるとオレは思ってる
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567 ：呑んべぇさん[sage]：2014/07/15(火) 23:59:08.26 ID:xTANOqip - >>551
まあ十数年前のワインを飲み慣れていない頃の話だしね
その後はワインでも色々な事を学んで、頭が痛い酒やSO2が過剰なようなのはまったく飲んでない
使用量も減っているというのは、日本酒の方で言うと炭の使用量が激減しているのにも通じるんじゃないかと思う
>>560
おいおい、オレが聖猿なんて天地がひっくりかえっても無いだろｗ
オレはNG処理をしているから、ジョン猿にも勧めただけだぜ
若大将も聖猿ではないだろ、どう見ても
まあ、変な奴にレスしてると疑心暗鬼になるのだろうから、本当にNG処理して煽りなんかに乗らない方がいいよ
トマトや和牛の話で聖猿なんかついて来れるわけがないのだから、そういう食材の話と酒の話で普通に書き込んでくれ
オレは予定通りに色々と食べて美味かったｗ
絹皮ナスは食べた事がなかったらお勧めだよ、田酒等でも本当に美味く食べられるんじゃないかと思う
簡単調理でも美味いので、食べ方はまた明日にでも
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