- 【梅酒】果実酒総合スレッド・41【手作り】
395 ：呑んべぇさん[sage]：2014/06/11(水) 00:25:41.82 ID:Ekm7lHfi - >>394
言葉足らずですみません、発酵させたのはシロップです
ブランデー入れてみたけど収まるか微妙
若桃の果実酒はどれも無事に浸かって来年待ち
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408 ：呑んべぇさん[sage]：2014/06/11(水) 13:15:52.65 ID:Ekm7lHfi - >>406
さしあたっては梅のレシピを参考にして糖類:果実＝1:1で作ったけど、種の割合が梅より大きいから1:2でいいかも
発酵に関しては煮てアルコール消毒したのに始まったから煮が足りなかったかな
その辺の黄金比探しは次に若桃にチャレンジする人に任せます
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433 ：呑んべぇさん[sage]：2014/06/11(水) 22:23:03.49 ID:Ekm7lHfi - >>432
味噌汁や漬け物と同じで地域差や家庭差もあるし、個人の嗜好にもよる
失敗したならその原因を考えて、成功したならそれをふまえて違うレシピにも挑戦する
果実酒シロップ梅干しなんかはそんなもんだと思うよ
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