- 日本酒初心者の為の質問スレ39
388 ：呑んべぇさん[]：2014/06/07(土) 09:20:54.13 ID:oAQLTk8D - >>387
季節ものだから難しいが、最近はやりののところなら年中フレッシュな感じの
ところもあるね。手に入りにくいところが多いのであえて書かないけど。
間違っても熟成させた変態純米酒を引かないように注意することだね。初期の
純米信仰に伴った熟成志向、燗志向（と生原酒全否定）で地酒離れが加速した
感があって本当に残念だ。
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- 紙パック日本酒(パウチ・ペットボトルも) その十四
610 ：呑んべぇさん[]：2014/06/07(土) 09:42:10.32 ID:oAQLTk8D - >>603
別に好んで買いはしないけど、大手の糖類、酸味料添加のパック酒は
不自然な感じはないよね。地酒だと醸造で出来ない糖（ショ糖とか）を
添加してるだろという不自然なものもあったけど。
（原材料に書かれないけど）どうせ純米酒だって酒母に米と関係のない
乳酸を添加してるから、酸味料添加の有無にこだわっても意味ないな。
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- 紙パック日本酒(パウチ・ペットボトルも) その十四
611 ：呑んべぇさん[]：2014/06/07(土) 09:44:45.98 ID:oAQLTk8D - >>605
地酒はハズレが多いな。味やブランド価値が価格に反映しない業界なので
高くてもひどいものがあるのが厄介だ。この状態でも、盲目的に地酒崇拝を
してる地酒マニア、地酒評論家が多いのも厄介だ。
>>607-608
あのグループは実際にどこで造っているのかもはっきりしない気が。京姫は
吟醸蔵を喧伝してたはずなのに。
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- 安くてどこにでも売っている芋焼酎 6合目
271 ：呑んべぇさん[]：2014/06/07(土) 09:47:02.43 ID:oAQLTk8D - >>267
赤霧島も手に入りやすくなったね。ついつい飲みすぎる。
>>270
そういう酒屋って日曜日休みだったり、年寄りが店番で
話が通じなかったりして行きにくいところが多い。
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- 日本酒初心者の為の質問スレ39
391 ：呑んべぇさん[]：2014/06/07(土) 12:02:16.60 ID:oAQLTk8D - >>390
ちゅらさんは泡盛ブームのきっかけではなくて、沖縄ブームに乗ってドラマも流行って、
さらに（短期間だけど）沖縄ブーム、泡盛ブームを盛り上げた感じでは。おっしゃる通り
その後、乙類焼酎（特に芋焼酎）が爆発的に伸びて地酒はそれに食われるように衰退。
地酒はその頃には熟成変態純米酒からの揺り戻しで、十四代とかが流行りはじめた
時期では。おかしなアルコール添加否定、純米信仰でよりによって焼酎に食われて、
生原酒全否定、熟成燗酒志向で消費者の嗜好からは明後日の方向に行ったね。
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- 紙パック日本酒(パウチ・ペットボトルも) その十四
613 ：呑んべぇさん[]：2014/06/07(土) 13:06:36.18 ID:oAQLTk8D - >>612
このスレの人たちには地酒業界の問題点は理解できるんじゃないかな。
地酒崇拝がないから冷静に把握出来てると思うよ。
地酒スレだと、味が分からないからか盲目的な純米信仰、地酒崇拝で
良くてレビューなしで地酒の銘柄の羅列だけ、悪いと（と言うかたいてい
そうだが）何故か料理の羅列と金持妄想の書き込みばっかりだけど。
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- 【スコッチ】ウイスキー総合スレ85【バーボン】
111 ：呑んべぇさん[sage]：2014/06/07(土) 13:27:40.96 ID:oAQLTk8D - >>62
土屋さんは喫煙者だったからか、味が分かってないような感じもする。
ただ、そのせいか常識的な（受け売りっぽい？）表現で分かりやすいし、
きちんと取材した蒸留所や歴史の話は読んでいて面白いね。
>>109
ポエムというかインチキ占い師みたいな文章だな。他のウイスキーの
評価と入れ替えてもほとんど違和感がない気がする。
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- 日本酒初心者の為の質問スレ39
395 ：呑んべぇさん[]：2014/06/07(土) 21:28:40.06 ID:oAQLTk8D - >>392
アルコール添加否定、純米信仰のせいで、アルコール添加酒が売れなくなり
苦し紛れに純米にしたものの、日本酒の出荷量が大きく減ったという現実が
統計によく表れているよね。
純米なら必ずしも美味しいというわけではなく、低レベルな地酒蔵が純米酒を
造ることでアタリハズレがひどくなり消費者には買いにくくなっただけだったね。
その結果が地酒の出荷量激減、地酒蔵の半数以上が赤字という惨状だな。
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- 日本酒初心者の為の質問スレ39
396 ：呑んべぇさん[sage]：2014/06/07(土) 21:31:40.76 ID:oAQLTk8D - >>394
ないな。以前は阪神百貨店の品ぞろえがよかったけれど、すっかり
衰退してしまったな。商売する側からしたら地酒をたくさん並べても
売れないんじゃどうしようもないかと。
地酒マニアはレビューもろくに出来ず地酒銘柄を羅列するだけだし
地酒メディアの無知な地酒評論家達もどうしようもない低レベルで
たくさん並べても分かりにくくなるだけなんだよな。
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- 日本酒初心者の為の質問スレ39
398 ：呑んべぇさん[sage]：2014/06/07(土) 22:07:12.14 ID:oAQLTk8D - >>397
アルコール添加酒が減っているのは事実だが、苦し紛れに純米にしても
それを補えていないのも統計が示しているよね。
純米にして美味しくなるのなら、そんなことも起きなかったんだろうけれど
宗教的、原理主義的なアルコール添加叩きの独り歩きだからな。
原理主義的な純米志向も悪くないと思うが、米と関係ない乳酸を酒母に
添加して、それを「純米」酒とありがたがっている状態なのも気になるな。
「純米」酒には米と関係ない乳酸の添加を禁止したらまともに生もと系の
酒母を作れない低レベルな地酒蔵はふるい落とすことができたのにね。
現状の「純米」は本醸造のアルコール添加をやめたらできてしまうので、
低レベルな地酒蔵でも出来てしまい、ひどい純米地酒垂れ流しの状態。
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- 日本酒初心者の為の質問スレ39
400 ：呑んべぇさん[sage]：2014/06/07(土) 22:13:12.08 ID:oAQLTk8D - >>399
純米信仰、地酒崇拝に囚われずに、美味しかったらいいんじゃないの？
地酒評論家、地酒マニアがまともならこれが機能するんだろうけれど、
純米信仰、地酒崇拝に囚われ、レビューもろくに出来ないから無理だな。
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- 日本酒初心者の為の質問スレ39
404 ：呑んべぇさん[sage]：2014/06/07(土) 22:28:57.95 ID:oAQLTk8D - >>401
純米酒を貶しているわけではなく、低レベルな地酒マニアの盲目的な純米信仰、
低レベルな地酒蔵のハズレ純米酒の垂れ流しを貶しているだけだ。
>>402
何かステマ以外にレビューがあったっけ？納得しないものが出たら訂正するよ。
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- 日本酒初心者の為の質問スレ39
406 ：呑んべぇさん[sage]：2014/06/07(土) 22:35:20.66 ID:oAQLTk8D - >>405
お前も地酒スレでチョン猿やその取り巻きの自演っぽいのを構ってないで、
レビューして来いよ。あのスレ見たら、地酒マニアって頭おかしくて、味は
分からないんだね、と思うじゃないか。
俺は、あのスレでチョンやポンを構う気はない。
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- 日本酒初心者の為の質問スレ39
409 ：呑んべぇさん[sage]：2014/06/07(土) 22:39:31.93 ID:oAQLTk8D - >>407
このスレは初心者の質問がなければ書く必要がないだろう。
何か永遠の初心者である純米信者地酒崇拝者から質問が
あるなら書けばよかろう。
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- 日本酒初心者の為の質問スレ39
411 ：呑んべぇさん[sage]：2014/06/07(土) 22:49:08.42 ID:oAQLTk8D - >>408
地酒スレを見てきたが、お前も地酒の羅列ばかりでどうしようもない状況なのは
分かってるだろ？危惧した通り、やっぱり料理の羅列と妄想金持自慢ばかりで
さらに悪化してるし。俺はあそこに書かないから、地酒マニアの品位を下げたく
なければお前が頑張れ。お前も永遠の初心者である純米信者地酒崇拝者なら、
ここで質問すれば相手してやるよ、引っ越してこい。
【地酒】日本酒同好会スレ43合目【銘酒】
http://peace.2ch.net/test/read.cgi/sake/1401436916/348
348 名前：呑んべぇさん[sage] 投稿日：2014/06/07(土) 21:12:49.66 ID:iOg8uuet
>346
酒の名前だけを書き込まれてどういう勉強になったのか教えてくれ。
まじで分からん。
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- 日本酒初心者の為の質問スレ39
413 ：呑んべぇさん[sage]：2014/06/07(土) 23:02:39.64 ID:oAQLTk8D - >>408
その書き込みにレスしてくれたんだな。よく分かってるじゃん。レビューはあっちで
頑張ってよ。こっちは、初心者の質問に答えるスレだろう。
>しかし、「日本酒は羅列がときどきあるだけで、料理の羅列と妄想金持自慢ばっかりだから」
>ってとこは的確だな。
>日本酒の味についてのまともな批評はないよな。
>猿のせいで。
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- 日本酒初心者の為の質問スレ39
415 ：呑んべぇさん[sage]：2014/06/07(土) 23:30:12.06 ID:oAQLTk8D - >>414
日本語でおｋ
それはともかく初心者が質問するスレだよ？初心者だと認めるわけ？
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- 日本酒初心者の為の質問スレ39
419 ：呑んべぇさん[sage]：2014/06/07(土) 23:38:35.25 ID:oAQLTk8D - >>416
この過疎板でdat落ちなんてしないだろ。誰かが立ててあげたけど
使われない、猿の日記スレすら数年間も残ってるわけで。
>>418
最後のｗで、苦し紛れに引きつり笑いしてる様子が目に浮かぶよ。
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- 日本酒初心者の為の質問スレ39
422 ：呑んべぇさん[sage]：2014/06/07(土) 23:46:08.99 ID:oAQLTk8D - >>420
初心者の質問なら答えるよ。
地酒好きってこういう内輪もめになりがちだよな。アルコール添加叩き、
大手叩きで業界の中に敵を作って叩きあう地酒業界がよく表れている。
内輪でアルコール添加叩き、大手叩き等で日本酒のイメージを悪くし
シェアをよりによって焼酎に食われ、全体として衰退する地酒業界は
残念な状況だね。地酒蔵の半数以上が赤字の惨状。
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- 日本酒初心者の為の質問スレ39
425 ：呑んべぇさん[sage]：2014/06/07(土) 23:51:07.48 ID:oAQLTk8D - >>423
まったくおっしゃる通りで、アルコール添加酒を減らしたはいいものの、
純米酒が大きく伸びるわけでなく、売り上げを大きく落としているのが
地酒の現実だよな。その結果地酒蔵の半数以上が赤字の惨状。
本当にアルコール添加叩きって誰得だったんだろう？少数のところが
造ってるうちは宣伝に使えたんだろうけど、叩きみたいな宣伝の仕方は
よくなかったね。結果的に日本酒のイメージを悪くしただけ。
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