- 【地酒】日本酒同好会スレ43合目【銘酒】
35 ：ジョン猿訓練生Z ◆clgKO9Q/mU []：2014/05/31(土) 00:09:09.85 ID:DrHlVU2L - >>33
いや今日飲んだのは特別純米
ちょっと造りが雑じゃあないけど人工的な感じがした
あてはサザエの刺身、小イワシの刺身、鱧の梅肉
＞貧乏な聖猿はID:q1uVFZtZだよ
確かにｗただ同じレベルだよねｗ
>>34
店名を出して、どれだけ支払ったか書くのか？お前マジでアホだろｗ
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50 ：ジョン猿訓練生Z ◆clgKO9Q/mU []：2014/05/31(土) 11:08:43.60 ID:DrHlVU2L - >>37
えーっと前スレよく読んだかな？もちろん赤ワインも使ったし、隠し味にバルサミコもね
イタリア産のカットトマトとフレッシュフルーツトマトでお手製で作ったんだよね
君のようにボロネーゼには絶対赤ワインと盲信している人にはこういう発見はないというだけのこと
煽ってるんじゃないから勘違いしないでね、正直な感想とアドバイスだから
俺がそのとき飲んでいたメドックのクルブルジョアと自家製のボロネーゼを合わせると
「普通なら」合うはずが赤ワインの酸味ばかりが強調されてしまったと書いている
その前にあてにしていた比較的脂の少ない黒毛和牛塩こしょうとはベストマッチ
でちょっと野暮ったい（ぬかの匂いが強い）なあと思って放って置いた喜平純米と
何故か不思議とマッチしたと書いている
俺は実際に併せて食べて飲んで感じたことをそのまま書いているだけ
君のようにこれとこれは合う、これとこれは合わないと決めつけていたんじゃあ
食文化の進歩は全くない
ブルーチーズにはスコッチと思っていたイギリス人が日本酒とこんなに合うなんて
想像できなかった！ってさ
自分の舌はなんのためについているのかよく考えてみて
先人がこれとこれは合うと言った物を参考にするのもむろん必要だが
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52 ：ジョン猿訓練生Z ◆clgKO9Q/mU []：2014/05/31(土) 11:15:06.88 ID:DrHlVU2L - >>41
まあそう顔真っ赤になるなよ
＞一晩で二万円以上使う店で飲むより、家でお気に入りの銘柄を飲んだ方が満足できる
TPOって言葉を知っているか？前者が良い場合もある、家で料理するのが面倒くさい
黙って座っていりゃ刺身だけでも何種類も選べそのときの気分でまたはそのときの魚に
よって合いそうな酒をあれこれ飲むのは家ではなかなか出来ない
目の前で鱧をさばいて骨切りをして作られた落とし梅肉ソースに、新鮮な小イワシの刺身
そしてこれまた活きた大振りのサザエをさばいて貰い綺麗に盛りつけられた物が黙っていれば
出てくるんだよ、それが外飲みの魅力
後者の君の言う選択も俺は全く否定しない、週末以外は毎日そうやって楽しんでいるわけだから
ただ家飲みの予算でもやはり俺は毎日５０００円は使っているよ
でないと美味しい物は食べられないから
それと外飲み２万円は俺にとって特別じゃあない
君が吉牛を食べるのともしかしたら同じ感覚かも知れないよ
価値観はそれぞれなんだからもう少し考えて書かないと駄目だよ
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53 ：ジョン猿訓練生Z ◆clgKO9Q/mU []：2014/05/31(土) 11:18:02.87 ID:DrHlVU2L - >>37
赤ワインを使わなかったらボロネーゼソースじゃあない、まあ教科書に沿って
生きるのならそれでも良いけど、前スレでのレシピでは確か赤ワインを使って
と書いたともうけどね。君のような歪曲捏造君がこのスレには多すぎる
それと道場六三郎氏は日本料理によくバルサミコを使う。どう思う？
この料理は醤油を使うべきだ！と六三郎氏にアドバイスするのかな？
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56 ：ジョン猿訓練生Z ◆clgKO9Q/mU []：2014/05/31(土) 12:09:37.62 ID:DrHlVU2L - >>54
俺も確認したが確かにレシピは書いてないな
トマトから作ったとしかね。ただ俺は間違いなくボロネーゼソースと言っているので
赤ワインは使っているよ、それをお前が赤ワインを使っていないのなら
ボロネーゼソースではないなどとおかしないちゃもんをつけるからだよ
知識も無いくせに
>>55
で何？
それ以前にまずはっきりさせようやお前は
>>37
なのか？それをはっきりさせないと話にならないぞ
出来ないのなら俺に絡むなな、卑怯者の相手はゴメンだ
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65 ：ジョン猿訓練生Z ◆clgKO9Q/mU []：2014/05/31(土) 14:20:41.38 ID:DrHlVU2L - >>64
やれやれ…
お前がそうであるかそうでないか答えれば俺は信じてやるから
それともやはり単なる卑怯者なのか？
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67 ：ジョン猿訓練生Z ◆clgKO9Q/mU []：2014/05/31(土) 14:52:21.09 ID:DrHlVU2L - >>66
＞日本酒が合うのかって問い詰められたのがよっぽど悔しかったんだなｗ
いや別にｗ実際の料理と実際のワインの組み合わせは味わった俺しか解らない訳だから
味わいもせずに想像で物を言っている奴が気の毒に思うだけだわ
それと
>>37
は根本的な勘違いと決めつけをしている
赤ワインを使っていないのならボロネーゼではないと言うね
ID:98ZIt/11 のような学歴も年収も低い奴が突っ込んでも無駄だよ
話について来られないだろうし
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68 ：ジョン猿訓練生Z ◆clgKO9Q/mU []：2014/05/31(土) 15:59:27.26 ID:DrHlVU2L - 釣り物のキスを頂いたので今さばいてきたｗ
どれも２０ｃｍ超だったので比較的楽だったけど１２尾は大変だった
同様に鯛も貰ったのでそれは刺身に、キスは全て開いて天ぷらにする予定
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71 ：ジョン猿訓練生Z ◆clgKO9Q/mU []：2014/05/31(土) 17:27:20.11 ID:DrHlVU2L - そんなことはここではどうでも良いんだよ
日本酒のスレなんだから
ボロネーゼと赤ワインなら合うだろうと思うところだが合わなかった
駄目もと、試しであまり好みでなく放って置いた日本酒に合わせたら不思議と合った、
この日本酒と不思議と合った、ってところが主体なんだからさ
そんなことも解らないアスペルガーがまあ、俺に突っ込む突っ込むｗ
何の知識も無いくせにさあｗ
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83 ：ジョン猿訓練生Z ◆clgKO9Q/mU []：2014/05/31(土) 23:46:54.89 ID:DrHlVU2L - >>76
クラムチャウダーとパンね
チャウダーブレッドボウルって知ってるかな？
俺にとってそれは毎年行くサンフランシスコでの朝飯でしかない
だから個人的ではあるが経験上酒は飲まないなあ
でも飲むならカリフォルニアワインの白だね
ジンとかラムは俺的にはあり得ないが、本当に合うのなら試してみたいね
そうやって色々試して自分の好みを見つければよいのでは？
もし試しもせずに日本酒は合わせないと言っているのならそこで終わりだけどね
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