- ●○●美味い芋焼酎はこれだ！41升目●○●
263 ：呑んべぇさん[sage]：2014/05/19(月) 20:51:11.73 ID:PBaN/0sK - >>255
転載
933 名前：↑ 2011/11/21 20:26 id:GtWh7Rgh
>>931
同じじゃありませんよ。
僕は佐藤にメールで何が違うか問い合わせしたら丁寧にこんな返信が届きました。
ご存じの通り、製法原料は同じものを使用しております
が、麹、もろみの造りが違います。
同じ食材でも調理方法が違うと違うものが出来ると考えていただくとよろしいかと思います。
例にあげると、麹の付き具合、経過温度などです。
また、どこで流通するかという目的の違いもあります。
さつまはもともと（今も）地元鹿児島で流通しており鹿児島の好みの味わいです。
それに対し全国の方が好む味わいとして考え造ったのが佐藤です。
これは文化と食べ物の違いという観点によるものです。
あと、飲み方ですがお湯割りにされますと暖められる事により出てくる香り、味わいがあり、さらにわかりやすくなります。
我々もよく行うテイスティングの方法なのですが、2銘柄を交合に飲んでみるとその違いがよくわかり、だんだんと舌も洗練されるようですので、機会がありましたら、お試しいただければと思います。
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