- 日本酒初心者の為の質問スレ38
866 ：呑んべぇさん[sage]：2014/05/13(火) 00:08:52.49 ID:iTxE3wyh - >>864
料理は手間があるし原価が分かりにくいから好きに付けたらいいのでは。
そこに行かないと食べられないし、値段と味で客が判断するだけ。
ビールだと大瓶が小売りで300円ちょっと、居酒屋ではその倍くらいでは。
地酒はやっぱり計算すると3倍から4倍くらいかな。原価の倍くらいで一合
400円から600円くらいで出してくれると若者にも頼みやすいのかな。
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- 日本酒初心者の為の質問スレ38
867 ：呑んべぇさん[sage]：2014/05/13(火) 00:10:55.76 ID:iTxE3wyh - >>865
糖類添加アルコール添加を叩いてる間に、よりによってチューハイに
負けるとは悲しいね。本当にピント外れなことで既存の日本酒を叩き
地酒を持ち上げようとしたが、どっちも売れなくて大失敗という感じだね。
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- 日本酒初心者の為の質問スレ38
868 ：呑んべぇさん[sage]：2014/05/13(火) 00:15:35.30 ID:iTxE3wyh - >>834さんが書いてくれてるように、ここは初心者が得意気に語るスレではないから。
ときどき変な展開になるな。
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- 日本酒初心者の為の質問スレ38
893 ：呑んべぇさん[]：2014/05/13(火) 21:08:45.36 ID:iTxE3wyh - >>882
ブラックニッカみたいな安酒ならそうかもしれないが、基本的には
もう少し原価は高いだろうし手間がかかるから仕方がないのでは。
日本酒も燗なら3倍払ってもいいけど、どういうわけか冷酒で出す
酒に限って原価の3倍、4倍取るよね。申し訳ないとでも思うのか、
皿や升にこぼす演出をしたりするけど迷惑なだけ。
>891
質問があれば話題にしたらいいんじゃないの？大事なことだよ。
具体的に酒と料理の組み合わせとか語れる人がいいんだけれど、
地酒マニアって、純米信仰や地酒崇拝で終わってしまいがちだね。
ワインも一般的には合うと言われてるものが合わない（と言うより
好みに合わない）ものがあるがマニアや業界の人（ソムリエとか）に
相談すればきちんと答えがあるよね。地酒の世界と違って。
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- 日本酒初心者の為の質問スレ38
894 ：呑んべぇさん[sage]：2014/05/13(火) 21:11:11.50 ID:iTxE3wyh - >>883
登録しなおすの面倒だから間違えるなよ。最近はタブレットなども含めて
複数台持ってる人が多いんだから。
しかし、自営業者のはずなのに昼間ににちゃんねるで遊んでるほど暇とか、
デスクがいくつも余ってるとか大丈夫か？妄想の部分が多いんだろうけど
ちょっと心配になるよ。
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- 日本酒初心者の為の質問スレ38
896 ：呑んべぇさん[sage]：2014/05/13(火) 21:19:45.87 ID:iTxE3wyh - >>895
いわゆる中二病なんでしょ。他の人と違うことを言う俺かっこいいみたいな。
大人しかいないから相手にする人いないけど、ずっと書き続けるんだよね。
残念ながら地酒マニアってこういうの多いと思う。マイナーな趣味だからな。
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- 【地酒】日本酒同好会スレ42合目【銘酒】
260 ：呑んべぇさん[]：2014/05/13(火) 21:32:52.40 ID:iTxE3wyh - 一升瓶3000円なら別に高くはないよ。一合300円だからプレミアムビールの
500mLと勝負になる値段だ。
ただ、問題はいくつかあって、一つは普通の人は一升瓶なんか買わないこと、
3000円出せば美味しいかというと必ずしもそうでもなくハズレ地酒が多いこと。
四季醸造で大量生産の獺祭はさすがに値段に見合った酒を造ってるけれど、
地酒蔵だとやっぱりハズレが多い。獺祭でもそうだが4合瓶だと割高になって
一合300円のラインだと1200円になってしまうが、そのクラスはさらに難しい。
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- 【地酒】日本酒同好会スレ42合目【銘酒】
266 ：呑んべぇさん[]：2014/05/13(火) 22:04:06.45 ID:iTxE3wyh - >>262
食用米でも美味しい酒が言い張る人もいるけど、なかなか難しいのが現実。
四季醸造で大量生産の獺祭は今は山田錦だけで造っていて人気だけれど
過去には食用米を使って美味しくなかったこともあるようだ。
国外で米を作るのは、米トレーサビリティ法で米の原産地を明記しなくては
いけなくなったので難しいのでは。日本酒は周りに振り回されること多いな。
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- 日本酒初心者の為の質問スレ38
901 ：呑んべぇさん[sage]：2014/05/13(火) 22:06:55.67 ID:iTxE3wyh - >>897
そうか、そりゃ失礼。昨日は酔った勢いで無知な若者をいじりすぎたな。
あんまり本当のことを言いすぎると、日本酒離れを促進してしまうよな。
反省反省、中二病でも日本酒の世界に入ってきてもらわなくては。
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- 【ビール系】新製品について語ろう33【総合スレ】
926 ：呑んべぇさん[]：2014/05/13(火) 22:15:56.54 ID:iTxE3wyh - >>922
ホワイトシチューいいかもね。出来たらベルギー風にウサギで。
>>897 >>901
金麦クリアラベルは昔売ってたアサヒのクールドラフトに似てる
気がする。意外に味があるね。普通の金麦より好きかも。
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- 【地酒】日本酒同好会スレ42合目【銘酒】
269 ：呑んべぇさん[]：2014/05/13(火) 22:53:22.83 ID:iTxE3wyh - >>267
トドロキワセは食用米として使ってるのかな？見たことないや。
むしろ一部の蔵が愛用して酒造米として生き残ってる感じでは。
コシヒカリは意外にまともな香りの酒になることが多いようだね。
粘るので現場が苦労しそうだけど。
>>268
風の森が上手にいろいろな米で生原酒を造ってるが、なかなか
他に勧められるものはないな。火入れだとさらに難しいかも。
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- 【地酒】日本酒同好会スレ42合目【銘酒】
272 ：呑んべぇさん[sage]：2014/05/13(火) 23:18:02.47 ID:iTxE3wyh - >>270
普通酒はどこでもそんなものかと。八海山は純米は限定しか
造らないのでどこまで本気なのかよく分からんな。
そういえば八海山の本醸造は特別本醸造に変わったんだな。
正確に名乗るのはいいこと。吟醸香のほとんどない出鱈目な
純米吟醸を造ってる蔵は特別純米に変更して欲しいな。
変に八海山が下を名乗るのもよくなかったけど特定名称酒が
いまいち機能してないのが地酒の一つの問題点かと。
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- 【地酒】日本酒同好会スレ42合目【銘酒】
274 ：呑んべぇさん[sage]：2014/05/13(火) 23:58:51.99 ID:iTxE3wyh - 大手が遠い原因かもしれんけど、一般米を使ったような吟醸香も
ろくにないひどい純米吟醸が市場にあふれたのは痛かったな。
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