- 日本酒初心者の為の質問スレ38
612 ：呑んべぇさん[]：2014/05/09(金) 07:30:28.65 ID:phqE+rgE - >>607
本醸造を純米に変えてみたものの思ったように純米の出荷は増えず、本醸造が
減ってるだけというのが統計に表れてるだけでは。純米信仰に乗るだけではダメ。
>>611
米と関係ない乳酸が添加された「純米」酒を宗教的にありがたがる地酒マニアに
違和感を感じる。周回遅れで、純米信仰、少量生産崇拝に頼る新政も目新しい
ことを言わないといけないと思ったか、乳酸添加をやめるという能書きを始めたね。
しかし、これは米と関係ない乳酸が添加された「純米」酒を宗教的にありがたがる
地酒マニアや、速醸酒母に乳酸が添加されていることを知らないライターが多い
地酒メディアを敵に回すような気もする。
逆にうまくいったとしても、日本酒業界を衰退させる原因の一つになったであろう
アルコール添加叩きの二の舞になりそうな気が。
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- 日本酒初心者の為の質問スレ38
650 ：呑んべぇさん[]：2014/05/09(金) 20:27:59.22 ID:phqE+rgE - >>622
米、米麹の原材料も国産（日本産）である必要がないので、国産以外の原材料を
使っていると日本酒という呼び方に違和感を感じるかどうかは同意しかねるけど
原材料を正確に表示するべきというのは同意。
ほとんどの「純米」酒には米と関係ない乳酸が添加されてるんだから、原材料を
米、米麹、乳酸（サトウキビ）とか、米、米麹、乳酸（石油）とか、きちんと明記して
ほしいね。
きちんと書いてくれたら、純米酒を宗教的にありがたがる低レベルな地酒マニア、
酒母に乳酸が添加されていることすら知らない低レベルな地酒「評論家」なんて
すぐにいなくなって地酒マニア、メディアのレベルが上がるのにね。
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- 【地酒】日本酒同好会スレ42合目【銘酒】
225 ：呑んべぇさん[sage]：2014/05/09(金) 20:33:07.78 ID:phqE+rgE - >>221
きちんとレビューもして勧めてるなら書き込みに意味があるけれど、
ただ「うまい」ではステマと揶揄されても仕方ないのでは。決まった
蔵のものばかりが不自然に書かれてるのも現実だし。
>>222
龍はまあまあかな。高い酒はうまいけど値段に見合ってるかどうか
やや微妙だな。安い酒は、あえてスペック、価格を新潟の有名蔵と
比べて落としていて値段なり。素直に八海山買った方がましかと。
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- 日本酒初心者の為の質問スレ38
652 ：呑んべぇさん[sage]：2014/05/09(金) 21:08:12.19 ID:phqE+rgE - >>651
上でも言われてるように、普通酒は対して減らず、本醸造激減、
純米酒現状維持（最近はむしろ減少傾向）というのが現実だね。
安易に本醸造を純米にしたが売れない地酒蔵の悲鳴が聞こえる。
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- 日本酒初心者の為の質問スレ38
654 ：呑んべぇさん[sage]：2014/05/09(金) 21:47:49.23 ID:phqE+rgE - >>653
純米酒の横這いは、大手のパック純米酒の出荷量も含んでの数字だからな。
低レベルな地酒マニアの純米信仰に乗って、安易に本醸造を純米にしたけど
売れない地酒蔵の悲鳴が聞こえる。
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- 日本酒初心者の為の質問スレ38
657 ：呑んべぇさん[]：2014/05/09(金) 21:57:52.89 ID:phqE+rgE - >>653
純米吟醸の横這いは、四季醸造で大量生産の獺祭の出荷量も含んでの数字だからな。
低レベルな地酒マニアの純米信仰に乗って、安易に純米吟醸を造っても売れていない
地酒蔵の悲鳴が聞こえる。
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- 日本酒初心者の為の質問スレ38
659 ：呑んべぇさん[sage]：2014/05/09(金) 22:05:22.45 ID:phqE+rgE - >>655
ワインはマニア、メディアのレベルが高いから、語るのはなかなか難しいよな。
地酒マニア、地酒メディアの低レベルさに付け込んで、得意気な珍説を主張
するのがいて、さらに地酒マニア、地酒メディアのレベルを下げてるな。
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- ●○●美味い芋焼酎はこれだ！41升目●○●
14 ：呑んべぇさん[sage]：2014/05/09(金) 22:22:09.76 ID:phqE+rgE - 大魔王の濱田は勘弁して。
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- 日本酒初心者の為の質問スレ38
663 ：呑んべぇさん[sage]：2014/05/09(金) 22:23:41.38 ID:phqE+rgE - >>661
本醸造のパック酒なんて菊正宗くらいで、他は普通酒だろう。
普通酒はたいして減ってない。珍説も、もう少しは考えてから。
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- 【地酒】日本酒同好会スレ42合目【銘酒】
228 ：呑んべぇさん[sage]：2014/05/09(金) 22:39:37.26 ID:phqE+rgE - >>227
レビューする能力もないなら、Twitterでやってくれ。
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- 第三のビール総合 Part28
217 ：呑んべぇさん[sage]：2014/05/09(金) 22:41:33.63 ID:phqE+rgE - マキタのハンディクリーナーは普通に便利だけどな。
>>216
あれは、コードレスだっけ？
って、何のスレだ？
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- 日本酒初心者の為の質問スレ38
667 ：呑んべぇさん[sage]：2014/05/09(金) 22:44:23.79 ID:phqE+rgE - >>664
パック酒を料理用と貶したつもりなんでしょ。頭が悪いんだから、
その辺は察してスルーしてやりなよ。
>>665
>>653はいつといつの統計を書いてるの？純米酒、純米吟醸が
減ってるのは衝撃的だな。もはや、純米信仰で出荷量が増える
妄想を抱くのは無理があるな。
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- 日本酒初心者の為の質問スレ38
669 ：呑んべぇさん[]：2014/05/09(金) 22:51:09.03 ID:phqE+rgE - >>622
米、米麹の原材料も国産（日本産）である必要がないので、国産以外の原材料を
使っていると日本酒という呼び方に違和感を感じるかどうかは同意しかねるけど
原材料を正確に表示するべきというのは同意。
ほとんどの「純米」酒には米と関係ない乳酸が添加されてるんだから、原材料を
米、米麹、乳酸（サトウキビ）とか、米、米麹、乳酸（石油）とか、きちんと明記して
ほしいね。
きちんと書いてくれたら、純米酒を宗教的にありがたがる低レベルな地酒マニア、
酒母に乳酸が添加されていることすら知らない低レベルな地酒「評論家」なんて
すぐにいなくなって地酒マニア、メディアのレベルが上がるのにね。
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- 日本酒初心者の為の質問スレ38
672 ：呑んべぇさん[sage]：2014/05/09(金) 22:58:01.03 ID:phqE+rgE - >>670
獺祭は一般の人に受けてると思うけどね。まあ、ごく普通の山田錦の
大吟醸なわけで、熟成燗酒志向の純米信仰のせいで、もったいない
遠回りをしたよね。
獺祭一人勝ちの状態だし、獺祭は12階建て巨大本社工場の建設で
もはや剣菱、沢の鶴を超えるくらいの大手だから、地酒ブームなんて
どこにもないんだよね、低レベルな地酒マニア、メディアの妄想で。
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- 日本酒初心者の為の質問スレ38
675 ：呑んべぇさん[]：2014/05/09(金) 23:06:42.62 ID:phqE+rgE - >>673
本来、乳酸は米から乳酸菌が作るものだろ？米と関係ない乳酸を
足すのはコストダウン、失敗の回避のために仕方ないとは思うけど、
米と関係ない乳酸を添加した「純米」酒をありがたがるのはどうかと。
ほとんどの「純米」酒には米と関係ない乳酸が添加されてるんだから、
原材料を米、米麹、乳酸（サトウキビ）とか、米、米麹、乳酸（石油）とか、
きちんと明記してほしいね。
きちんと書いたら純米酒を宗教的にありがたがる低レベルな地酒マニア、
酒母に乳酸が添加されていることすら知らない低レベルな地酒「評論家」
なんてすぐにいなくなって地酒マニア、メディアのレベルが上がるのにね。
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- 日本酒初心者の為の質問スレ38
680 ：呑んべぇさん[sage]：2014/05/09(金) 23:31:51.47 ID:phqE+rgE - >>678
純米信仰を人に押し付けたり迷惑な人も多いからな。
最近は、あまり人と飲みに行かなくなったな。
>>679
時間や労働に関するコストは、地酒蔵のブラックな
労働環境では無視ですか。クエン酸は味が変わる
からなかなか難しいだろ。某大手もやめたよ。
しかし、最終製品に残り乳酸の半分が添加乳酸に
なるのに、明記されてないってどうかと思う。
きちんと、乳酸（さとうきび）、乳酸（石油）などと明記
すべき。そうすれば、米と関係ない乳酸が添加された
「純米」酒をありがたがる低レベルなのはいなくなる。
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