- 日本酒初心者の為の質問スレ38
611 ：呑んべぇさん[]：2014/05/09(金) 04:30:55.47 ID:RH7PQF7t - 要するに
「南米のサトウキビ由来の酒を使って
これは日本酒です」
というのに違和感を感じたというのが本音だろうね
中身がなんでもいいんだったら、わざわざ日本酒に拘る必要は無いわけで
例えば、ブラジル酒という名前で酒を作ればいいんじゃないかと思う
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- 日本酒初心者の為の質問スレ38
620 ：呑んべぇさん[]：2014/05/09(金) 13:01:34.81 ID:RH7PQF7t - >>613
いや君が感じるか感じないかという話ではないんだよ
南米のサトウキビが原料の酒を「日本酒」と呼び
いかにも日本の酒です、みたいなことに違和感を感じるだろうという話なんだよ
ちょっとずれているね、残念ながら地酒がどうこうという話ではないんだな
今は原材料に
「米（国産）・ 米麹（国産米）・醸造アルコール」
というように米には原産国表示がされているけれど、醸造アルコールにはない
これが例えば、醸造アルコールにも米と同様に原産国表示を義務付けて
「米（国産）・米麹（国産米）・サトウキビ（ブラジル、インドネシア、中国）」
という表示に変えれば、日本酒という呼び方に違和感を感じる人は増えていくと思う
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- 日本酒初心者の為の質問スレ38
622 ：呑んべぇさん[]：2014/05/09(金) 13:08:32.17 ID:RH7PQF7t - >>614
それが出来るのならそれが当然だろうね
南米のサトウキビからできる蒸留アルコールを添加するのではなくて
米と米麹から作られた米アルコールを添加するなら
日本酒だといえるだろう
ポートワインやシェリー酒に添加される蒸留酒も
ぶどう酒から作られたブランデーを添加して作られるわけだから
日本酒だって米のアルコールを添加するぐらいは出来て当たり前なのに
日本の酒蔵はほとんど出来ない（やろうとしない）というのは全くおかしな話だよね
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- 日本酒初心者の為の質問スレ38
627 ：呑んべぇさん[]：2014/05/09(金) 14:24:36.72 ID:RH7PQF7t - >>623
違うな
はっきり言えばコストが一番の原因でしょ
サトウキビの廃糖蜜は、砂糖を精製した後にできる絞り粕
つまり産業廃棄物で、元々は捨てるものだから原価が非常に安い
一方、米アルコールはコメから作るから原価が高くなる
（まあ、中国、タイなど外国産の輸入米で作れば多少は安くなるだろうが）
しかも、宝酒造はサトウキビの廃糖蜜等から作る
醸造アルコールの製造大手メーカーのひとつ
つまり、自社製造の醸造アルコールから、みりんや焼酎、酎ハイなどを作っているメーカーだから
自社で作るアル添酒にサトウキビアルコールを使うのは当たり前といえば当たり前
わざわざ米アルコールを使った清酒をアピールしても思ったほど売れなくて
採算が合わなくなってもとに戻したということでしょ
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- 福島の日本酒
353 ：呑んべぇさん[sage]：2014/05/09(金) 14:46:18.52 ID:RH7PQF7t - >>352
それは誰から聞いた話ですか？
その話は根拠の無いデマですよ
日本酒の場合、甘口とか辛口は味覚の問題で
人によって感じ方が違うので、単純に数値だけで判断はできないけれど
しかし、水を加えても水は日本酒度が０だから甘口にも辛口にもならない
だが、例えば、醸造アルコールは日本酒度が＋なので、
たくさん添加すれば辛口になるし
逆に、糖分は日本酒度が−なので、糖分を多く残した酒は甘口になる
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- 日本酒初心者の為の質問スレ38
630 ：呑んべぇさん[]：2014/05/09(金) 14:55:39.54 ID:RH7PQF7t - >>628
まあ、かなり論点がズレてきているね
もともと、原価が高いなんてことは
宝酒造だって作る前からわかっていたこと
それをあえて製品として出したということは、
何か宝酒造なりの狙いやコンセプトがあったわけでしょ
でも、それがうまくいかなかったから、諦めてもとに戻したということだろ（笑）
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- 日本酒初心者の為の質問スレ38
632 ：呑んべぇさん[]：2014/05/09(金) 15:00:02.84 ID:RH7PQF7t - >>631
惜しいね
それだけ？
そこから何か君なりの主張とか考えを書かないと何の意味もないよ（笑）
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- 福島の日本酒
356 ：呑んべぇさん[sage]：2014/05/09(金) 18:56:56.67 ID:RH7PQF7t - >>354
それは君が無知だから、からかわれただけだと思うよ（笑）
あるいは、その営業マンが無知だった可能性もあるね
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- 【Sｶｽｸ】ニッカウヰスキーは力強く華やかに part34
200 ：呑んべぇさん[sage]：2014/05/09(金) 20:36:23.66 ID:RH7PQF7t - 事実なら別にいいんじゃない
サントリーにとって事実は都合がわるいのかもしれないが（笑）
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