- 【さよならﾃﾞﾐﾀｽ】チョーヤで乾杯★64【ネトウメ】
882 ：堺のチラシオヤジ☆彡[sage]：2014/05/03(土) 21:38:31.80 ID:A2GlMr/u - だぜーさん判りますｗ
鮮度の良いキハダの程良いモッチリ感と適度な脂って
スペインの畜養とかより進みますよねｗ
まあスペインは色目がキレイだし、一般客は脂だけで
判断する事多いから、楽ではありますがｗ
昔現場に居たころ、屋久島の天然本マグロが安くて
鮮度も良いんだけど、脂乗りはイマイチで
常連客が賛否両論ｗ
これは脂要らんやろ、いや脂の無い本マグロ喰う位なら
戻りカツオの冷凍喰ってる方がマシ、とか言い出す人もｗ
お陰でその日の来店客、殆どがマグロ注文してくれましたｗｗｗ
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- 【さよならﾃﾞﾐﾀｽ】チョーヤで乾杯★64【ネトウメ】
883 ：堺のチラシオヤジ☆彡[sage]：2014/05/03(土) 22:07:35.41 ID:A2GlMr/u - チラシオヤジ☆彡の黒歴史ｗデパートの鮮魚売り場を担当してた頃なんですが
新商品で中食に使えるのなんか考えてよ、と言われ
アタマ抱えてたら、その日の夜後輩に誘われて韓国料理店に行きました。
そこで当時は嫌韓でもなかったんで抵抗なく呑んでたんです。
いろんな食材や調味料を食べ、目にするうちに余計な事思いついたｗｗｗ
玄界灘直送のサワラを、コチュジャンを醤油で延ばしたタレに漬け込み
そこにニンニクの芽やタマネギを放り込んで寝かす。
名付けて、サワラの最強漬けｗｗｗ
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884 ：堺のチラシオヤジ☆彡[sage]：2014/05/03(土) 22:11:09.21 ID:A2GlMr/u - 先の続きです
試食に鮮魚のフロアー長やデパートの偉いさんも来てましたが
焼いてる時に、みんな目頭を抑えてましたｗｗｗ(>_<)
こんなの古珍さんに振る舞ったら即時縁切られるだろうな
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