- 焼酎ってまずいよね ２杯目
678 ：呑んべぇさん[sage]：2014/04/26(土) 08:31:52.65 ID:P1TcRdlI - 単式蒸留の場合、原料の臭いが一緒にアルコールに混ざるんだよ
芋なら芋の臭いが、麦なら麦の臭いが残る
その香りを、お湯割りで楽しんでくださいねってのが乙類の売りなわけ
甲類は連続蒸留なので、臭いがアルコールに混ざりにくくなっている
と言っても、全く臭いが残らないワケではなく、少しだけ残る
原料は廃糖蜜だから、糖を絞りとったトウモロコシやサトウキビの残りカス
言ってみりゃ、産業廃棄物を発酵させてアルコールを取り出してるワケ
だから、マズイんだね
そして、ウォッカの場合、そういう臭いが一切無くなるように、濾過して臭いを取り除くワケ
物質的にアルコール（エタノール）と水（H2O）だけにする
だから、無味無臭になる
ジンの場合、連続蒸留した蒸留酒に木の実を混ぜて、再度単式蒸留する
木の実の香り付けをしてるワケ
|