- 日本酒初心者の為の質問スレ38
279 ：ジョン猿訓練生Ｚ ◆dRwVuzsm.g []：2014/04/22(火) 12:13:39.03 ID:kjpw8c78 - >>275
ありがとう！俺のことだよね？そういうのは最近最高の賛辞だと思うよｗ
>>277
だな。砂糖も塩も醤油も味噌も全て体に悪いことになる
ただアルコールのたちが悪いのは人によっては飲んでも飲んでもどんどん体が欲する
依存性があることだよね
そのアルコールの中でも最近はやりの糖質ダイエットの流れから日本酒が悪者に
されがちだ
確かにウイスキーや焼酎と比べても糖質が多い、ワインはポリフェノールが豊富だの
に比較すると分が悪いように思えるが、要は貴殿が言うように程々にすれば良いのだ
|
- 【地酒】日本酒同好会スレ42合目【銘酒】
54 ：ジョン猿訓練生Ｚ ◆dRwVuzsm.g []：2014/04/22(火) 14:58:40.75 ID:kjpw8c78 - その通り
日本酒ってのは焼酎やウイスキーに比べると元来甘い物だ
何故なら糖分が多いから、日本酒はアルコールと水と糖分が主成分
日本酒度は甘口辛口の基準として認識されているが結局は水との比重だから
純アルコールを日本酒度で示すととんでもない＋数値になるはず
そこに水が加わり糖分が加わりその他成分が加わり比重を重くしていく
焼酎はもちろん糖分があまり残っていないので敢えて日本酒度で表すと
高くなる
つまり日本酒にアルコールを加えてさらに加水するともちろん日本酒度は
＋に傾くのは小学生でも計算できる四則演算
だから糖類を添加して日本酒度の調整というよりは味の調整をして日本酒に
似せる、昔はさらに旨味を加えるために旨味調味料なども
今ではさすがにこんなまがい物は誰も飲まないがね
|
- 【地酒】日本酒同好会スレ42合目【銘酒】
63 ：ジョン猿訓練生Ｚ ◆dRwVuzsm.g []：2014/04/22(火) 17:57:10.06 ID:kjpw8c78 - 日本酒の方が焼酎より旨味とコクが出る
ワインに合わせるのにはワインでってのは同意
ただワインだけだといくらアサリが新鮮でも鋭敏な嗅覚の持ち主なら
多少生臭さが気になるかも知れない
そういう場合はバターと香草を加えると良し
|
- お前ら自分のγーGTPを書きなさい@4γ
134 ：ジョン猿訓練生Ｚ ◆dRwVuzsm.g []：2014/04/22(火) 18:09:30.50 ID:kjpw8c78 - みんな酒をかなり飲んでいるけど前立腺炎とかは平気？
俺はγ今落ち着いて２００程度なんだけど昨日急性前立腺炎に…
|