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311 ：名無しさん＠お腹いっぱい。 (ｵｯﾍﾟｹ Sr2d-nlta [126.186.131.236])[sage]：2016/12/15(木) 22:12:18.60 ID:BQfYZpy+r - >>301
>青屋 葉青（藍草の葉）から藍玉を作り、染める。作業工程でアンモニア臭がするから、町中での作業はNG。
紺屋 藍玉を買ってきて（例えば徳島など）、染める。作業工程でアンモニア臭はしないから、町中で作業してもOK。このように理解しました。
ちょっと違うんじゃないかなあ？
下坂文献にあるように、青屋は発酵させ
ないで染める。悪臭が出るのが発酵の
工程だけだとすると、青屋は無臭でしょう。
藍玉というのは、葉藍を発酵させたスクモを
運搬の便のために固形化したもので、
広く流通しだしたのは江戸時代。
それまでは、おそらくめいめいの紺屋が
自前で発酵させてスクモを作ってた。
悪臭を放ってたのはむしろ紺屋の方だと
思われる。
下坂文献でも、臭いについて書かれてる
のは、中世の紺屋だね。
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