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名無しさん＠お腹いっぱい。
【おせち騒動】水口憲治の人権【バードカフェ】

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【おせち騒動】水口憲治の人権【バードカフェ】
3 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2011/01/06(木) 03:09:25 ID:zYSu5n5Y0
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【おせち騒動】水口憲治の人権【バードカフェ】
7 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2011/01/06(木) 03:20:47 ID:zYSu5n5Y0
過去のブログ記事より
↓

こだわり
テーマ：ブログ

親愛なる皆様

お元気様です。
ゴールデンウイークも終わり、４月からの業績
を上回る、好調な推移で連休を終えました。
連休はどうしてもバタバタといいサービスができ
なくなりがちで反省も増加します。

悩んで考え抜いて、反省と挑戦を繰り返して美味しく
進化するしかありません。
売上が上がってるのは、お客様の喜び高が上がっているのです。
クレームやお叱りの言葉は、お客さまからの「もっと頑張れ！」
というメッセージ。
自信を持って、これからも取り組みましょう。
お客様のモニターの点数で日本一の居酒屋を決める
イベントに参加していますが、選定項目に、業績を入れて欲しい。
お客さまの喜び高は売上高と比例し、業績につながっています。
したがって、モニターの高得点店舗は圧倒的な利益を創出して
なければ、それは偽せもの。

僕たちが、手にしたいのは、本物です。

水口　憲治
【おせち騒動】水口憲治の人権【バードカフェ】
15 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2011/01/06(木) 06:00:28 ID:zYSu5n5Y0
http://r.tabelog.com/kanagawa/A1404/A140404/14036372/

本店の料理も残飯に見えてくる
【おせち騒動】水口憲治の人権【バードカフェ】
18 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2011/01/06(木) 11:38:59 ID:zYSu5n5Y0
水口なんかの人権より、生ごみにさせられた食材達の無念さの方が重要


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