- 東京の九州豚骨ラーメン14玉目
353 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd32-75iN)[sage]：2020/09/25(金) 20:16:57.35 ID:wNKl1xgQd - >>344,345
お前は本当に無知のアホなの？
一方的な決めつけ多くて実社会できちんと生活できてるか？
勉強にならんから真摯に受け止められる訳ねえだろ
お前の今までの書き込みは長文なだけで具体性が無く抽象的過ぎる
反論したいならもっと具体的に書け
そうして具体的にお前が書くと絶対に荒が出てくるからwwww
検索検索言ってるが、ラーメンの事、特にとんこつラーメンは進化してる物じゃないから基本的な事は変わらないぞ
それなのにネット知識だけでやっていってんのか？
下処理は当たり前の事だ
その他の事を調べてみろ
もちろん俺が出した煮込み時間と呼び戻し以外で出せよw
お前みたいに、化学調味料や塩分の旨味や月に旨いと書いて脂の油脂類の旨味を素材の出汁の旨み味と勘違いして語ってる馬鹿舌から得るものは一つもないわw
とんこつラーメン屋だと卓上カエシがあるから殆どの店で俺は二回目はカエシ無しのラード（液油）無しのスープだけで出してもらってスープの味を判断してるが、お前が今まで感じてた旨味はカエシと化学調味料に寄る物だと分かったほうがいいぞ
あ、馬鹿舌過ぎてどんだけ勉強してどんだけ食べ歩きしてもお前じゃ分からないだろうけどw
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354 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd32-75iN)[sage]：2020/09/25(金) 20:19:01.47 ID:wNKl1xgQd - >>347
あら…
このﾜｯﾁｮｲ 6702-b+lbは触れてはいけない有名人だったのですかね？
そのサイト興味ありますね
アーカイブスに残ってないのですか？
>>350
その通り
あなたは下処理の事をよく分かってますね
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355 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd32-75iN)[sage]：2020/09/25(金) 20:26:26.23 ID:wNKl1xgQd - >>352
なんだよ
お前は昔から無知なのに荒らしてる有名人だったのかw
下処理しない豚のスープなんて今時ねえよそんなとこw
お前に一つだけ教えてやるけど、下処理時の骨の割り方も重要なんだぞ
調べてみな
良かったな、知識が一つ増えて
５ちゃんでしかお前が他人に流布できないだろうから頑張って書き込んでね
あとな…一因に鉄分や脂肪ってお前がきちんと書いてんじゃん…
それが酸化するとどうなるのかまでは頭回らなかったのか？
その事と長時間煮込みと呼び戻し方式が関連してるんだが…
お前じゃ分からんないんだろうけどさ
反論で長文書いてくれるのは本当に嬉しいが、次は【具体的】に書いて来いよ
単に長いだけなのはマジ勘弁
あと当たり前の事は書くな
噛み砕いて掘り下げて説明しないと理解できない程のニワカなのか？
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356 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd32-75iN)[sage]：2020/09/25(金) 20:31:56.39 ID:wNKl1xgQd - こいつ博多天神好きなのか？w
嘘っぽいなw
まぁ博多天神のどの店舗が好きかで評価変わっちゃうけどな
一番好きな店舗はこの前無くなってしまった…
天神で唯一トロミがあったスープのとこ
あそこでカエシと油無しのスープだけを注文して食し、二杯目は少しの卓上カエシとニンニクと高菜と紅ショウガをドッサリ入れて食べるのが好きだったんだけど残念だな…
まぁ、ﾜｯﾁｮｲ 6702-b+lbだと、どこの店舗で食べても博多天神は博多天神で変わんねえって講釈垂れそうだなw
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357 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd32-75iN)[sage]：2020/09/25(金) 20:39:36.73 ID:wNKl1xgQd - >>349
ぼたんとかはカエシと液油無しにすると全く別物の味になるぞ
そのサイトのURL教えろ
まぁ今までお前が旨いと思ってた味は、塩分と油脂分と化学調味料で構成されてたって事だわw
天神こそ安いのに至高なのに気付けるように頑張って舌を磨いてこい
もちろん高くても骨粉が下に溜まるようなド豚骨も頑張って探して食べてみろ
カエシとラードと化調の味を好んでるレベルからもう抜け出せよw
こう書くと、ﾜｯﾁｮｲ 6702-b+lb九州豚骨はカエシにも大量に化調入れてるから別に化調で補うのは良いんだよって云々返してきそうだなw
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