- ラーメン二郎 目黒店 Part.6
984 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW bf9c-W0oP)[sage]：2020/09/08(火) 03:48:25.44 ID:l2h+86bL0 - 目黒の追い出しは、たった10分で追い出しとインパクトあるが
調理工程でいうと、2ロット目の麺投入直後か、豚を切ってるあたりか
それでほとんど減ってなかったら、完食は無理だろうな
|
- 【くさい】麺屋桐龍30【くさい】
201 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9b9c-W0oP [39.110.199.221])[]：2020/09/08(火) 04:04:41.94 ID:l2h+86bL0 - 盛りはアゴが多めで、もう1人のバンドやってる感じの子はかなり少ない
店長は適量がたまにあるけど、ほとんど少なめだな
2〜3年前、計量して麺玉にしてた頃は正確だった
麺玉やめてから麺量はブレブレで、しかも少なめ
基準と記述を変えて、1人前は当店の規定によるもの、とすれば良いのにね。
小300gって、みんな食べ慣れてる麺量だから、大体わかるよ
50g少なければ、少なめだったねで済むけど
それ以下は不満が出て当然
|
- ラーメン二郎 大宮公園駅前店 5増し
38 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW bf9c-W0oP)[]：2020/09/08(火) 05:03:05.41 ID:l2h+86bL0 - デロもカタメも嫌
適正な固さがいいわ
|
- ラーメン二郎 荻窪店 16杯目
311 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW bf9c-W0oP)[sage]：2020/09/08(火) 06:09:16.51 ID:l2h+86bL0 - ここは行列出来ても短いし滅多にないけど10人くらいまで
本当に遅い人はあらかじめ店員に言っとくといいよ
俺は普通くらいの速さだが大盛りを食べたい時に盛られて結構な量な時に2ロットは無理そうって伝えてる
まぁ空いてる時にしか大盛りは食わないけどな
それで追い出された事はないけどね
ああちなみに、目黒、桜台、荻窪は2ロット以内に食える
|
- 城東地区のラーメン二郎（一亀岩千）37
891 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW bf9c-W0oP)[sage]：2020/09/08(火) 18:46:41.48 ID:l2h+86bL0 - 土日は早くから開店してるからな
朝から仕込んだ量が限界なんだろう
こればかりは仕方ないと思うよ
|
- 関東二郎インスパ情報交換スレ 10杯目
81 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW bf9c-W0oP)[sage]：2020/09/08(火) 19:08:10.26 ID:l2h+86bL0 - かねし
|
- 関東二郎インスパ情報交換スレ 10杯目
82 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW bf9c-W0oP)[sage]：2020/09/08(火) 19:14:18.79 ID:l2h+86bL0 - カネシ醤油は二郎系で多く使われている醤油
有名になったのは直系であるラーメン二郎で使用されてから
ただラーメン二郎のカネシ醤油は、二郎系で使われてる醤油より薄口の専用醤油をカスタムで使っていた
その後、カネシ醤油の卸元のカネシ商事と何かあったのか知らないが、FZ醤油に移行
ちなみに二郎のカエシは、FZ醤油とみりん風調味料に
|
- 関東二郎インスパ情報交換スレ 10杯目
83 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW bf9c-W0oP)[sage]：2020/09/08(火) 19:15:09.31 ID:l2h+86bL0 - 少しカスタムしたものに豚を漬け込んだのカエシ
|
- ラーメン二郎 荻窪店 16杯目
324 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW bf9c-W0oP)[sage]：2020/09/08(火) 19:25:15.65 ID:l2h+86bL0 - 混同させてすまんな
確かに並びは営業であの辺りを車で通るからわかる
大盛りは他の支店での話
この店で食べるのが遅いのですみませんと言って、2ロット超えが通じるかは不明
ただ何も言わず、廃棄が出るよりは良いと思うが
この店は1ロット作り終えても、麺が鍋の中で泳いでる
これは俺が経験した事
大盛りとは程遠い、小より少ない大盛りとして出てきた
それも席が空いていて、食券買って席についたらトッピング聞かれたからな
まぁここはそんな店だよ
|
- ラーメン二郎桜台駅前店 55杯目
282 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW bf9c-W0oP)[sage]：2020/09/08(火) 19:29:45.48 ID:l2h+86bL0 - 新人の夏子とやらの教育こみの営業だろうな
三谷は火曜は出勤しないね
|
- ラーメン二郎 荻窪店 16杯目
327 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW bf9c-W0oP)[sage]：2020/09/08(火) 20:27:46.62 ID:l2h+86bL0 - >>325
そこは交渉すれば？って話だよ
ループさせたいの？
|
- ラーメン二郎三田本店 Part.28
995 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW bf9c-W0oP)[sage]：2020/09/08(火) 20:36:33.95 ID:l2h+86bL0 - 消化悪いし下痢するし便秘解消するし
動いてカロリー消費すれば太らない
実際に並んでる人はスポーツマンみたいな体型の人が多いしな
|
- 【くさい】麺屋桐龍30【くさい】
213 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9b9c-W0oP [39.110.199.221])[]：2020/09/08(火) 20:41:18.90 ID:l2h+86bL0 - 茹で前だよ
二郎系は茹で前しか見た事ないが
逆に茹で後表記の店があったら教えてほしい
|