- ラーメン富士丸 Part64【フジマル】
254 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5e63-e7nk [153.163.61.252])[sage]：2020/07/07(火) 01:11:29.79 ID:TWk4FsEu0 - >>237
そらは是非行って欲しいですね
麺が現行富士丸よりも美味いと思う
太くて固め傾向で小麦感フルな感じ
宅麺前の富士丸麺よりも美味しくいと思う麺
つけの時とか最初に単体で何もつけずに食べてるがそれでもかなり美味い
ちなみに現行富士丸麺の持ち帰りでそれをやった上での比較です
白山は屋号変える前までのと比べると良くなったから80点にしたが、でも確かにもっと下かもしれないですね
|
- ラーメン富士丸 Part64【フジマル】
255 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5e63-e7nk [153.163.61.252])[sage]：2020/07/07(火) 01:12:27.18 ID:TWk4FsEu0 - 昔の梶原や西新井は油とグルとカエシで喰わすようなのだったので二郎の千住みたいな印象ですね
個人的には富士丸といえども出汁感がないのは好きじゃない
昔の白発祥時の梶原は前梶原の丁寧版みたいな感じで味自体はみりん過多の同じ系統だったし
ただ、昔の西新井と梶原はショッパウマって感じでハマる人がいるのも分かる
私は神谷みたいにスープにコクがあるのが好きなのですが、それをこういう系のラーメンに求めてる私は異端かもしれませんね
|
- ラーメン富士丸 Part64【フジマル】
256 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5e63-e7nk [153.163.61.252])[sage]：2020/07/07(火) 01:13:26.97 ID:TWk4FsEu0 - インスパはあまり行ったことなかったので、どでんはここで勧められてかなり期待高に本店に行きましたが泣きたくなりました
帰り道悔しいのとスレ情報を信じて神谷に行かなかった自分に対して怒り狂ってしまって、やり場の無い怒りで無差別に煽り運転したりこちらが無謀運転したのでクラクションされたのですが、それに反応して揉めたりしました
味は前梶原よりはマシでしたが
まぁもっと点数高いとの事なのでもう一度行ってみます
|
- ラーメン富士丸 Part64【フジマル】
257 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5e63-e7nk [153.163.61.252])[sage]：2020/07/07(火) 01:13:59.72 ID:TWk4FsEu0 - ともかく西新井は独立して代替わりして、次の人はラーメンはそこそこの味でも西新井で白や国産ニンニクを復活させてくれると嬉しいですね
梶原は既に梶原至上一番の美味しさなので現状維持で良いと思います
と、さっき確認したらネギ復活させてたのか
切るだけとはいえ復活させるとは凄いスキル！
|
- ラーメン富士丸 Part64【フジマル】
258 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5e63-e7nk [153.163.61.252])[sage]：2020/07/07(火) 01:14:35.72 ID:TWk4FsEu0 - 吉田さんと少しでも会話するのが楽しみなのでどんだけ並んでても基本的に神谷に行ってますが、ここ二週間は正直いってスープだけは梶原や西新井と変えて欲しいです…
やっぱりここ最近の本店の劣化はあの助手さんが関係あるんですかね？
あの助手さんは何回か12時台にワンツーツー通った時に既に店内にいたので、実働15時間以上？と思ってビックリしました
まぁ休みなく動き回るのは18時から翌2時の8時間ですが、それでもその8時間休憩無しで動きっぱなしのは本当にビッグリスペクトですね
それに加え麺以外の仕込みも担当だったんですかね？
卵確かに鮮度悪いですよね
白身がダラ〜っとして水っぽいですし
|