- [埼玉西部] 飯能 狭山 入間 所沢 24
179 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2592-6zBS)[]：2020/01/17(金) 00:27:48.45 ID:nJoVGv250 - @MasayoshiNakata
5時間5時間前
今日はコ
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180 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2592-6zBS)[]：2020/01/17(金) 00:28:06.29 ID:nJoVGv250 - コで???
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181 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2592-6zBS)[]：2020/01/17(金) 00:28:27.65 ID:nJoVGv250 - ? @MasayoshiNakata
6時間6時間前
右膝絶賛故
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182 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2592-6zBS)[]：2020/01/17(金) 00:28:44.51 ID:nJoVGv250 - 障中????
#ついでに
車も不
調中いね
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183 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2592-6zBS)[]：2020/01/17(金) 00:29:19.03 ID:nJoVGv250 - katakana71
Homemade Noodle
【鰹昆布水と紀州鴨のつけそば】
2020年第一弾の自作麺
つけ汁は紀州鴨ベースに
再仕込みと本醸造醤油のブレンド
表面を香ばしく炙って
メイラード反応させた
鴨皮もin??
麺は寿製麺よしかわ謹製
年越しそばを使用
鴨の風味に醤油のコク
そこに鰹の薫りが相まって
からの麺の素晴らしさ?
今年の家ラーも乞うご期待(笑)
#HomemadeNoodle
#鰹昆布水と紀州鴨のつけそば
#寿製麺よしかわ謹製
#年越しそば使用
#紀州鴨
#鰹昆布水
#いつかは自家製麺
#自作系
#自作ラーメン
#Ramen #ラーメン #拉麺 #中華そば #ラーメンインスタグラマー #ラーメンインスタグラム #麺スタグラム #麺活 #ラーメン大好き #noodles #noodle #RamenArt
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184 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2592-6zBS)[]：2020/01/17(金) 00:34:56.79 ID:nJoVGv250 - katakana71
田無大勝軒
【ワンタン麺】
煮干しと節のバランス
そして
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185 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2592-6zBS)[]：2020/01/17(金) 00:35:30.57 ID:nJoVGv250 - カメリアラードのコク
何より草村商店の麺
永福町の系譜といえる
この三位一体の美味さ
それをより丁寧に仕上げ
上品に纏めた感じが
田無大勝軒の印象
ワンタンと1.5玉分の麺量を
訳無く平らげてしまうのは
真摯な仕事が味に表れてるから
お気に入りの店を見つけた
#田無大勝軒
#ワンタン麺
#永福町系
#ノスラー
#いつも心にある
#保谷大勝軒からの
#暖簾分け
#西東京市
#西武新宿線
#田無
#Ramen #ラーメン #拉麺 #中華そば #ラーメンインスタグラマー #ラーメンインスタグラム #麺スタグラム #麺活 #ラーメン大好き #noodles #noodle #RamenArt
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186 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2592-6zBS)[]：2020/01/17(金) 08:39:04.22 ID:nJoVGv250 - atakana71
寿製麺よしかわ川越店
【限定 千葉県産 地はまぐりの潮そば】
煌めく琥珀色の水面には
豊潤な蛤の旨味が溶け込む
むしろ蛤そのもの
コハク酸とはよく言ったものだ
全粒粉を含んだ細麺の
しなやかさが心地好く
絡み合い味蕾に染み渡る
おろ
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187 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2592-6zBS)[]：2020/01/17(金) 08:39:19.72 ID:nJoVGv250 - しと柚子が徐々に融和し
冬の情緒を感じさせる
遠く離れた川越で
九十九里の潮騒が聴こえる
#寿製麺よしかわ川越店
#限定
#千葉県産地はまぐりの潮そば
#蛤
#コハク酸
#嗚呼
#九十九里浜
#小江戸川越
#小江戸
#川越
#Ramen #ラーメン #拉麺 #中華そば #ラーメンインスタグラマー #ラーメンインスタグラム #麺スタグラム #麺活 #ラーメン大好き #noodles #noodle #RamenArt
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188 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2592-6zBS)[]：2020/01/17(金) 08:39:42.78 ID:nJoVGv250 - katakana71
麺.SUZUKi
【新春!!超プレミアムならぁ麺!!
紀州鴨×桑名蛤 宇和島産真鯛のらぁ麺】
ふわりと香る真鯛の風味に
惹き込まれる様に幕が上がる
鴨と蛤を従える様に
伸びやかに唄う真鯛
中盤に差し掛かると
鯛は緩やか
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189 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2592-6zBS)[]：2020/01/17(金) 08:39:58.39 ID:nJoVGv250 - に後ろに引き
鴨が現れ第二幕が始まる
蛤はあくまで脇に徹し旨味を支え
フィナーレは三者肩を組み
大団円で幕を引く
素材の旨味の二部構成が
楽しめるまさにプレミアムな一杯
#麺SUZUKi
#限定
#新春
#超プレミアムならぁ麺
#紀州鴨
#桑名蛤
#宇和島産真鯛のらぁ麺
#入間
#武蔵藤沢
#Ramen #ラーメン #拉麺 #中華そば #ラーメンインスタグラマー #ラーメンインスタグラム #麺スタグラム #麺活 #ラーメン大好き #noodles #noodle #RamenArt
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190 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2592-6zBS)[]：2020/01/17(金) 08:40:16.36 ID:nJoVGv250 - katakana71
Homemade Noodles
【2019年制作した家ラー達】
年を跨いでしまったけど(笑)
2019年に制作した家ラーの
総集編をUPします
様々な素材を実際に使って
分かる事が沢山あり
勉強になりました
やはり今年2020年の
新たな目標としては
自家製麺ですね
道具は揃えてるのですが
未だに踏みきれず…
目指せ自家製麺??
#HomemadeNoodle
#2019年総集編
#順不同
#いつかは自家製麺
#自作系
#自作ラーメン
#Ramen #ラーメン #拉麺 #中華そば #ラーメンインスタグラマー #ラーメンインスタグラム #麺スタグラム #麺活 #ラーメン大好き #noodles #noodle #RamenArt
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192 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2592-6zBS)[]：2020/01/17(金) 11:50:34.92 ID:nJoVGv250 - ? @MasayoshiNakata
17 時間17 時間前
右膝絶
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193 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2592-6zBS)[]：2020/01/17(金) 11:50:50.60 ID:nJoVGv250 - 賛故障
中????
#ついでに
車も
不調中
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194 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2592-6zBS)[]：2020/01/17(金) 11:51:06.44 ID:nJoVGv250 - katakana71
中国料理 燕京
【広東麺 大盛ver.】
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寒い日の燕京には
幸せがある
#中国料理
#燕京
#広東麺
#大盛り
#狭山のソウルフード
#狭山市
#Ramen #ラーメン #拉麺 #中華そば #ラーメンインスタグラマー #ラーメンインスタグラム #麺スタグラム #麺活 #ラーメン大好き #noodles #noodle #RamenArt
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195 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2592-6zBS)[]：2020/01/17(金) 11:51:28.39 ID:nJoVGv250 - atakana71
Homemade Noodle
【ホロホロ鳥の油そば】
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所沢の桃李さんから
「ホロホロ鳥の脂使った油そば
本当に美味いです」
と聞いてたのを思い出し
今日手に入れたよしかわ謹製の
年越しそばを使って試してみたら
馬鹿みたいに美味かった…
豊潤なホロホロ鳥の脂に
TPは低温調理
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196 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2592-6zBS)[]：2020/01/17(金) 11:51:44.01 ID:nJoVGv250 - した紀州鴨モモ
醤油ダレは森田醤油の三年物
再仕込み醤油に弓削田の
丸大豆天然醸造濃口醤油
脂の旨さと醤油の素晴らしさ
そして麺の力強さ
この三位一体の美味しさといったら
ヤバ美味です…
#HomemadeNoodle
#中華そば桃李
#寿製麺よしかわ川越店
#年越しそば
#ホロホロ鳥
#油そば
#いつかは自家製麺
#自作系
#自作ラーメン
#Ramen #ラーメン #拉麺 #中華そば #ラーメンインスタグラマー #ラーメンインスタグラム #麺スタグラム #麺活 #ラーメン大好き #noodles #noodle #RamenArt
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200 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2592-6zBS)[]：2020/01/17(金) 23:12:20.56 ID:nJoVGv250 - katakana71
Homemade Noodle
【鰹昆
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201 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2592-6zBS)[]：2020/01/17(金) 23:12:36.17 ID:nJoVGv250 - 布水と紀州鴨のつけそば】
2020年第一弾の自作麺
つけ汁は紀州鴨ベースに
再仕込みと本醸
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202 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2592-6zBS)[]：2020/01/17(金) 23:12:52.90 ID:nJoVGv250 - 造醤油のブレンド
表面を香ばしく炙って
メイラード反応させた
鴨皮もin??
麺は寿製麺よしかわ謹製
年越しそば
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203 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2592-6zBS)[]：2020/01/17(金) 23:13:08.59 ID:nJoVGv250 - を使用
鴨の風味に醤油のコク
そこに鰹の薫りが相まって
からの麺の素晴らしさ?
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204 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2592-6zBS)[]：2020/01/17(金) 23:13:24.91 ID:nJoVGv250 - 今年の家ラーも乞うご期待(笑)
#HomemadeNoodle
#鰹昆布水と紀州鴨のつけそば
#寿製麺よしかわ謹製
#年越しそば使用
#紀州鴨
#鰹昆布水
#いつかは自家製麺
#自作系
#自作ラーメン
#Ramen #ラーメン #拉麺 #中華そば #ラーメンインスタグラマー #ラーメンインスタグラム #麺スタグラム #麺活 #ラーメン大好き #noodles #noodle #RamenArt
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