- 【埼玉】坂戸鶴ヶ島東松山比企郡 15
934 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7db3-JZ/w)[sage]：2018/07/12(木) 07:03:13.59 ID:YnNjUwqv0 - 本年62杯目。
特に気が乗らず、よ〜やっとの初訪にて、「中華そば￥780」脂マシ、玉葱多めぉ。
ルックスこそ驚かないが、煮干しエキスなスープに背脂の甘味、生玉葱の刺す辛味、極太手もみ麺の勢力！
良くできてるな〜…、確りと解釈して練り上げられた構成、下品で旨い☆彡
とにかく麺！
外麦メイン？な麺がメチャ旨い！！
ジャンプで培った圧延と切り出しに、入念な手もみ…あばれる君◎♪
野趣味のロース、存在感あるメンマ、そして生玉葱の刺す辛味！コレがモッタリスープで疲れない最重要品☆彡
燕三条市に居るかの様な錯覚すらw、それ程に粗野さが再現されてます！
関東にも旨い「背脂煮干し」あれど、「燕三条背脂ラーメン」ゎココだけかも？☆彡
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935 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7db3-JZ/w)[sage]：2018/07/12(木) 07:04:09.28 ID:YnNjUwqv0 - 燕三条系を久々に食べたくなって来ちゃいました〜
日曜のみお昼営業があり。
久々でしたが…以前より旨く感じました。
程よい煮干感と背脂とバランス良く、麺も極太でスープと良く絡みます。
チャーシューは脂身少なく淡白系。
スープとの相性を考えるとアリかなぁ？
チャーシュー2倍、味玉、岩のりが入る『特製』が1番の選択です！
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936 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7db3-JZ/w)[sage]：2018/07/12(木) 07:04:37.02 ID:YnNjUwqv0 - 2/20(火)21:10頃 再訪。
アッサリ醤油が食べたくなり、気付けば途中下車・・・先客1名、後客1名。
店内の券売機にて標題の食券を購入し、カウンター席へ。
4分程で着丼です。
先ずはスープを一口・・・僅かに酸味・甘みのあるアッサリ醤油スープは程好いコクと出汁感で、大量の岩海苔が入っており磯の香りもイイ感じです。
レンゲが進みますね〜^^
加水高めの自家製縮れピロピロ太麺はコシの残ったツルシコモチ食感です。ぎと家さんのピロピロ麺、個人的に好きなんですよね〜。
厚めにカットされたチャー4切れは程良い噛み応えのもの、メンマ数本はコリシャク食感、味玉は黄身チョイ固ゼリー状で、何れも味付け良い美味しいものでした。
麺を食べ終えると、スープの中には岩海苔と刻みネギが浮いており、レンゲが進みモチロン完食・完飲です。
う〜ん、癖になる一杯ですね〜。
また来ます！ごちそうさまでした〜♪
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937 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7db3-JZ/w)[sage]：2018/07/12(木) 07:05:22.72 ID:YnNjUwqv0 - 日曜日、回転10分前到着。
開店してましたww
ラーメンウォーカーを見てずっと気になってました！！
表題を注文。
見た目、背脂チャﾂチャﾂしてます。
スープは見た目よりもシンプル。少し醤油が強い感じがしますが、背脂と玉ねぎみじん切りの甘さがあるのでちょうど良い感じ?✨
麺はインスパイア系ながらの、ワシワシ麺。
チャーシューもメンマもスープに合う。
ごちそうさまでした♡
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938 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7db3-JZ/w)[sage]：2018/07/12(木) 07:05:48.28 ID:YnNjUwqv0 - 開店5分前に到着するも、すでに食べているお客がいました。
脂を増すのを忘れてしまい残念。
程なくして提供。まさに燕三条系。
早速ズバズバ、ブリブリ麺がｳﾏｰ。
もう少し歯ごたえがあってもいいかな。
スープはデフォだとやや脂が物足りない感じですが背脂の甘みがしっかり出ていてGOOD!
チャーシューはパサで残念。
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939 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7db3-JZ/w)[sage]：2018/07/12(木) 07:09:42.25 ID:YnNjUwqv0 - 12/27(水)20:00頃 再訪。先客4名、後客8名。店内の券売機にて標題の食券を購入し、カウンター席へ。
背脂煮干しそばとかなり迷いましたが、再度コチラのメニューで・・・
年内は28日まで年始は4日からとの張り紙がありました。
5分程で着丼です。
先ずはスープを一口・・・僅かに煮干しが香るスープは、若干の酸味と甘みが感じられるスッキリだけどキレと旨味のある美味しい淡麗醤油スープです。レンゲが進みま〜す。
加水高めの自家製平打縮れのピロピロ太麺はコシの残ったツルツルモチモチ食感で、スープと岩海苔が麺に良く絡みつき美味しくいただけます^^大盛りにしとけばよかった・・・
厚めにカットされたバラチャー4枚は柔らかホロホロ仕上げ、メンマ数本はシャクシャク食感、味玉は黄身トロゼリー状で、何れも味付け良い美味しいものでした。
途中BPを少々振りかけると味が締まり、また岩海苔がスープとよくマッチしておりアッという間に完食・完飲です。
寒い夜に身体が温まる、大変美味しい一杯でした^^
また来ま〜す！ごちそうさまでした〜♪
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940 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7db3-JZ/w)[sage]：2018/07/12(木) 07:11:52.16 ID:YnNjUwqv0 - 11/16(木) 20時頃来訪。
仕事終わりにちょいと遠くの武里の貴店へ。
夏に近くの煮干乱舞さんには行ったことありましたが、こちらも気になっていたお店なので。
注文は中華そば。
背脂は大脂で玉ねぎも多目に。
背脂は甘味があってスープの醤油味と美味く合わさって美味しかったです。
またまた麺も存在感があって食べごたえありました。
玉ねぎのシャキシャキも相性抜群でした。
美味しかったので違うメニューも食べてみたいです。
完食完飲。
ごちそうさまでした。
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942 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7db3-JZ/w)[sage]：2018/07/12(木) 07:16:16.85 ID:YnNjUwqv0 - 8/8(火)21:00頃 再訪。先客3名、後客1名。久々に、ぎと家さんへ。目的は【淡麗中華そば】です。以前、Twitterで呟かれており限定物かと思っていたのですが、レギュラーメニュー化になっていたんですね。券売機にて標題のメニューを購入し、カウンター席へ。
4分程で着丼です。
先ずはスープを一口・・・僅かに煮干しが香るスープは動物系の出汁もシッカリと出ており、スッキリだけどコクのある少し甘めの淡麗醤油スープです。
平打ち手揉み縮れ麺はコシのあるツルシコモチ食感で、いつも通りの美味しい麺ですね〜。今回は普通盛りでしたが、大盛でも余裕でイケちゃいますね。
厚さ1cm以上あるかと思われるチャー2枚は肉々しく食べ応えがあります。細メンマ多数はコリシャク食感、味玉は黄身ゼリー状で薄味のものでした。ネギがシャキシャキでスープに合い、進みます^^
途中、BPを少々振り掛けると味が引き締まり、バッチリ合います。アッという間に完食・完飲です。
背脂なしの淡麗も美味しかったです!て言うか、自分的にはコッチの方が好みかも。
シンプルな一杯ですが650円とCP良く、締めのラーメンにもってこいですね！
ごちそうさまでした♪
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943 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 7db3-XEKN)[]：2018/07/12(木) 07:17:26.10 ID:YnNjUwqv0 - 燕三条系背脂のインスパイア店が淡麗を⁈
気になり試してみました。
背脂が無い分、130円安い？笑
スープから…
ほのかに香る煮干に甘めのかえし。
一見優しそうな味かなぁ？と思わせつつも…
意外としっかりとしてます！
背脂系とは全く別物ですが、これはこれで旨い！
麺…
手打ち風のモチモチ太麺。
スープと良く絡み旨いです。
トッピング…
チャーシュー2枚、メンマ、ネギとシンプル。
チャーシューは厚切りのバラで味付け控え目ですが旨いです。
トッピングがやや寂しいですが、特製は200円増しなので、お腹が空いた時は『特製』を…
飲んだ後は『ノーマル』と使い分け出来ますね。
夜にピッタリのメニュー。
近辺の環境を考えるとナイスな新メニューかも？
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945 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7db3-JZ/w)[sage]：2018/07/12(木) 07:19:13.96 ID:YnNjUwqv0 - ６月 水曜日
今日はこちら方面で仕事でしたのでお昼ご飯を食べるために訪問しました。駅のロータリーに３０分無料の駐車場があり、そちらを利用します。
１３：００頃に到着すると、先客が５名いらっしゃいます。店内は老舗の料理屋のような雰囲気です。
「中華そば ￥780」
「極上岩のり ￥200」
券売機は入り口右手にあります。最近つけめん気分で、今日もつけめんにしようかなと思っていたのですが、お店のおすすめがラーメンでしたので、
ラーメンにしました。実は脂はあまり得意ではないので、燕三条系はちょっと不安です。年のせいか、ストレスのせいか胃がもたれちゃうんです・・・
卓上を見ると、酢、七味、にんにく、辣油、醤油たれ、ブラックペッパー、ホワイトペッパー、割り箸、ティッシュがあります。お水は入り口付近に給水機があります。
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947 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 7db3-XEKN)[]：2018/07/12(木) 07:20:20.63 ID:YnNjUwqv0 - 5/20 土曜日 pm12:40頃 訪問
今日は、相方と2人ともやや疲れ気味で、こってりしたラーメンを食べたいとの話しになり、BMしていた、春日部市武里の麺屋ぎと家さんに訪問しました。こちらは、春日部にあるジャンプさんの系列の様です。
お店の近くに大きいスーパーがあり、そちらに駐車場があります。店内2名。外待ち無し。
食券にて特製の中華そばをポチ。豪華なイスに座り待ちます。
麺 9〜
スープ 9〜
お店 8〜
接客 9〜
CP 9〜
総合 9〜
久しぶりにビジュアルから味まで衝撃を受けました。凄く美味い！！！！CPもいいし、背脂ギトギトの燕三条系も美味しいです。海苔が背脂ギトギトを抑えてる様な気がします。チャーシューもゴロゴロしていて、味玉もメンマも玉ねぎもまた有り。バランスが最高。
相方のまぜそばは、少々胃もたれしました。
駅前ですが、正直場所はあまり良くありませんが、武里駅に「ぎと家」有りになって欲しいです。
素晴らしく美味しいラーメンでした。
ありがとうございます。
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948 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 7db3-XEKN)[]：2018/07/12(木) 07:21:13.92 ID:YnNjUwqv0 - 4/15(土) 12:40頃 再訪。乱舞並び無く迷いましたが、たまにはこちらで脂補給^^先客8名。店内の券売機にて標題のメニューを購入し、カウンター席へ。
脂の量は聞かれないので、自己申告みたいです。私は玉ねぎ多めでお願いしました。
店主の他に、ジャンプで見かけた店員さんとパートのおばちゃんの3名体制でした。
10分程で着丼です。
背脂と刻み玉ねぎが浮いた豚骨煮干しのシャバ系つけスープは、そのまま飲むと当然ですが塩分濃度かなり高めです。煮干しもほんのり主張しています。
平打ち縮れの太麺は少しコシの残ったピロピロモチモチ食感で、啜り心地・スープの持ち上げも程良く美味しい麺です。スープの飛び散り注意です。
麺丼に小振りのチャーが2枚入っていますが、つけスープの中にもコマ切れのチャーがかなり沢山入っておりボリューミーです^^細メンマも多数入っておりシャクシャク食感、味玉は黄身トロトロで甘めの味付けでした。玉ねぎもシャキシャキ食感で良いアクセントでした。
後半、脂が少々重く感じましたがブラックペッパーを少々振り掛け、完食です。
接客も感じ良かったです。
ごちそうさまでした♪
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- 【埼玉】坂戸鶴ヶ島東松山比企郡 15
950 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7db3-JZ/w)[sage]：2018/07/12(木) 07:22:14.92 ID:YnNjUwqv0 - 麺は、平打ちの縮れ。
加水高めで、柔らかめ。
スープは背脂たっぷりの豚骨醤油。
表面を覆う背脂。
負けないスープの濃さ。
柔らかなチャーシューが2枚、メンマ、刻みタマネギ。
美味しく完食。
二郎系の2号店での、
燕三条背脂系。
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- 【埼玉】坂戸鶴ヶ島東松山比企郡 15
951 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 7db3-XEKN)[]：2018/07/12(木) 07:23:02.12 ID:YnNjUwqv0 - 2017年2月8日
スープは煮干しを使った醤油スープですが表面にかなり背脂が浮いていてほとんど見えません。燕三条系にしては煮干し感がかなり弱く背脂の甘味がやや強く感じられます。麺は平打ちのピロピロしているもので手打ち感がすごくあります。
わりとコシもあってうまいですがやや柔すぎな感じもあります。トッピングはメンマ、チャーシュー、ざく切りの玉ねぎです。燕三条系なのにデフォで岩のりがないのが残念に思えました。その他のトッピングはまあまあです。
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- 【埼玉】坂戸鶴ヶ島東松山比企郡 15
953 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7db3-JZ/w)[sage]：2018/07/12(木) 07:25:22.91 ID:YnNjUwqv0 - 2017.01.22 13:30頃
世間休日の仕事帰りに燕三条。
近所に配送先があるんでたまに寄るのだが、
駅前ロータリーの駐車場は30分無料、以後30分100円だから助かる。
券売機で表題の食券を購入。
燕三条といえば大油か鬼油・・・なんだが、店内に案内なし。
食券回収にきたお姉さんにスルーされそうだったので「油多めはできるの？」と聞くと、「あまり多いのができない」とのことで、
聞かれたくなかった雰囲気。
どうりで案内もおすすめもないわけだ。
でも、燕三条なのに大油、鬼油ができないなんて
ソー〇なのに、部屋で女の子の日を告げられたようなものだ。
とりあえず、可能な範囲で多め、とお願いした。
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- 【埼玉】坂戸鶴ヶ島東松山比企郡 15
954 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 7db3-XEKN)[]：2018/07/12(木) 07:27:11.54 ID:YnNjUwqv0 - 油増しです、と置かれた丼は、具には降り注いでいないもののスープには細かい背脂が一面に浮かんでいる。
さて、スープ。
豚中心で醤油と煮干しは弱めなジャンク的スープ。
ショッパさは強め。
背脂がもっと欲しいショッパさだが、これ以上だと逆にスープの味がわからなくなるかもしれない。
とは言え油を増せないのは…。
麺は平打ちで、捻じれのある極太麺だが、うどんライクというよりすいとんライク的食感。
表面が溶けかけている感じのデロ麺で、好みが分かれそうな麺だ。
壁に「麺やわらかめはできません」という旨の案内があったが、納得。
チャーシューも、かなりデロ（笑）
味が染みて軟らかいが、最初からかなり崩れているので数もわからん。
ホロホロなどと言い換えれば聞こえはいいかもしれないが、見た目は○ズ。
※ちなみに当方の30分前に食べた方のレビュー（ ↑ ）が上がり、読むと鬼油＆チャーシューの違いに愕然（笑）
特製なので特製岩海苔が入っている。
これと玉ねぎはスープの変化球としてなかなか良い。
逆に言うと、ベースがちと物足りないのだ。
割れ目ちゃんの入った味玉も、崩してスープに溶かして食べた。
ちなみに日曜日の昼過ぎ、先客7の後客4。
若いお客が多かった。
そういえば、食べ終えて厨房に届く大きな声で
「ごちそうさまでした！ 美味しかったです！」と言い、店頭で店の看板まで写真に納めていた客がいくが
ラーメン食べるのに体育会系の乗りなのかしらん。
それとも、店主へのアピールか（笑）
燕三条系？ 燕三条風？
ごちそうさん 笑う赤青龍
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962 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7db3-JZ/w)[sage]：2018/07/12(木) 12:29:57.82 ID:YnNjUwqv0 - 本日は東松山の『中華そば 136』ｻﾝに訪問です。
呪文はアブラ普通で〜♪
自家製ムチシコピロピロ太麺を丼底に沈んだ旨ジョッパーな醤油ダレと甘さを演出する背脂に加え豊富な具材類をグリグリかき混ぜズルズルっと啜ればヤバ旨な一杯っ❗
途中スープ割りと卓上のセルフ醤油ダレをチョロっと垂らしてウマウマ中華そばに変身っ！
あっという間にサクサクっと完食っ♪
いやぁ､美味しかったです。
スープ割りで｢中華そば｣としても楽しめるので１度で２度美味しく楽しめますね♪
あっという間に完食しちゃうので..
次回は大盛り以上が必須デスwww
ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪
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963 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7db3-JZ/w)[sage]：2018/07/12(木) 12:30:32.65 ID:YnNjUwqv0 - メニューの分類は煮干しにしましたが、背脂煮干しが正しいのかな？教えてエロい人。←ゴメンなさい元ネタがわかりませんが、好きなフレーズです。
さて、どうも他の人のレビューを読む限り、本日、下ブレかと思います。
背脂、煮干しが弱く、塩味(エンミ)も足りない気がします。もっとはっきりしているのが、通常かと推測します。背脂は普通です。初めてなので、特別なにもしていないです。
とりあえず何回か通ってみます。麺は面白かったですし、チャーシューも好みです。あっ、トッピングの話のついでに、味の弱さを表現するのに最適なのは、バラ海苔の味がスープの味を支配してしまってました、って書くとわかりやすいかと思います。
まとまらないレビューですが、通うよ、みんなと同じ世界をこの目で見るために。細かいレビューはそん時にします。
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964 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7db3-JZ/w)[sage]：2018/07/12(木) 12:32:24.10 ID:YnNjUwqv0 - 新店情報なので優先してアップ〜♪
東松山にオープンした『中華そば 136』さんに訪問です。
11時20分くらいの到着で、PPでしたよ。
で、定刻の2分ほど前に暖簾が掛けられオープンです。
ちなみに開店待ちはﾜﾀｸｼを含めて6名で、その後のお客さんは12名でした。。
入店し券売機でメニューを選びますが、
“あぶらそば”ってのがありましたので、すぐソレに決まりましたよ。
せっかくなので“特製あぶらそば”をポチっとして、カウンター席に向かいます。
店主さんに食券を手渡すと、まずは背脂の量を確認されましたので、「普通で。」と答えます。
続けて『柚子七味マヨネーズはお付けしますか？』と聞かれましたよ。
思わず「柚子ですか！？」って聞き返しちゃいましたわｗ
すると『柚子七味マヨネーズです。』と言われましたので、
「無くて大丈夫です！」と答えます。。
普通にマヨネーズでイイのに、なんで柚子を入れるンだろう？？ なーんて事を考えてると、8分ほどでご対麺です。
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965 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7db3-JZ/w)[sage]：2018/07/12(木) 12:32:48.50 ID:YnNjUwqv0 - 初の燕三条でしたがかなり満足できましたよ！！
去年新潟に旅行で行った時、燕三条市内走ったんですけどね〜〜
水族館目指して走ってたので素通りしちゃいましたが無理やり寄っておけばよかった。。。
体重が少し減っていれば次回は鬼油で食べたいですね！！
あっ、でも次回は油そば食べたいんだよな〜〜
１３６で確か自分の好みともろ一緒なpotiさんが油そばの方が好みって言ってたからな〜
鬼油の油そば危険な香りがしそうですが、狙ってみたいです
正直、思ってた以上に美味しく背脂も堪能出来ました！
そんな訳で初の燕三条、大満足ぷふぁ〜
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966 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7db3-JZ/w)[sage]：2018/07/12(木) 12:33:04.78 ID:YnNjUwqv0 - 東松山市の中華そば136へ。つい先日、4月18日にオープンされたばかりの新しいラーメン店です。
11時半開店前に到着しましたが、少し早めに開店されたようで、かつ中待ちとなりました。10名以上、並ばれていたようです。
入ると正面に食券機。メニューは、中華そば、あぶらそば、つけそば、中華そば味噌。特製や肉増しもあります。基本の中華そばを購入。背脂量が選べるようですが、デフォでお願いしました。
中華そば。
濃厚なビジュアルの一杯です。前情報無しでお邪魔したんで、燕三条系と出会えたのは、少し驚き。
トッピングは、下味抜群のメンマ、玉ねぎ、そして巨大な分厚いチャーシュー。肉増しにするとものすごいことになりそう。
しっかりとした味わいのスープは豚骨の旨味がぎゅっと詰まってます。そこに煮干の旨さもぎゅっと濃厚です。背脂の甘さと旨さに、玉ねぎの清涼感が心地よい組み合わせです。
麺は燕三条系ならでは、極太の縮れ。もっちりとした食感が楽しい麺が、濃厚なスープとこれまた抜群な組み合わせ。ガシガシと箸がとまらない美味さです。
テーブルトッピングには、おろしニンニク。お昼ですが、我慢しきれず投入。これがまたまた旨さを加えてくれます。
この味わいでいただくつけそばが気になるところ、また、お邪魔します。ごちそうさまでした
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970 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7db3-JZ/w)[sage]：2018/07/12(木) 16:23:54.50 ID:YnNjUwqv0 - 本年 2018年4月18日にオープンを果たした此方のお店。念願叶い初訪問♫
此方の店主の遠藤さんは、春日部の名店［ジャンプ］で単身修行をされていた方。
後に、セカンドブランドの［ぎと家］の店長を任されていました。そんな修行経験を生かし、満を持してオープンさせた此方のお店。
他の方のレビューを拝見してみますと［ぎと家］と同じ燕三条系ラーメンを供している様子。
楽しみです♫
11:14分現着。
ポールポジションゲット❗
定刻より10分早い11:20分にオープン♫
■内観
木目のカウンターに真新しい厨房機器。
店内、かなりゆとりのある作りです。
道路に面した一角には製麺室を備えています。
■座席構成
カウンター×8
小上がり席には4人掛けのテーブル×2
■オペレーション
口下手そうですが優しげな遠藤さんと和かな奥様。
券売機にて『特製中華そば』\990の食券を購入。
食券提出時に背脂量を訪ねられます。
小生は初訪なのでデフォルトの「普通」でお願いしました。
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