- 【埼玉】坂戸鶴ヶ島東松山比企郡 15
944 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7db3-EJEh)[]：2018/07/12(木) 07:18:15.95 ID:P+Rw9uDn0 - ぎと家にまさかの「淡麗」登場。
と思って注文したら、表層に5mmほどの透明な脂の層が…。
「淡麗」=「あっさり」ではないと、思い知らされた夜でした。
それでも、通常の中華そばよりは「あっさり」な気はします。
麺は通常のもの。肉は2cm厚ぐらいのが二枚。他には刻みネギとメンマも。
途中からニンニクを投入しましたが、ライトな二郎系の様な味に。
こってりは好きだけど背脂たっぷりはちょっと…という方とご一緒できるお店となりました。
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946 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7db3-EJEh)[]：2018/07/12(木) 07:19:40.41 ID:P+Rw9uDn0 - 注文してから５分程で提供です。
ここからは、馬鹿舌スカウターを目一杯働かせます。
まずは、スープを一口。煮干がしっかり効いている燕三条系ですね！心配していた脂はそこまで強くなく、お魚感が伝わりとっても美味しいです！
麺は、ポキ感があり、とっても美味しい麺です。スープとの絡みも上々です。
具材は、チャーシュー、メンマ、たまねぎ、別皿で極上岩のりですかね・・・
チャーシューは、二郎系にありそうな豚と呼ぶのがふさわしいもので、やわらかくとっても美味しかったです！！肉増しにすれば良かった・・・極上岩のりも磯の感じがしました。たまねぎは煮干スープに必須です！
お腹メーターは５割くらいです。昼は麺量のサービスがあります。お願いすれば良かったです！
後客は２名でした。次はまぜそばを食べてみたいです。
ご馳走様でした。
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949 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7db3-EJEh)[]：2018/07/12(木) 07:21:47.86 ID:P+Rw9uDn0 - 先程いかせてもらいました。
何度か店前まで来ましたがやっていなくて、やっと食べるまでに至りました。
期待していた分、他のお客さんが少なくて大丈夫かな？と思いました。
麺は柔らかくてはじめの一口であれ？大丈夫かな？と思いましたが、あら不思議と
食べれば食べるほど癖になっていく…
あっというまに完食です。
玉ねぎが沢山入っているのですが、んー、これは人それぞれ個のみだなぁと思いました。個人的にはあまり合わなかったです。
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- 【埼玉】坂戸鶴ヶ島東松山比企郡 15
952 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7db3-EJEh)[]：2018/07/12(木) 07:24:23.44 ID:P+Rw9uDn0 - 2017.01.22 13:00頃訪問。長期出張前に背脂給油しにコチラへ開店当初以来2.5ヶ月ぶりに訪問。汁なしなど最近評価が高く迷いましたが、開店時からの変化のほどの探索で同じメニューをポチ。タマネギ多め&鬼脂でお願いして5分で着丼。
増したタマネギと特製に付く味玉が目立つビジュアル。
早速レンゲでスープ。前回と変わらず煮干が薄めで出汁の豚骨がやや強めの仕様。
今回は鬼脂にしたのでスープはドロドロっと。歳とともに背脂の濃厚さはキツくなってきていて、これはちょっと多過ぎたかも。普通か多めで十分かと。それにしてもスープのヌルさは意図的なのでしょうか。
独特の自家製ピロピロ平打ち麺はデフォだと柔らかい茹で上がり。スープから持ち上げるだけで切れてしまうニュルっとした食感でチョイと柔らか過ぎかと。ageなので硬め指定が多いのは納得。
具材はメンマ、タマネギ、バラ海苔、チャーシュー、味玉の麺ツ。
タマネギは間違いない美味さ。
無料で増せるのは嬉しい。バラ海苔もタップリで味変的磯風味アップ。チャーシューは脂身の少ないロースにが4枚とボリューミー。気味がトローリの味玉。
今回は背脂の鬼脂にやられた感じなので次回は脂は普通、麺は硬めで再調査しようかと思ってます。
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