- 【埼玉】坂戸鶴ヶ島東松山比企郡 15
779 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 47b3-cREG)[]：2018/07/10(火) 19:59:10.80 ID:vwF8n8ol0 - まるで弱いものいじめ。お前らは真面目で純朴な人を殺す殺人者
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797 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 47b3-w8Cw)[sage]：2018/07/10(火) 21:53:00.86 ID:vwF8n8ol0 - スープの味見の後は麺を〜🍜
自家製の平太縮れ麺は茹で加減はやや確り目、デロっとした麺肌で柔らかくムニュムニュしており、
ムチリとした適度な固さがある歯触りで咀嚼すれば弾力のあるモッチリした食感良く、ピロボコ面にスープと背脂が適度に絡み、
粉の味と風味をまずまず感じれてウマッシングー👊
麺量は200gだったでしょうか。
麺の次はトピを〜🐷
肩ロースチャーは厚さ4〜6ミリのが1枚で適度な塩気の煮豚、提供前に温められていて柔らかく、食べ応えがあるサイズでグ〜ッド👍
平中メンマは胡麻油が効いた味付けでシナシャクの食感がいい箸休め、刻み玉ねぎは辛味が抜けていてシャリシャリとした食感と清涼感のある甘みが良いアクセントでした。
この日はモチのロンで連食予定でしたが、固形物を完食後にスープをほぼ飲み干してフィニッシュ！麺が美味しかったのがとても印象に残りましたし、
スープは醤油と油を少し抑えて煮干がもうちょい感じる方が好みなので、その辺りのオーダーも出来たら嬉しいですね👌
さてさて、1食目から結構なボリュームのブツを補給しましたが、まだまだ続きまーす🤩笑笑
ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)
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799 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 47b3-w8Cw)[sage]：2018/07/10(火) 22:17:50.98 ID:vwF8n8ol0 - 初訪問です。背脂はあまり得意ではないのですが、何故か引かれるものがあり、訪問しました。
先ずは、スープからいただきました。因みに背脂は普通をチャレンジしました。煮干しが効き、しっかりとした塩味のスープで、背脂の濃厚さは多少感じましたが、とても美味しいものでした。
びっくりしたのは、自家製ピラピラの平打ち太麺で、モチモチとした食感は、スープに相性良く、初めての味わいでしたが、とても美味しかったです。
チャーシューは豚肩ロースで、程よく調理され、柔らかく噛むごとに旨味が出て、スープや麺とも相性抜群で、とても美味しかったです。
「味玉」はスープの濃厚さを和らげる良い働きをしてくれました。一方、「バラ海苔」をスープに解していただくと、磯の香りでマイルドになり、滅茶苦茶美味しかったです。
また、最後に残ったスープには、「バラ海苔」と刻み「玉葱」が混ざり、磯の香りでマイルドになったスープにピリッとした玉葱が合わさり最高に美味しくいただきました。あっという間の完食完飲でした。ご馳走さまでした。
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800 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 47b3-w8Cw)[sage]：2018/07/10(火) 22:18:31.70 ID:vwF8n8ol0 - GW最終日。此方方面の用事、以前から気になっていた此方へ。お昼過ぎ、外待ちです。中々の人気店です。
皆さんのレビュー見ながら何にしようか考えます。
中々来れないので、悔いのないチョイスしたい。
しかも、大好きな背脂。
お腹が空いていたので表題を食券購入。店内ベンチ待ち直ぐに小上がり上がれました。
外待ちから40分程度で着丼。
ラーメンは、
まずスープ。背脂たっぷりで甘みがあり私的に大好物なやつです。脂まみれで本当のスープとの層が分からない。
麺は、ちょっとラーメンとは言えない、うどんの様です。だまになっていたりしたのが少し気になりました。
好みが分かれそう。お腹が空いていたせいか、大盛りの割に麺量少なく感じました。
チャーシュー柔らかく、味が入っていて旨い。噛むと暖かいのは、事前に温めてくれているからか。
メンマ普通、味玉半熟で私好みの塩梅。旨い。
海苔、面白い。玉ねぎは辛い。
大脂にしたためか、スープの量が少なく感じました。
海苔が溶けて食べにくかったかな。
丼底に残った玉ねぎが辛くて苦手な感じ。
完飲完食、満足。ご馳走さまでした＾＾
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802 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 47b3-w8Cw)[sage]：2018/07/10(火) 22:20:00.35 ID:vwF8n8ol0 - 4.29（日）11:40 この日はラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）多忙さんにエスコートして頂き、銀あんどプーさんとともに埼玉遠征。大宮駅で拾っていただき、まずは最近RDB注目度ナンバー1にもなっていた東松山の「中華そば136」さんへ。
中待ち6名、外待ち数名に接続し、途中で食券購入。初訪なので、シンプルな中華そばを選択です。ちなみに、つけ麺や味噌はバツマークが点灯していたので、まだ提供されていないようです。
席に着くとすぐに脂の量を聞かれ、背脂好きな私は大脂を選択です。調理工程を見ている限りでは、中脂で普通の2倍、大脂で3倍といった感じでしたので、一番上の鬼脂は4倍かと思います。そして、並んでから40分ほどで着丼です。
スープは背脂がたっぷりと入った燕三条系の背脂煮干で、背脂がたっぷりとあるためか煮干しはそこまで強くは感じませんが、
マイルドで背脂の旨味をたっぷりと楽しめます。背脂が上質でクドさ等は皆無なので、背脂の量の割にスルスルと飲めるスープに仕上がっています。
もちろんこの状態でもかなり美味しいですが、背脂の効きが強く、少し二ボがマスクされ弱くなってしまっている感もあったので、次回は普通か中脂にして食べ比べてみたいですね。
麺は、自家製のピロピロの太麺で、やや柔らかめの茹で加減。この麺はかなり美味しいですよ〜。背脂たっぷりのスープとの絡みもバッチリです。
具は、チャーシュー、背脂、タマネギ、メンマ。チャーシューはかなり大きなものが1枚ドカンとのっており、肉の旨味がたっぷり。
背脂を絡めて食べると最高ですね。タマネギは燕三条系のスープとの相性は当然バッチリです。途中で卓上のおろしニンニクも加えてみましたが、
そちらの相性もよかったです。背脂がたっぷりなのでさすがに完飲はしませんでしたが、7割くらいは普通に飲んでしまいました。一口頂いたアブラそばも美味しかったので、機会があればまた伺いたいお店です。どうもご馳走様でした。
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803 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 47b3-w8Cw)[sage]：2018/07/10(火) 22:20:59.25 ID:vwF8n8ol0 - 新店レビューのため、優先して投稿します。
ゴールデンウィークの前半、麺友さんをエスコート。
埼玉の人気店を、車で巡ります。
まずは、注目度全国1位に輝いたコチラ。
10日前に新規開店したばかりですが、早々に初訪問を果たします。
大宮駅で待ち合わせて11時40分頃到着し、どうにか駐車場を確保。
その後すぐ満車になったんで、間一髪でした^^;
すぐお店に向かうと、先並びが5名。
30分くらいで店内に案内されたら、中待ちも6人いらっしゃいます。
噂には聞いてましたが、やはり人気が高いですねェ〜
食券の購入を促され、あぶらそはを注文します。
10分くらいでカウンターに案内され、その後5分くらいで着丼。
写真を撮って、いただきマース！
タレのベースは醤油ですが、カエシはやや控えめ。
それを、背脂独特の甘みが包み込んでくれます。
途中で別皿の柚子七味マヨネーズを加えると、深みのある複雑な味わいに変化します♪
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804 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 47b3-w8Cw)[sage]：2018/07/10(火) 22:21:35.12 ID:vwF8n8ol0 - 麺は極太の縮れで、量は200g。
調理場のすぐ隣で打っている自家製麺は、プリッとしたモチモチの食感。
タレがタップリと染み込んでいて、すんごくウマ〜イ！！
具は鰹節，刻みノリ，刻みタマネギ，メンマに豚肉。
いずれも欠かせない存在ですが、中でも際立ってるのはやはり豚くんですね。
J系でいうといわゆる端豚で、程良い歯応えで食べ応えありますヨ(^^)/~~~
固形物が少なくなったところで、スープ割をリクエスト。
ラーメンへの味変を楽しみます。
ニボの風味が口の中を支配し、残ったマヨネーズや卓上のニンニク，さらにお店の方オススメのカエシを投入して久々に器を空にしちゃいました。
最近新店情報に疎いのでコチラも麺友さんに教えてもらうまで恥ずかしながら知りませんでしたが、特に麺と豚くんが修業店のジャンプを思わせる逸品でした。
一口味見させていただいた中華そばも素晴らしかったのですが、再訪のチャンスがあれば、まだ未提供のつけそばを味わってみたいですね(^^)
新規開店のお祝いに、3点ブラスしておきます。
ごちそうさまデシタ！
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805 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 47b3-w8Cw)[sage]：2018/07/10(火) 22:22:37.17 ID:vwF8n8ol0 - 二回目の訪問である。
先日頂いたチャーシューの味が忘れられず本日は肉そばを頂きにきた。
昼時、店内5名、外待4人に後続だ！
券売機で、肉そばをお願いしようとするとなんと大台超の値段であった。
「北関東アブラー隊」の親分は小遣い制のようなので自粛して、特製そば（脂普通）990円をいただこう！
前回は脂中で頂いたため、後半はドロドロな脂に溺れかけ、その日は夕食まで影響したので、
本日は脂普通でお願いする。
脂の目安は普通40cc・中脂80cc・大脂120cc・鬼脂160ccと40cc刻みで増えてるそうだ。
席に座ると同時に麺を測りお湯へ投入する。
約4分後、「お待たせしました」と提供される。
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807 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 47b3-w8Cw)[sage]：2018/07/10(火) 22:25:24.83 ID:vwF8n8ol0 - スープはこれは出汁は豚骨なのであろうか？
いや鶏白湯とも感じる癖のない濃いめな味である。
諸兄たちが煮干香ると書かれていたが、煮干し感はそれほど高くもない。
脂は普通でお願いしたがこれでも若干多かった。
岩海苔がいい仕事をしてくれる。
スープに溶かせば磯の香りに酔いしれる。
玉ねぎのざく切りもワイルドそのものだ。
ねっとりした粘度あるスープには欠かすことができない存在である。
麺は自家製特太平打ち縮れ麺で、腰の滑らかな啜り口が大変心地良い。
滑らかな喉越しに押され、無心に箸を動かした。
最後の最後までスープを飲みそうになってしまう。
これは楽しい食べ物である。
＊アブラー隊の親分へ
鬼脂160ccは無料であるのでぜひ浴びて食してほしい。
シャワー完備の山岡家もあるのだよ。
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