- 新潟のラーメン Part200
439 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp75-Nm94)[sage]：2018/05/17(木) 20:25:17.20 ID:QRuXbuplp - >>428
その節はお世話になりました
事前のリサーチで坦々麺も最終候補ではあったのですが今回はスタンダード系で攻めようと言うことになりまして…ただ頂いた3種がアタリだったので満場一致で速リピート確定しましたw8月に再訪します
個人的には塩がヒットしましたね
それにしてもあなたは罪深い方だ！ちゅんりを教えて下さったので新潟市に向かうにしても毎回後ろ髪を引かれる思いをさせられてしまうw
>>430
んんん…どこのお店でしょうか…東雲亭か、米沢であればやまとやか、お役に立てず申し訳ないです
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440 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp75-Nm94)[sage]：2018/05/17(木) 20:29:14.47 ID:QRuXbuplp - >>435
行ったことがある方がいて逆に嬉しいです！チャーシューをトッピングするあたり寅真の事をよくご存知の方と見受けられるw
ドラゴン系であそこまでチャーシューを食べさせる店も珍しいですからね！家が徒歩圏内なので今度いらした際にはウチでお茶でもどうぞww
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448 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp75-Nm94)[sage]：2018/05/17(木) 22:31:32.50 ID:QRuXbuplp - >>443
ビンゴです！龍上海インスパイアですね
からし味噌の棲み分けの事です
ドラゴン系…ベースに赤い玉(からし味噌)を溶いて食べるタイプ
非ドラゴン系…ベースにから味噌スープが混在しているタイプ
ドラゴン系はニンニクも強くパンチありますよね？非ドラゴン系はニンニクを使っていないタイプが多いかなぁ〜それ故、注文の際に辛さのレベルが選べますね
代表的なところだと“鬼がらし”ですね
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449 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp75-Nm94)[sage]：2018/05/17(木) 22:41:14.10 ID:QRuXbuplp - >>444
新潟のD系ってだるまやのDですよね？新潟のラーメンが面白くなって少し勉強しましたよw
正直な話ラーメンの多様性においては新潟のラーメンの方が数段上だと感じています
福島も含めて三大王国らしいですがw個人的には新潟が1番だと思ってます！麺文化の括りだと蕎麦も強いので山形かな？とは思いますが…
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