トップページ > ラーメン > 2018年02月14日 > IdnO3rm+0St.V

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ラーメン大好き＠名無しさん (中止W 4123-jaB6)
ラーメン二郎西台駅前店29

書き込みレス一覧

ラーメン二郎西台駅前店29
808 ：ラーメン大好き＠名無しさん (中止W 4123-jaB6)[sage]：2018/02/14(水) 10:09:43.48 ID:IdnO3rm+0St.V
クズっぷりに呆れただけだけかと
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825 ：ラーメン大好き＠名無しさん (中止W 4123-jaB6)[sage]：2018/02/14(水) 13:42:14.62 ID:IdnO3rm+0St.V
香味野菜の量を増やして出汁炊いたのかな
深くてしっかりした味わいの野菜の煮物に通ずる汁でスープをグビグビ飲めた
助手さん色々試しながら研究してるね
最初の頃とは味と完成度に天と地の差がある
ラーメン二郎西台駅前店29
828 ：ラーメン大好き＠名無しさん (中止W 4123-jaB6)[sage]：2018/02/14(水) 14:00:34.58 ID:IdnO3rm+0St.V
あと豚の処理が格段に上手くなってる
以前は味が抜けたりパサついてる事があったけど火入れのコツを掴んだのかそれが無くなった
血合いの処理をしっかりやっているのもとても良い


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