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764 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sdc2-mQ4Z)[]：2017/11/03(金) 02:07:33.93 ID:s7Br9yp1d - 家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
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773 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sdc2-mQ4Z)[]：2017/11/03(金) 10:52:36.42 ID:s7Br9yp1d - 杉田家はブレがあり過ぎて、安定しては美味くない
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775 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sdc2-mQ4Z)[]：2017/11/03(金) 11:47:07.57 ID:s7Br9yp1d - 事実を言っただけだぞ。
麺の湯切り、特にタレやスープの分量が安定してないからあんなブレブレのスープが出来るのであって、ちゃんと丁寧に作ればそこそこ美味いラーメンが作れるのに勿体無い。
ラーメン屋としての基礎が出来てない証拠。
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777 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sdc2-mQ4Z)[]：2017/11/03(金) 12:18:54.88 ID:s7Br9yp1d - >>776
？
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782 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sdc2-mQ4Z)[]：2017/11/03(金) 14:52:54.39 ID:s7Br9yp1d - 普通にラーメン屋通って、杉田家も何回か通って店目線でみていればブレとか、スープやタレの分量とかちゃんとしてないなとかわかると思うがな。
そのブレとか気にしないていうのであれば、いいんじゃないの。
家系でも多少のブレはしょうがないとしても、ちゃんとしてる所はちゃんとしてるしね。
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788 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sdc2-mQ4Z)[]：2017/11/03(金) 18:37:35.14 ID:s7Br9yp1d - >>787
杉田家は同じ日の同じ時間でもブレがある。
あまりにも乱雑にタレとスープを入れてるので、ツレのスープも飲んでみたら、味が違った。
味の濃さというか、あきらかに違った。
これはひどいと思ったね。
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799 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sdc2-mQ4Z)[]：2017/11/03(金) 21:02:32.95 ID:s7Br9yp1d - >>789
何を欠いてるのか分からないが、杉田家のブレは家系の中でも最強だぞ。
工場系なんか目じゃない。
だから、どのラーメンのジャンルよりも最強だ。
あと、工場系ひと言も好きと言った覚えはないけどな。
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