- 青梅羽村福生昭島あきる野のラーメン22 [無断転載禁止]©2ch.net
553 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 790d-/Vol)[]：2017/10/13(金) 08:13:01.00 ID:KLVoCZ3V0 - 独歩は立川時代は30回以上食べに通ったのだが
味が落ちたままで残念だ。
公式ブログのコメント欄が閉鎖されたままなので
味について意見をすることもできない。
昭島の店も立川時代と違ってカウンター方式ではないので
店主に直接意見を言うこともできない。
このままだと閉店確実だと思う。
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555 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 790d-/Vol)[]：2017/10/13(金) 11:08:55.39 ID:KLVoCZ3V0 - >>554
土日の客は昭島大勝軒からあぶれた客じゃないかな？
いつも平日13時〜14時過ぎに独歩に食べに行くけど
客が私を含めて二〜三人の時がある。
一方、昭島大勝軒のほうは平日ランチタイムを過ぎても混んでいる。
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557 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 790d-/Vol)[]：2017/10/13(金) 14:00:34.07 ID:KLVoCZ3V0 - >>556
情報乙
フェイスブックはやらないけどレスを書いてみるか。
独歩はツイッターを始めてくれるといいのだが。
昭島オープン初日は厨房機器の故障で臨休だったが
ツイッターをしていれば客に告知できたと思う。
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559 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 790d-/Vol)[]：2017/10/13(金) 14:58:42.24 ID:KLVoCZ3V0 - >>558
独歩が立川から新宿御苑に移転する時に
立川の店の店先に大学ノートとボールペンが置いてあって
「弊店に対するご意見がありましたらお書きください」
とノートの表紙に書いてあったので
味についての意見を書いた記憶がある。
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561 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 790d-/Vol)[]：2017/10/13(金) 19:00:56.52 ID:KLVoCZ3V0 - >>560
「ラーメンは自己表現の料理である」（石神秀幸）という言葉があるけど
立川時代の独歩はそういうラーメンという感じがした。
店主のひたむきさが表現されているような味だった。
今の独歩の味は「仏作って魂入れず」というか
ラーメンを作っている時に店主の心がどこかうわの空で作っているような
気の抜けた味なのだ。
初心を取り戻してほしい。
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564 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 790d-/Vol)[]：2017/10/13(金) 22:05:18.69 ID:KLVoCZ3V0 - >>562
情報乙
公式ツイッターを開設してほしい。
来店した客のツイートもリツイートもできるし。
>>563
食後の会計の時は店員がレジの会計をして
店主は厨房の奥で調理をしているので話せない。
紙に書いて渡すというのは
テレビに出演したことのある腕を持った店主に対して失礼な感じがして
素人の私はちょっとできない。
立川時代の味のレベルをまだ回復できていないことは
あの店主なら気づいていると思うけどな。
立川時代の味のレベルを回復すれば
八王子の圓のような繁盛店になると思う。
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