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162 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4fea-rRtX)[]：2017/09/27(水) 11:30:11.13 ID:PwT6ky8Y0 - >>141
西輝家に行くならその近所の栄家に行った方が良い
こっちは本物の家系ですね
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312 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4fea-rRtX)[]：2017/09/27(水) 23:19:12.00 ID:PwT6ky8Y0 - >>303
でも千家は細麺なんだよな
家系の定義はあいまいだけど
業務用スープを使うインスタントラーメン（工場系）はさすがに家系には含めることはできないね
本物のガラを店の中で煮込み続けているスタイルが根幹だから
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329 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4fea-rRtX)[]：2017/09/27(水) 23:42:40.96 ID:PwT6ky8Y0 - だから業務用スープは家系どころか本格的なラーメンですらない
インスタントラーメンです
昔ユニーに入っていた寿がきやと同じくくりになります
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331 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4fea-rRtX)[]：2017/09/27(水) 23:45:37.79 ID:PwT6ky8Y0 - 工場で作っても家系と同じ材料＆同じ工程で作って店にそのまま配送するならセントラルキッチンの家系と認められるかもしれない
でも今ある工場系は絶対こんなことしてないもんｗｗ
寸胴があっても業務用スープを温めてるだけだもんｗｗ
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332 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4fea-rRtX)[]：2017/09/27(水) 23:46:22.14 ID:PwT6ky8Y0 - 業務用スープを温めるだけで家系になれると思うなよ
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