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755 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0e4c-7r1l)[sage]：2017/09/26(火) 05:31:54.22 ID:YBuISVGH0 - >>754
麺の茹で時間は1〜2分ですけど、太くないし
そんなの提供が遅い理由にならんわ、食うの時間がかかるのも、20分くらいかけて食う客も博多系の店にもいるしな、替え玉するし
ハコの大きい小さい以前に、客を待たせない努力してるのか大いに疑問符
つうか、ワンオペだからといって、席を減らす必要性があるのかな？
仕事しない助手がいたときだって、13席でやっていたんだから戻せばいいのに
そうすればもう少し回転よくなるよ
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769 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0e4c-7r1l)[sage]：2017/09/26(火) 08:50:50.83 ID:YBuISVGH0 - >>765
ふーん、客が増えないのに行列が長くなるんだ
なんでかな？
行列が長くなくても 、客の数が少ないわけじゃないよね
人気店なら100食くらいはランチタイムの2時間くらいで捌けるだろうし、そんな店はいつまでも行列を作っていないから
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771 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0e4c-7r1l)[sage]：2017/09/26(火) 09:26:35.64 ID:YBuISVGH0 - >>770
座るまでに３時間近くかかる店なのか？その鰻屋は
知ったかぶって店の評判落とすなよ
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773 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0e4c-7r1l)[sage]：2017/09/26(火) 09:38:29.72 ID:YBuISVGH0 - >>772
このスレは大者のスレだよ？
お前がそっちのスレでやればいいじゃん
世の中には、大者のレビューで前橋の店の名前だすアホもいるけどな。
お前が50代栃木在住のアサヒコーポさんかい？
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774 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0e4c-7r1l)[sage]：2017/09/26(火) 09:43:48.93 ID:YBuISVGH0 - >>770
鰻屋は酒のんで待つとかできるしな、時間がかかる理由もあるけど
この店は、13席ある席を活用せず、効率の悪い9人ワンロットで客を無駄に待たせている。
鰻屋とは全然待つ意味が違う
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781 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0e4c-7r1l)[sage]：2017/09/26(火) 11:36:34.45 ID:YBuISVGH0 - >>776
その鰻屋は３時間近く並んで待つのか？待たないだろ
だから大者より提供時間は遥かに早いだろう
そもそも鰻屋は待つ意味がわかるけど、なんで使える席を使わないで、客を待たせて平気なんですかね？という事なんですけど
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787 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0e4c-7r1l)[sage]：2017/09/26(火) 12:39:19.26 ID:YBuISVGH0 - >>778
カウンターしかなくて、一人営業で３時間で40人くらいのお客を捌くお店だよ
ハコが大きかったり、従業員が何人もいるとこと比較するのはバカなんでしょ
都合のいい情報はアリなのか？
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788 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0e4c-7r1l)[]：2017/09/26(火) 12:45:52.51 ID:YBuISVGH0 - >>780
お前は>>778の店に行って並んだ事あるの？ネット検索してコピペの表面の都合がいい情報だけは信じるんだね。
大者と同じでエア行列だろ？違うのか？
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793 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0e4c-7r1l)[sage]：2017/09/26(火) 13:07:30.71 ID:YBuISVGH0 - 大者と同じなのは、2〜3時間待ちが当たり前と言うことだけで
箱も大きいし、それでいて行列の人数も大者より多いじゃねえか
それで回転率が悪いって、ホントに小学生でもできる計算できないんだな、こいつら
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796 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0e4c-7r1l)[sage]：2017/09/26(火) 13:30:24.58 ID:YBuISVGH0 - >>794
だから、分母が同じでも人数変われば回転率が上がるんだよ、わからないの？
バカなの？足りてないのはお前の髪の毛だろう
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803 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0e4c-7r1l)[]：2017/09/26(火) 15:38:34.15 ID:YBuISVGH0 - >>799
バカはもう絡むなよ、大者はハコがカウンターしかなくて、回転率を上げるために減席してるが50人は入ろうかというお店と同じくらいの回転率でした
これでいいか？
そのハコの大きい店と同じ回転率で、何時間営業したらお客さんの数が追いつくんですかね？
それで営業時間延長してるんだね、今夜も12時過ぎの深夜営業
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808 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0e4c-7r1l)[sage]：2017/09/26(火) 18:24:21.41 ID:YBuISVGH0 - >>807
だから、その提供の遅い大行列のお店と比べいて大者が勝っているとこあるのか？
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810 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0e4c-7r1l)[]：2017/09/26(火) 18:49:54.58 ID:YBuISVGH0 - >>807
比較できないじゃなくて、比較にならないほど行列の人数と長さが違いますよといってるんです
比較して惨めにならないですか？
同じ３時間近く待つって以外はね
30人の行列で３時間という店があるのか？
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