- らあめん花月嵐･CHABUTON 42©2ch.net
278 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa13-kVPK)[sage]：2017/03/31(金) 13:05:17.20 ID:M70sWZm1a - 熊本ラーメン、キャベツトッピングしたらなんと！！！あの桂花ラーメンとそっくりに！昔新宿で食べた味とおんなじー！！
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- 【東京都】高円寺のラーメン屋52【杉並区】 [無断転載禁止]©2ch.net
923 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa13-kVPK)[sage]：2017/03/31(金) 13:07:46.63 ID:M70sWZm1a - 魚のうまい定食屋探してるんだが、ポパイはなくなったんだっけ？
うおこうはいまいち美味くなかった
元モーガンカフェがあったところの料理屋がランチで西京焼きやってるから行こう行こうと思ってなんか入りづらくてそのまんま
スレチすまそ
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- 【大蒜】徳島の中華そば53【無し】 [無断転載禁止]©2ch.net
141 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa13-kVPK)[sage]：2017/03/31(金) 19:12:50.33 ID:M70sWZm1a - 4月の休み出たから共有しとくわ
http://i.imgur.com/YIC6vGJ.jpg
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- 調布のラーメン屋 [無断転載禁止]©2ch.net
775 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa13-kVPK)[sage]：2017/03/31(金) 19:13:10.34 ID:M70sWZm1a - 4月の休み出たから共有しとくわ
http://i.imgur.com/YIC6vGJ.jpg
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- 岐阜のラーメン屋 六杯目 [無断転載禁止]©2ch.net
106 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa13-kVPK)[sage]：2017/03/31(金) 19:13:30.45 ID:M70sWZm1a - 4月の休み出たから共有しとくわ
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- 東京・大田区のラーメン9 [無断転載禁止]©2ch.net
157 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa13-kVPK)[sage]：2017/03/31(金) 19:13:44.59 ID:M70sWZm1a - 4月の休み出たから共有しとくわ
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- 新潟のラーメン Part186 [無断転載禁止]©2ch.net
873 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa13-kVPK)[sage]：2017/03/31(金) 19:14:16.69 ID:M70sWZm1a - 4月の休み出たから共有しとくわ
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- @札幌及び近郊のラーメン屋を語れ 74杯目 [無断転載禁止]©2ch.net
769 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa13-kVPK)[sage]：2017/03/31(金) 19:14:30.59 ID:M70sWZm1a - 4月の休み出たから共有しとくわ
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- 名古屋・周辺ラーメン屋158杯目 [無断転載禁止]©2ch.net
594 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa13-kVPK [182.251.252.15])[sage]：2017/03/31(金) 19:15:05.17 ID:M70sWZm1a - 4月の休み出たから共有しとくわ
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- 神田・秋葉原・御徒町 44杯目 [無断転載禁止]©2ch.net
351 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa13-kVPK [182.251.252.15])[sage]：2017/03/31(金) 19:15:19.13 ID:M70sWZm1a - 4月の休み出たから共有しとくわ
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- 【東京都】高円寺のラーメン屋52【杉並区】 [無断転載禁止]©2ch.net
931 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa13-kVPK)[sage]：2017/03/31(金) 19:15:36.00 ID:M70sWZm1a - 天王4月の休み出たから共有しとくわ
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- 長岡のラーメン屋 Part46 [無断転載禁止]©2ch.net
421 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa13-kVPK)[sage]：2017/03/31(金) 19:16:03.09 ID:M70sWZm1a - 飛馬4月の休み出たから共有しとくわ
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- @@@船橋のラーメン屋ってどうよ？46@@@ [無断転載禁止]©2ch.net
901 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa13-kVPK)[sage]：2017/03/31(金) 19:16:20.10 ID:M70sWZm1a - 味14月の休み出たから共有しとくわ
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- 荻窪のラーメン屋 その18 [無断転載禁止]©2ch.net
771 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa13-kVPK)[sage]：2017/03/31(金) 19:16:43.61 ID:M70sWZm1a - 春樹屋4月の休み出たから共有しとくわ
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- 松戸のラーメン47 [無断転載禁止]©2ch.net
344 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa13-kVPK)[sage]：2017/03/31(金) 19:17:01.55 ID:M70sWZm1a - 4月の休み出たから共有しとくわ
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- 山梨のラーメン屋 Part58 [無断転載禁止]©2ch.net [無断転載禁止]©2ch.net
393 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa13-kVPK)[sage]：2017/03/31(金) 19:17:22.41 ID:M70sWZm1a - 4月の休み出たから共有しとくわ
http://i.imgur.com/YIC6vGJ.jpg
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- 神戸のラーメン屋 ざっと48杯目 [無断転載禁止]©2ch.net
172 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa13-kVPK)[sage]：2017/03/31(金) 19:17:44.11 ID:M70sWZm1a - 4月の休み出たから共有しとくわ
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- 水戸市&周辺地域のラーメン33 [無断転載禁止]©2ch.net
333 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa13-kVPK)[]：2017/03/31(金) 19:18:02.38 ID:M70sWZm1a - 4月の休み出たから共有しとくわ
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- 石川県のラーメン65杯目 [無断転載禁止]©2ch.net
25 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa13-kVPK)[sage]：2017/03/31(金) 19:46:29.04 ID:M70sWZm1a - みなさんこんにちは！そろそろ開店のお時間です！今日は告知や宣伝の投稿ではなく、独白としての投稿をするので、興味ない方はここでUターンでお願いします♪そろそろ金澤流麺らーめん南も開店して1年過ぎようとしています。
開店当初はひとつしかなかったらーめんはもうすでにメニューからなくなり、4/7の一周年記念日でまたメニューを一新する予定をしています。期間限定やその日限りのらーめんを含めると20種類くらいのらーめんをリリースして来ましたが、
まぁ我ながらよー作ったなぁ、と思います。でもそれらは決して思いつきで終わらせたわけではなく、スープもタレも脂も毎日毎日ファインチューニングを重ねていく中で生まれて来たものでした。昨年年末から連発した #気まぐれらーめん も、
ただ思いつきで作っただけではなく、新しい発見や自分のスキル向上のために必要として作ってきました。そしてそろそろ1年、というこの時期に「もう一度原点を見つめ直してみよう」と思い立ち、とある実験をしてみました。金澤流麺らーめん南の
らーめんをわかりやすく記号化するとこうなります。・牛骨メインのスープ・金沢大地さんの醤油と塩を使ったタレ・様々な香りをつけた牛脂と、核になる部分はこれだけです。そして金澤流麺
らーめん南は【タレ】と【牛脂】にかなり力を入れています。今現在のラインナップを揃えるためには5種類のタレと、5種類の脂を仕込み続けている事になるのですが、これはらーめん専門店の中でもなかなかの種類の多さだと思います。そのそれぞれ
のタレや脂は、自分のイメージするらーめんの完成形に近づくように何度も何度も試作を重ねて磨き上げてきた手間をかけたものです。こうした手間を重ねる事により、自分で言うのもおかしいのですが、辻堂時代よりもスキルと知識は格段に上がりました。
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- 石川県のラーメン65杯目 [無断転載禁止]©2ch.net
26 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa13-kVPK)[sage]：2017/03/31(金) 19:49:10.18 ID:M70sWZm1a - みなさん、こんにちは😃とある #リアルDEEP南ヘッズ の方がこんな事をおっしゃられました。「ヘッズ同士でらーめん南について語り合ってみたい」
「ヘッズTシャツを作って、知らない人同士がヘッズTシャツを着ている人とすれ違って、よう！みたいな事をやってみたい」・・・素晴らしいらーめん南愛に感涙(T ^ T)まさに #ヘッズ中のヘッズ です！！
そこで！ヘッズ集会、真の名前を #ヘッズgig を開催したいと思います！内容は会費制で\2000。お代には #カオスキッチン 特性のおつまみ立食とらーめん一杯が含まれます。ドリンクはキャッシュ
オンデリバリーにて\500。ですからアルコールをお召しになられない方はお水だけでも大丈夫ですし、「焼酎が好き」「日本酒が好き」というリクエストがあればご用意いたします。そして一番のハードルは、
これは完全予約制でやる予定なので、まずは参加人数が最低6人以上とさせていただきます！今の所参加したいと口頭でお聞きしているのが4人
。あと2人なんですが・・・しかも、野郎ばかりなんで、女の子の参加も大歓迎です（来るかなぁ？）この日の特典としては、前回にFacebookページにてご紹介した
【かけそば】を提供いたします。もちろんそれ以外のらーめんも可能です。まだ日にちは決定していませんが、開催するなら四月中の土曜日になります。参加ご希望の方はコメント欄、またはメッセンジャーにてどうぞ！人数が揃い次第、日にち発表します！
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- 石川県のラーメン65杯目 [無断転載禁止]©2ch.net
27 ：ラーメン南 (ｱｳｱｳｶｰ Sa13-kVPK)[sage]：2017/03/31(金) 19:50:44.44 ID:M70sWZm1a - 本日は定休日です。
本日は定休日をいただいております。
開店してそろそろ一年。
三月から隔週で水曜日を、四月から毎週水曜日を定休日とさせていただいております。
今月の定休日はたまっていた事務仕事や、諸々の予定で埋まってしまっていたので、やっと休日らしい休日をいただいております。
今日１日英気を養い、また明日からの一週間を全力で駆け抜けたいと思います。
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- 石川県のラーメン65杯目 [無断転載禁止]©2ch.net
28 ：ラーメン南 (ｱｳｱｳｶｰ Sa13-kVPK)[sage]：2017/03/31(金) 19:52:23.34 ID:M70sWZm1a - みんなで盛り上がりましょう！
gigと名前を付けてくれたのは、まさにヘッズ中のヘッズのとあるお方。
この方が今回の発案者です！
発案者の方もきてくださいます！
らーめん屋はバーや居酒屋と違ってお客様同士のコミュニケーションとかなかなか取れないので、らーめん南を通じてみなさんが仲良くなってくれたら嬉しいです！
そして予想通り、男性の方ばかりなので、女性のご参加もお待ちしております（切実な願い）
今回のgigが成功したら月一くらいのイベントにしたいなぁ、なんて考えています。
そして完全予約制でしか作れない、オペレーションを全く考えなくて良い目一杯手の込んだらーめんとか作ってみたいです！
ではまだまだ参加希望者募集してますので、よろしくお願いいたします！
今夜の #気まぐれらーめん は #ピカレスク です！
よろしくお願いします！f:id:minaminho373:20170330145442j:image
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29 ：ラーメン南 (ｱｳｱｳｶｰ Sa13-kVPK)[sage]：2017/03/31(金) 19:53:31.14 ID:M70sWZm1a - らーめん南の開店前からSNSで仲良くなっていた金沢市冨樫にあるカフェ【MARIBU】のオーナー、みきさんが「南さんのらーめんと一緒に、
ガッツリ飲んじゃっていい？南さん、何か作ってくれない？」との事で、らーめん込みでお食事\3000 、料理はお任せ、というコースでのご予約をいただきまし
た。
この日は通常営業の日ですので、居酒屋さんの様に注文をもらってから調理をする、という事は出来ないので、仕込みの効くものをあらかじめご用意し
て、おつまみとワイン、そして締めにらーめん、といコース仕立てで楽しんでもらうことになりました。
以前に一度、大人数の貸切はやりましたが、お二人のご予約をもらうのは初めてで、僕自身楽しみです(*^^*)
さて、どんな料理にしようかな？
やっぱ女性やし、小さなものを何種類もあった方がいいかな？
見た目が鮮やかな方がいいかな？
野菜が多い方がいいかな？
などとイメージを膨らましております♪
どんな感じになったか、また報告いたしますね！
この記事を読んでご興味のある方はぜひお気軽にお問い合わせください(*^^*)
夫婦のちょっとした記念日だけど、レストランに行くほどではない、なんて時にらーめん南という選択肢！
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- 【神戸の中華そば】もっこす part21【頑張れ】
866 ：ラーメン南 (ｱｳｱｳｶｰ Sa13-kVPK [182.251.252.15])[sage]：2017/03/31(金) 20:32:20.21 ID:M70sWZm1a - あるラーメン屋(ラーメンメインの店)でつけ麺注文したら
新人さんが麺を初めて流水で締めるのをやってて
店主みたいな人にクソ怒られてた。
そしてそのままそのつけ麺は俺に着丼。
もちろん一口も食べずに全てカウンターの下にぶちまけて帰ってきた(抗議の意味で)。
東京の池袋の大勝軒の山岸さんは怒ってるの見た事無いな。
できれば粗挽き胡椒であのつけ麺を食べたいな。
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