- 新潟のラーメン Part174 [無断転載禁止]©2ch.net
898 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳ Saf6-FeNN)[sage]：2016/04/22(金) 05:58:11.89 ID:P40vF9YSa - 今日いったラーメン屋なんだけど配膳されたカウンターの客が突然、あっ店長今日は味玉サンキューって大声で叫んでバシバシ写真撮りだした。
他の客は全員凍りついて、みんな黙々と食ってだまって帰って行った。
そんときの店主は普通にへらへらしてて感じ悪かった
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- 茨城のおいしいラーメン61 [無断転載禁止]©2ch.net
619 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳ Saf6-FeNN)[sage]：2016/04/22(金) 05:59:53.52 ID:P40vF9YSa - 俺はラーメンに出せる 金額550円までだわ
昔より値上がりしすぎ
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- 山梨のラーメン屋 Part54 [無断転載禁止]©2ch.net
406 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳ Saf6-FeNN)[sage]：2016/04/22(金) 06:02:46.73 ID:P40vF9YSa - 衛生面の話をしたらファミレスが一番衛生的だよな
昔働いていたが本部の無周りが結構なひんとので突然回っくる
冷蔵庫の取っ手の裏の細菌状況までチェックして帰ってく
メンドクセーと思ったが、正直なところ感心したわ
俺は飲食業界が長いが高級店からラーメン屋まで見てきて、ファミレス以上に衛生管理を徹底している店なんて見た事無いわ
ただし、高校生のバイトもいるけどな
だけど高校生のバイトもできる奴はいるよ
ボンクラ板前より覚えもよくて手際のいい天才肌もたまにはいる
センスある奴は何やらせても凄いよ
ま、見えてる調理場もひとつの項目だが、細菌、謂わゆるバイ菌の管理については、総じてラーメン屋はレベル低いよ
修行期間が短くて独学が多いからかな
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- 吉祥寺で美味いラーメンはどれだ？part40 [無断転載禁止]©2ch.net
184 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳ Saf6-FeNN)[sage]：2016/04/22(金) 06:04:23.80 ID:P40vF9YSa - 衛生面の話をしたらファミレスが一番衛生的だよな
昔働いていたが本部の無周りが結構なひんとので突然回っくる
冷蔵庫の取っ手の裏の細菌状況までチェックして帰ってく
メンドクセーと思ったが、正直なところ感心したわ
俺は飲食業界が長いが高級店からラーメン屋まで見てきて、ファミレス以上に衛生管理を徹底している店なんて見た事無いわ
ただし、高校生のバイトもいるけどな
だけど高校生のバイトもできる奴はいるよ
ボンクラ板前より覚えもよくて手際のいい天才肌もたまにはいる
センスある奴は何やらせても凄いよ
ま、見えてる調理場もひとつの項目だが、細菌、謂わゆるバイ菌の管理については、総じてラーメン屋はレベル低いよ
修行期間が短くて独学が多いからかな
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- 神戸のラーメン屋 ざっと43杯目 [無断転載禁止]©2ch.net
328 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳ Saf6-FeNN)[sage]：2016/04/22(金) 06:06:01.48 ID:P40vF9YSa - 衛生面の話をしたらファミレスが一番衛生的だよな
昔働いていたが本部の無周りが結構なひんとので突然回っくる
冷蔵庫の取っ手の裏の細菌状況までチェックして帰ってく
メンドクセーと思ったが、正直なところ感心したわ
俺は飲食業界が長いが高級店からラーメン屋まで見てきて、ファミレス以上に衛生管理を徹底している店なんて見た事無いわ
ただし、高校生のバイトもいるけどな
だけど高校生のバイトもできる奴はいるよ
ボンクラ板前より覚えもよくて手際のいい天才肌もたまにはいる
センスある奴は何やらせても凄いよ
ま、見えてる調理場もひとつの項目だが、細菌、謂わゆるバイ菌の管理については、総じてラーメン屋はレベル低いよ
修行期間が短くて独学が多いからかな
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- 大阪のラーメン屋 18 [無断転載禁止]©2ch.net
561 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳ Saf6-FeNN)[sage]：2016/04/22(金) 06:06:16.34 ID:P40vF9YSa - 衛生面の話をしたらファミレスが一番衛生的だよな
昔働いていたが本部の無周りが結構なひんとので突然回っくる
冷蔵庫の取っ手の裏の細菌状況までチェックして帰ってく
メンドクセーと思ったが、正直なところ感心したわ
俺は飲食業界が長いが高級店からラーメン屋まで見てきて、ファミレス以上に衛生管理を徹底している店なんて見た事無いわ
ただし、高校生のバイトもいるけどな
だけど高校生のバイトもできる奴はいるよ
ボンクラ板前より覚えもよくて手際のいい天才肌もたまにはいる
センスある奴は何やらせても凄いよ
ま、見えてる調理場もひとつの項目だが、細菌、謂わゆるバイ菌の管理については、総じてラーメン屋はレベル低いよ
修行期間が短くて独学が多いからかな
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- [093？]北九州とその近郊のラーメン屋情報46杯目 [無断転載禁止]©2ch.net
503 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳ Saf6-FeNN [111.107.148.152])[]：2016/04/22(金) 06:06:39.28 ID:P40vF9YSa - 衛生面の話をしたらファミレスが一番衛生的だよな
昔働いていたが本部の無周りが結構なひんとので突然回っくる
冷蔵庫の取っ手の裏の細菌状況までチェックして帰ってく
メンドクセーと思ったが、正直なところ感心したわ
俺は飲食業界が長いが高級店からラーメン屋まで見てきて、ファミレス以上に衛生管理を徹底している店なんて見た事無いわ
ただし、高校生のバイトもいるけどな
だけど高校生のバイトもできる奴はいるよ
ボンクラ板前より覚えもよくて手際のいい天才肌もたまにはいる
センスある奴は何やらせても凄いよ
ま、見えてる調理場もひとつの項目だが、細菌、謂わゆるバイ菌の管理については、総じてラーメン屋はレベル低いよ
修行期間が短くて独学が多いからかな
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