トップページ > ラーメン > 2015年09月27日 > 11LXYlkn

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ラーメン大好き@名無しさん
天下一品 84杯目©2ch.net
らあめん花月嵐 31 【CHABUTON】©2ch.net
【マーコ】神奈川のラーメンを盛り上げよう!指導5 [転載禁止]©2ch.net
【門仲木場】江東・墨田区スレ35【亀戸錦糸町】 [転載禁止]©2ch.net
新潟のラーメン Part165 [転載禁止]©2ch.net
[川崎駅周辺]川崎市南部(川崎・幸区)スレ22[統合] [転載禁止]©2ch.net
神田・秋葉原・御徒町 36杯目 [転載禁止]©2ch.net
見附・三条・燕とか県央のラーメン屋part13 [転載禁止]©2ch.net
吉村家 Part.16 [転載禁止]©2ch.net
長岡のラーメン屋 Part44

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書き込みレス一覧

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天下一品 84杯目©2ch.net
720 :ラーメン大好き@名無しさん[sage]:2015/09/27(日) 04:11:56.54 ID:11LXYlkn
もっとみさきち!
http://i.imgur.com/G4iYhtz.jpg
http://i.imgur.com/WcMVHs1.jpg
http://i.imgur.com/AMVRYuK.jpg
http://i.imgur.com/jOLxZDH.jpg
http://i.imgur.com/u6PGAUD.jpg
http://i.imgur.com/ENxSOAy.jpg
http://i.imgur.com/pVxDa98.jpg
軍パンサイコー!
らあめん花月嵐 31 【CHABUTON】©2ch.net
762 :ラーメン大好き@名無しさん[sage]:2015/09/27(日) 09:45:04.35 ID:11LXYlkn
もともと会社勤めがイヤで辞めた人間が甘い気持ちで花月に加盟。
しかし実態は犬小屋のような厨房で本部のマニュアルに従い汗水垂らすだけの毎日。
俺の夢とちがう!人生返せったっておまえが悪いよ。花月側はなんも悪くない。
いい加減悪く言うのはやめてもらえないかな?
らあめん花月嵐 31 【CHABUTON】©2ch.net
764 :ラーメン大好き@名無しさん[sage]:2015/09/27(日) 10:19:23.82 ID:11LXYlkn
あと最近やたらげんこつの麺否定する書き込み多いけど、どうせ脱退オーナーの妬みだろ?
花月はあの麺でやってきてるんだから、間違い無いんだよ。
文句あるなら改良した麺を自分で作って持ってきてみろ。何一つ自分でできない雇われのくせに偉そうに
らあめん花月嵐 31 【CHABUTON】©2ch.net
767 :ラーメン大好き@名無しさん[sage]:2015/09/27(日) 10:39:04.15 ID:11LXYlkn
そう。なんのスキルもつかない。fcとして店舗拡大の資本を提供させられてるだけ。ついでに肉体労働もさせられちゃう。^o^
人より裕福な生活ができるわけでもない。大金はたいてfcという社蓄になっているだけ。
ふつうのブラックなリーマンの方がまだマシ
らあめん花月嵐 31 【CHABUTON】©2ch.net
768 :ラーメン大好き@名無しさん[sage]:2015/09/27(日) 10:44:04.01 ID:11LXYlkn
あ、店長も壺ニラ漬けるスキルだけは身につくね。あのスキルを生かして道の駅とかで独立すれば良い
【マーコ】神奈川のラーメンを盛り上げよう!指導5 [転載禁止]©2ch.net
6 :ラーメン大好き@名無しさん[sage]:2015/09/27(日) 10:48:28.68 ID:11LXYlkn
おまえらいい加減にしないとマジでマーコさんに訴えららるぞ?
らあめん花月嵐 31 【CHABUTON】©2ch.net
770 :ラーメン大好き@名無しさん[sage]:2015/09/27(日) 11:01:09.81 ID:11LXYlkn
店舗によりピンキリだよ
らあめん花月嵐 31 【CHABUTON】©2ch.net
771 :ラーメン大好き@名無しさん[sage]:2015/09/27(日) 11:06:38.57 ID:11LXYlkn
らあめん花月のフランチャイズオーナーの年収は、900万円くらい稼げる可能性があります。1200万円以上稼げる方もいるようですが、500万円以下ぐらいしか稼げない参加者もいます。

らあめん花月のフランチャイズの将来性は、最近増えているような感じがするのですが、閉店している店もけっこうあるようです。まあラーメン店業界は厳しいので、将来が安定していると考える方が厳しいのかもしれません。
らあめん花月嵐 31 【CHABUTON】©2ch.net
773 :ラーメン大好き@名無しさん[sage]:2015/09/27(日) 11:37:57.65 ID:11LXYlkn
そういうのをテンプレに入れてくれればここには書かないよ
【門仲木場】江東・墨田区スレ35【亀戸錦糸町】 [転載禁止]©2ch.net
997 :ラーメン大好き@名無しさん[sage]:2015/09/27(日) 11:38:59.86 ID:11LXYlkn
ラーメンは大盛だと味が変わるから、大盛はやめるべきって言われたんだけどソウなの?
【門仲木場】江東・墨田区スレ35【亀戸錦糸町】 [転載禁止]©2ch.net
998 :ラーメン大好き@名無しさん[sage]:2015/09/27(日) 11:41:12.09 ID:11LXYlkn
味一、別に味自体に変わりはないんだけど、今日は隣の客がカップルで萎えた
「なにこれ量メッチャ多い」 「これウドンだね」 「麺半分でもオオーイ」「レンゲないと食べれないんだよね」
先週は大学生っぽい?の男二人組の会話でも萎えた
「この研究費用200万が通らないと面倒なのに」「あの男分かってねえんだよ」「研究ってのはさ云々・・・」

黙って食え、とは言わないが、共感度0な話聞かされるのは辛い、それも席を移動できる電車じゃなくラーメン屋・・・
ギルティー!とか叫ぶ連中が居るような雰囲気もアレだけど、こういうのもちょっとね・・・
新潟のラーメン Part165 [転載禁止]©2ch.net
632 :ラーメン大好き@名無しさん[sage]:2015/09/27(日) 11:42:05.77 ID:11LXYlkn
イエロー、別に味自体に変わりはないんだけど、今日は隣の客がカップルで萎えた
「なにこれ量メッチャ多い」 「これウドンだね」 「麺半分でもオオーイ」「レンゲないと食べれないんだよね」
先週は新大生っぽい?の男二人組の会話でも萎えた
「この研究費用200万が通らないと面倒なのに」「あの男分かってねえんだよ」「研究ってのはさ云々・・・」

黙って食え、とは言わないが、共感度0な話聞かされるのは辛い、それも席を移動できる電車じゃなくラーメン屋・・・
ギルティー!とか叫ぶ連中が居るような雰囲気もアレだけど、こういうのもちょっとね・・・
[川崎駅周辺]川崎市南部(川崎・幸区)スレ22[統合] [転載禁止]©2ch.net
125 :ラーメン大好き@名無しさん[sage]:2015/09/27(日) 11:42:43.69 ID:11LXYlkn
野郎ラーメン別に味自体に変わりはないんだけど、今日は隣の客がカップルで萎えた
「なにこれ量メッチャ多い」 「これウドンだね」 「麺半分でもオオーイ」「レンゲないと食べれないんだよね」
先週は大学生っぽい?の男二人組の会話でも萎えた
「この研究費用200万が通らないと面倒なのに」「あの男分かってねえんだよ」「研究ってのはさ云々・・・」

黙って食え、とは言わないが、共感度0な話聞かされるのは辛い、それも席を移動できる電車じゃなくラーメン屋・・・
ギルティー!とか叫ぶ連中が居るような雰囲気もアレだけど、こういうのもちょっとね・・・
神田・秋葉原・御徒町 36杯目 [転載禁止]©2ch.net
914 :ラーメン大好き@名無しさん[sage]:2015/09/27(日) 11:43:28.98 ID:11LXYlkn
影武者、別に味自体に変わりはないんだけど、今日は隣の客がカップルで萎えた
「なにこれ量メッチャ多い」 「これウドンだね」 「麺半分でもオオーイ」「レンゲないと食べれないんだよね」
先週は大学生っぽい?の男二人組の会話でも萎えた
「この研究費用200万が通らないと面倒なのに」「あの男分かってねえんだよ」「研究ってのはさ云々・・・」

黙って食え、とは言わないが、共感度0な話聞かされるのは辛い、それも席を移動できる電車じゃなくラーメン屋・・・
ギルティー!とか叫ぶ連中が居るような雰囲気もアレだけど、こういうのもちょっとね・・・
見附・三条・燕とか県央のラーメン屋part13 [転載禁止]©2ch.net
677 :ラーメン大好き@名無しさん[sage]:2015/09/27(日) 11:44:05.18 ID:11LXYlkn
杭州飯店、別に味自体に変わりはないんだけど、今日は隣の客がカップルで萎えた
「なにこれ量メッチャ多い」 「これウドンだね」 「麺半分でもオオーイ」「レンゲないと食べれないんだよね」
先週は大学生っぽい?の男二人組の会話でも萎えた
「この研究費用200万が通らないと面倒なのに」「あの男分かってねえんだよ」「研究ってのはさ云々・・・」

黙って食え、とは言わないが、共感度0な話聞かされるのは辛い、それも席を移動できる電車じゃなくラーメン屋・・・
ギルティー!とか叫ぶ連中が居るような雰囲気もアレだけど、こういうのもちょっとね・・・
吉村家 Part.16 [転載禁止]©2ch.net
863 :ラーメン大好き@名無しさん[sage]:2015/09/27(日) 11:44:49.70 ID:11LXYlkn
末廣、別に味自体に変わりはないんだけど、今日は隣の客がカップルで萎えた
「なにこれ量メッチャ多い」 「これウドンだね」 「麺半分でもオオーイ」「レンゲないと食べれないんだよね」
先週は神大生っぽい?の男二人組の会話でも萎えた
「この研究費用200万が通らないと面倒なのに」「あの男分かってねえんだよ」「研究ってのはさ云々・・・」

黙って食え、とは言わないが、共感度0な話聞かされるのは辛い、それも席を移動できる電車じゃなくラーメン屋・・・
ギルティー!とか叫ぶ連中が居るような雰囲気もアレだけど、こういうのもちょっとね・・・
長岡のラーメン屋 Part44
727 :ラーメン大好き@名無しさん[sage]:2015/09/27(日) 11:45:16.72 ID:11LXYlkn
のろし、別に味自体に変わりはないんだけど、今日は隣の客がカップルで萎えた
「なにこれ量メッチャ多い」 「これウドンだね」 「麺半分でもオオーイ」「レンゲないと食べれないんだよね」
先週は大学生っぽい?の男二人組の会話でも萎えた
「この研究費用200万が通らないと面倒なのに」「あの男分かってねえんだよ」「研究ってのはさ云々・・・」

黙って食え、とは言わないが、共感度0な話聞かされるのは辛い、それも席を移動できる電車じゃなくラーメン屋・・・
ギルティー!とか叫ぶ連中が居るような雰囲気もアレだけど、こういうのもちょっとね・・・
【司】幸楽苑【司】25杯目 [転載禁止]©2ch.net
728 :ラーメン大好き@名無しさん[sage]:2015/09/27(日) 12:03:59.58 ID:11LXYlkn
幸楽苑、別に味自体に変わりはないんだけど、今日は隣の客がカップルで萎えた
「なにこれ量メッチャ多い」 「これウドンだね」 「麺半分でもオオーイ」「レンゲないと食べれないんだよね」
先週は大学生っぽい?の男二人組の会話でも萎えた
「この研究費用200万が通らないと面倒なのに」「あの男分かってねえんだよ」「研究ってのはさ云々・・・」

黙って食え、とは言わないが、共感度0な話聞かされるのは辛い、それも席を移動できる電車じゃなくラーメン屋・・・
ギルティー!とか叫ぶ連中が居るような雰囲気もアレだけど、こういうのもちょっとね・・・
大阪のラーメン屋13 [転載禁止]©2ch.net
485 :ラーメン大好き@名無しさん[sage]:2015/09/27(日) 12:05:48.29 ID:11LXYlkn
マッチョ別に味自体に変わりはないんだけど、今日は隣の客がカップルで萎えた
「なにこれ量メッチャ多い」 「これウドンだね」 「麺半分でもオオーイ」「レンゲないと食べれないんだよね」
先週は大学生っぽい?の男二人組の会話でも萎えた
「この研究費用200万が通らないと面倒なのに」「あの男分かってねえんだよ」「研究ってのはさ云々・・・」

黙って食え、とは言わないが、共感度0な話聞かされるのは辛い、それも席を移動できる電車じゃなくラーメン屋・・・
ギルティー!とか叫ぶ連中が居るような雰囲気もアレだけど、こういうのもちょっとね・・・
■ うまい ラーメンショップ うまい ■ 28杯目 [転載禁止]©2ch.net
469 :ラーメン大好き@名無しさん[sage]:2015/09/27(日) 12:06:56.87 ID:11LXYlkn
いつものラーショ、別に味自体に変わりはないんだけど、今日は隣の客がカップルで萎えた
「なにこれ量メッチャ多い」 「これウドンだね」 「麺半分でもオオーイ」「レンゲないと食べれないんだよね」
先週は大学生っぽい?の男二人組の会話でも萎えた
「この研究費用200万が通らないと面倒なのに」「あの男分かってねえんだよ」「研究ってのはさ云々・・・」

黙って食え、とは言わないが、共感度0な話聞かされるのは辛い、それも席を移動できる電車じゃなくラーメン屋・・・
ギルティー!とか叫ぶ連中が居るような雰囲気もアレだけど、こういうのもちょっとね・・・
らあめん花月嵐 31 【CHABUTON】©2ch.net
777 :ラーメン大好き@名無しさん[sage]:2015/09/27(日) 12:12:02.12 ID:11LXYlkn
>>776
だな
新潟のラーメン Part165 [転載禁止]©2ch.net
639 :ラーメン大好き@名無しさん[sage]:2015/09/27(日) 12:16:22.10 ID:11LXYlkn
>>637
熱くなるなよ落ち着け。共感する話をするなんて言ってない。俺は一切しゃべらない。しゃべるとしても、そのラーメンの感想だね。ただしマイナスなことは周りを考慮して言わないようにしてる。
当たり前のおとなのマナーだよ
新潟のラーメン Part165 [転載禁止]©2ch.net
640 :ラーメン大好き@名無しさん[sage]:2015/09/27(日) 12:17:33.47 ID:11LXYlkn
てか他スレに俺の書き込みコピペされてるじゃん、、、
質きちか?久々に出たな
吉祥寺で美味いラーメンはどれだ?part38©2ch.net
775 :ラーメン大好き@名無しさん[sage]:2015/09/27(日) 12:20:59.54 ID:11LXYlkn
大、別に味自体に変わりはないんだけど、今日は隣の客がカップルで萎えた
「なにこれ量メッチャ多い」 「これウドンだね」 「麺半分でもオオーイ」「レンゲないと食べれないんだよね」
先週は大学生っぽい?の男二人組の会話でも萎えた
「この研究費用200万が通らないと面倒なのに」「あの男分かってねえんだよ」「研究ってのはさ云々・・・」

黙って食え、とは言わないが、共感度0な話聞かされるのは辛い、それも席を移動できる電車じゃなくラーメン屋・・・
ギルティー!とか叫ぶ連中が居るような雰囲気もアレだけど、こういうのもちょっとね・・・
天下一品 84杯目©2ch.net
731 :ラーメン大好き@名無しさん[sage]:2015/09/27(日) 12:57:13.23 ID:11LXYlkn
天一、別に味自体に変わりはないんだけど、今日は隣の客がカップルで萎えた
「なにこれドロドロ」 「これシチューだね」 「テレビでみたのと一緒!」「レンゲないと食べれないんだよね」
先週は大学生っぽい?の男二人組の会話でも萎えた
「この研究費用200万が通らないと面倒なのに」「あの男分かってねえんだよ」「研究ってのはさ云々・・・」

黙って食え、とは言わないが、共感度0な話聞かされるのは辛い、それも席を移動できる電車じゃなくラーメン屋・・・
ギルティー!とか叫ぶ連中が居るような雰囲気もアレだけど、こういうのもちょっとね・・・
【味玉は釣り】元祖旨辛系タンメン「荒木屋」5 [転載禁止]©2ch.net
806 :ラーメン大好き@名無しさん[sage]:2015/09/27(日) 12:58:56.19 ID:11LXYlkn
業者、別に味自体に変わりはないんだけど、今日は隣の客がカップルで萎えた
「なにこれ量メッチャ多い」 「これウドンだね」 「麺半分でもオオーイ」「レンゲないと食べれないんだよね」
先週は大学生っぽい?の男二人組の会話でも萎えた
「この研究費用200万が通らないと面倒なのに」「あの男分かってねえんだよ」「研究ってのはさ云々・・・」

黙って食え、とは言わないが、共感度0な話聞かされるのは辛い、それも席を移動できる電車じゃなくラーメン屋・・・
ギルティー!とか叫ぶ連中が居るような雰囲気もアレだけど、こういうのもちょっとね・・・
【埼玉】春日部・岩槻のラーメン屋 10玉 [転載禁止]©2ch.net
404 :ラーメン大好き@名無しさん[sage]:2015/09/27(日) 12:59:48.46 ID:11LXYlkn
ジャンプ、別に味自体に変わりはないんだけど、今日は隣の客がカップルで萎えた
「なにこれ量メッチャ多い」 「これウドンだね」 「麺半分でもオオーイ」「レンゲないと食べれないんだよね」
先週は大学生っぽい?の男二人組の会話でも萎えた
「この研究費用200万が通らないと面倒なのに」「あの男分かってねえんだよ」「研究ってのはさ云々・・・」

黙って食え、とは言わないが、共感度0な話聞かされるのは辛い、それも席を移動できる電車じゃなくラーメン屋・・・
ギルティー!とか叫ぶ連中が居るような雰囲気もアレだけど、こういうのもちょっとね・・・
さいたま市内のうまいら〜めん屋50杯目 [転載禁止]©2ch.net
947 :ラーメン大好き@名無しさん[sage]:2015/09/27(日) 13:01:05.38 ID:11LXYlkn
狼煙、別に味自体に変わりはないんだけど、今日は隣の客がカップルで萎えた
「なにこれ量メッチャ多い」 「これウドンだね」 「麺半分でもオオーイ」「レンゲないと食べれないんだよね」
先週は大学生っぽい?の男二人組の会話でも萎えた
「この研究費用200万が通らないと面倒なのに」「あの男分かってねえんだよ」「研究ってのはさ云々・・・」

黙って食え、とは言わないが、共感度0な話聞かされるのは辛い、それも席を移動できる電車じゃなくラーメン屋・・・
ギルティー!とか叫ぶ連中が居るような雰囲気もアレだけど、こういうのもちょっとね・・・
城東地区のラーメン二郎(一・亀・岩・千)その29 [転載禁止]©2ch.net
835 :ラーメン大好き@名無しさん[sage]:2015/09/27(日) 13:02:32.10 ID:11LXYlkn
二郎、別に味自体に変わりはないんだけど、今日は隣の客がカップルで萎えた
「なにこれ量メッチャ多い」 「これウドンだね」 「麺半分でもオオーイ」「レンゲないと食べれないんだよね」
先週は大学生っぽい?の男二人組の会話でも萎えた
「この研究費用200万が通らないと面倒なのに」「あの男分かってねえんだよ」「研究ってのはさ云々・・・」

黙って食え、とは言わないが、共感度0な話聞かされるのは辛い、それも席を移動できる電車じゃなくラーメン屋・・・
ギルティー!とか叫ぶ連中が居るような雰囲気もアレだけど、こういうのもちょっとね・・・
中野区のラーメン屋49 [転載禁止]©2ch.net
459 :ラーメン大好き@名無しさん[sage]:2015/09/27(日) 14:10:46.59 ID:11LXYlkn
カエル別に味自体に変わりはないんだけど、今日は隣の客がカップルで萎えた
「なにこれ量メッチャ多い」 「これウドンだね」 「麺半分でもオオーイ」「レンゲないと食べれないんだよね」
先週は大学生っぽい?の男二人組の会話でも萎えた
「この研究費用200万が通らないと面倒なのに」「あの男分かってねえんだよ」「研究ってのはさ云々・・・」

黙って食え、とは言わないが、共感度0な話聞かされるのは辛い、それも席を移動できる電車じゃなくラーメン屋・・・
ギルティー!とか叫ぶ連中が居るような雰囲気もアレだけど、こういうのもちょっとね・・・
【マーコ】神奈川のラーメンを盛り上げよう!指導5 [転載禁止]©2ch.net
11 :ラーメン大好き@名無しさん[sage]:2015/09/27(日) 14:14:37.22 ID:11LXYlkn
>>10
町田商店の家系統一宣言知らないの?きみ
そんなんで切れるなら町田商店に切れなよ?
ただ成功者に嫉妬してるとしか見えないよ
【マーコ】神奈川のラーメンを盛り上げよう!指導5 [転載禁止]©2ch.net
13 :ラーメン大好き@名無しさん[]:2015/09/27(日) 14:56:51.71 ID:11LXYlkn
>>12
あなたの中でそう定義してればよい
【門仲木場】江東・墨田区スレ36【亀戸錦糸町】 [転載禁止]©2ch.net
10 :ラーメン大好き@名無しさん[sage]:2015/09/27(日) 14:59:37.43 ID:11LXYlkn
だな
@札幌及び近郊のラーメン屋を語れ 69杯目 [転載禁止]©2ch.net
293 :ラーメン大好き@名無しさん[sage]:2015/09/27(日) 16:12:43.23 ID:11LXYlkn
家系ラーメンだよ。ライフ大盛りお代わり無料
吉村家 Part.16 [転載禁止]©2ch.net
869 :ラーメン大好き@名無しさん[sage]:2015/09/27(日) 16:14:00.98 ID:11LXYlkn
だな
【埼玉初】 ラーメン二郎 大宮店 38杯目【薄汁】 [転載禁止]©2ch.net
229 :ラーメン大好き@名無しさん[]:2015/09/27(日) 16:22:43.06 ID:11LXYlkn
二郎、別に味自体に変わりはないんだけど、今日は隣の客がカップルで萎えた
「なにこれ量メッチャ多い」 「これウドンだね」 「麺半分でもオオーイ」「レンゲないと食べれないんだよね」
先週は大学生っぽい?の男二人組の会話でも萎えた
「この研究費用200万が通らないと面倒なのに」「あの男分かってねえんだよ」「研究ってのはさ云々・・・」

黙って食え、とは言わないが、共感度0な話聞かされるのは辛い、それも席を移動できる電車じゃなくラーメン屋・・・
ギルティー!とか叫ぶ連中が居るような雰囲気もアレだけど、こういうのもちょっとね・・・
【マーコ】神奈川のラーメンを盛り上げよう!指導5 [転載禁止]©2ch.net
16 :ラーメン大好き@名無しさん[]:2015/09/27(日) 16:42:58.23 ID:11LXYlkn
初心者だが店で観察してると
だいたい寸胴が3基あるけど
1、メインの出汁とるやつ
2、予備タンク?
3、鶏油作るやつ
でおk?

んで時々鶏油の寸胴から上に浮いてる油ではなく下の白濁したスープを
1のメインに鍋1杯ほど移してるけどあれはなに?
煮詰まって濃くなりすぎたスープの調整?
らあめん花月嵐 31 【CHABUTON】©2ch.net
782 :ラーメン大好き@名無しさん[sage]:2015/09/27(日) 16:50:28.69 ID:11LXYlkn
花月、別に味自体に変わりはないんだけど、今日は隣の客がカップルで萎えた
「なにこれ背脂メッチャ多い」 「これチャーシューじゃなくてハムだね」 「壺ニラ一つまみでもオオーイ」「レンゲないと食べれないんだよね」
先週は大学生っぽい?の男二人組の会話でも萎えた
「この研究費用200万が通らないと面倒なのに」「あの男分かってねえんだよ」「研究ってのはさ云々・・・」

黙って食え、とは言わないが、共感度0な話聞かされるのは辛い、それも席を移動できる電車じゃなくラーメン屋・・・
ギルティー!とか叫ぶ連中が居るような雰囲気もアレだけど、こういうのもちょっとね・・・
【日本海】ラーメン二郎 新潟駅南口店【望郷】 [転載禁止]©2ch.net
803 :ラーメン大好き@名無しさん[sage]:2015/09/27(日) 16:52:25.52 ID:11LXYlkn
マーコが自分のホームページで近々新潟でオープンするって書いてるから本当だろ?
【新杉田】 家系直系 杉田家スレ 【千葉】 [転載禁止]©2ch.net
52 :ラーメン大好き@名無しさん[]:2015/09/27(日) 16:53:34.72 ID:11LXYlkn
初心者だが店で観察してると
だいたい寸胴が3基あるけど
1、メインの出汁とるやつ
2、予備タンク?
3、鶏油作るやつ
でおk?

んで時々鶏油の寸胴から上に浮いてる油ではなく下の白濁したスープを
1のメインに鍋1杯ほど移してるけどあれはなに?
煮詰まって濃くなりすぎたスープの調整?
【マーコ】神奈川のラーメンを盛り上げよう!指導5 [転載禁止]©2ch.net
18 :ラーメン大好き@名無しさん[]:2015/09/27(日) 17:09:06.05 ID:11LXYlkn
ガラを越したスープを温めてるんだろ?その店なら別にガラだけの寸胴があるよ。写真に写ってないだけ
【マーコ】神奈川のラーメンを盛り上げよう!指導5 [転載禁止]©2ch.net
22 :ラーメン大好き@名無しさん[]:2015/09/27(日) 18:22:56.87 ID:11LXYlkn
えびすは昔は通い詰めたけど最近はすっかり武蔵家か花月しか行かなくなったなあ。
ラーメン500円で安いんだけどね。なんか量少ないよね
【マーコ】神奈川のラーメンを盛り上げよう!指導5 [転載禁止]©2ch.net
24 :ラーメン大好き@名無しさん[]:2015/09/27(日) 21:33:15.13 ID:11LXYlkn
環2家行ってきました。テボの採用により、一度に捌ける人数が少なくなったせいか、回転は以前より悪くなったみたいです。

出汁は薄くなったと感じました。寸胴の中をチラ見しましたが、以前より白っぽく見えました。骨類の分量が変わったのかもです・

酒井の麺(杉)や行者にんにくなどの薬味・調味料類は健在ですよ。
神田・秋葉原・御徒町 36杯目 [転載禁止]©2ch.net
925 :ラーメン大好き@名無しさん[sage]:2015/09/27(日) 21:34:50.83 ID:11LXYlkn
>>924
質キチ乙
天下一品 84杯目©2ch.net
788 :ラーメン大好き@名無しさん[sage]:2015/09/27(日) 21:36:24.24 ID:11LXYlkn
天一ってテボが基本だよね?
でも平ザル使ってる店舗ってあるかな?
ラーメンは平ザルの方が美味いって話なんだけどそんな天一ってないかな?
神田・秋葉原・御徒町 36杯目 [転載禁止]©2ch.net
928 :ラーメン大好き@名無しさん[sage]:2015/09/27(日) 22:48:50.14 ID:11LXYlkn
>>926
ばれたか
【日本海】ラーメン二郎 新潟駅南口店【望郷】 [転載禁止]©2ch.net
815 :ラーメン大好き@名無しさん[sage]:2015/09/27(日) 22:51:30.78 ID:11LXYlkn
うむ。確かになんの証拠にもならんな。
松戸のアカウントのつぶやきとかの方がよっぽど証拠になるな。
小学生みたいな字だし
【日本海】ラーメン二郎 新潟駅南口店【望郷】 [転載禁止]©2ch.net
819 :ラーメン大好き@名無しさん[sage]:2015/09/27(日) 22:56:54.07 ID:11LXYlkn
この写真だとどこに貼ってあるかわからない。自宅で書いて写真撮ってもこうなる。
松戸店舗と一緒の写真なら信ぴょう性あったのにね
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820 :ラーメン大好き@名無しさん[sage]:2015/09/27(日) 22:58:47.54 ID:11LXYlkn
>>818
まいりました
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825 :ラーメン大好き@名無しさん[sage]:2015/09/27(日) 23:28:42.95 ID:11LXYlkn
>>824
ばれたか
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