- 品川区の美味しいお店 その24
475 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2014/03/03(月) 12:52:37.39 ID:jbigAh+M - ajitoの店主は店の評判を気にしてめっちゃネット見るけど、
自分で「ブログやツイッターは絶対やらない！」って言ってたぞ。
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- 世田谷区のラーメン屋！part.42
127 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2014/03/03(月) 13:06:40.78 ID:jbigAh+M - ttp://blog.goo.ne.jp/too_fat_taka/e/f51a76fd4239c0506183e8ec1b9136c8
新店の「麺屋ねこぜ＠上町」、前の油王のリニューアルって感じか？
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- 【C氏のレポを待ちわびて】蒲田のラーメン
137 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2014/03/03(月) 19:21:29.23 ID:jbigAh+M - >>134の
>ラーメンいつき、店主二郎の何店で修行したんかな？なかなか評判良いみたいね
質問に対して
>135 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/03/03(月) 15:39:49.59 ID:t51abxaG>>134
>キネマ通り二郎系食べてきたよお スープはライトで飲みやすいんだな
このレスって？こいつ日本人か？頭悪いですねえwww
しかも”飲みやすい”って、いつきのスープはカルトが大嫌いな化調しっかり入れてるぞ。
化調入りのラーメンは味が分からない子供向けって散々言ってたのにこの矛盾ぷり。
ちなみに俺が店主に修行先を確認した時は「直系二郎にいましたけど詳しい場所は言えません」
と聞いてる。それ以上知りたければ>>134が店に行って直接自分で聞くこった。
多分ネット中探してもこれ以上詳しいことは落ちてないからよ。
クーポン乞食のC氏とやらじゃ全然頼りないしな。
>C氏より先レポしちまったあ（汗）
COZYといえば図南のレポ、ラーメンウォーカーの記事から随分カンニングして書いたのな。
で、あいつのレポのどこが参考になるわけ？
いい加減逃げてばかりいないで答えてくれ。古テハン弁護の真似してるだけってゲロしろよ。
だいたいお前、大喜だって未食だしな。湯島にも高円寺にも行ったことねーだろ。
お前みたいな未熟者じゃ誰のレポだって参考にはならんだろ。
何が「ラーメンが大好きであちこち食べ歩く一私人」だ、馬〜鹿。
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- 飯田橋・神楽坂のおいしいラーメン屋 18丁目
472 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2014/03/03(月) 20:25:39.08 ID:jbigAh+M - 新店「中華蕎麦きみの＠飯田橋」にて「醤油（麺大盛サービス）」650円
無化調を謳うスープは鶏魚介清湯の淡麗系。
スープ単体を口に含むと雑味のない芳醇な魚介のアロマが鼻孔を抜け食欲を勃隆。
香油に使う鶏油は過度になりすぎない適度なコクを付与。
その気品溢れる洗練された味のフォルムは和食の出汁の魅せ方に近しい。
カネジン食品の黄色味を帯びた細縮れ麺（一玉130g）は麺肌がややザラつくモソモソと素朴な食感。
ただ、この麺に含むかん水臭が繊細なスープの味を邪魔するので改善の余地あり。
具材のチャーシューやメンマはそつなく美味。
加えて添えられた芽ネギや上質な磯の香りを運ぶ海苔のチョイスなどに高いセンスを感じる。
また卓上の醤油差しのような容器に入った「酢橘酢」をスープにひと垂らしすると
フルーティーで爽やかな酸味の快香が交じってきて更に軽やかな飲み口に変化。
路地裏の隠れ家的小料理屋風情が粋な店で随所にこだわりが垣間見える。
店主にラーメン経験を訊ねたら「新橋大勝軒に在籍したことがあるようだが、
和食の経験もありそうな職人気質を感じさせる丁寧につくられた一杯。
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- 【C氏のレポを待ちわびて】蒲田のラーメン
140 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2014/03/03(月) 20:41:18.49 ID:jbigAh+M - >>138=カルト
>>137でのこと早く答えろよ。答えたくない、もしくは答えられなければ
ラーメン板はこのスレ以外にもう書き込むな。いいな。
城南スレはお前の望み通り、今のスレが消費したら終了してやる。
お前みたいな粘着馬鹿にうろちょろされ進行を妨げられたんじゃ続けてもしょうがねえしよ。
まあ、この蒲田スレも今のスレで終了だけどな。
お前のキモい書き込みをラーメン板で見ないと思うと清々するわ。
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- 【C氏のレポを待ちわびて】蒲田のラーメン
141 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2014/03/03(月) 20:43:23.58 ID:jbigAh+M - >結局、いつき旨いの？
そんなもん人の好みだろ。
>ネット上のブログレポ見てると
どこのどいつのこと言ってんだよ。名前挙げろ。
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- 東京城南地区のラーメン3
491 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2014/03/03(月) 20:56:27.88 ID:jbigAh+M - >>489
心配しなくていい。もうこのスレはこれで終了だから。よかったな。
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- 【C氏のレポを待ちわびて】蒲田のラーメン
143 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2014/03/03(月) 21:08:08.04 ID:jbigAh+M - >完全無視でいきまっしょい
完全無視も何も、そのものズバリで何も言えねえだけだろ腑抜けが。
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- ★新宿で食える名店はここだ(45)★
821 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2014/03/03(月) 21:30:38.26 ID:jbigAh+M - こんどる屋の店長のツイッター見たら
>大曽根悠二郎 9時間
>こんどる屋オープンです！本日は魚のクセを控えめ抑え澄み切ったスープ。
>全く雑味の無い旨さです( ´ ▽ ` )
とあったから、さぞかし会心の出来かと思ったら結構ヤシオマスのクセというか臭みがあった。
「特製塩こんどる」950円 スープはややオイリーでヤシオマスを前面にフィーチャーしながら
鶏・豚・野菜・果物・乾物がベースの淡水鮮魚系清湯。
塩ダレには海塩と岩塩の2種類をブレンドしておりシャープで切れがある反面、ちと塩辛い。
最初は野趣な出汁感で魚特有の臭みが気になって抵抗あったけど、食べ進むうちに馴れてきて臭みが落ち着く。
麺は店長が山形米沢のラーメンを食べ歩き感銘を受けて模したという乳白色な自家製中細縮れ。
具材はでっかいチャーシュー、海苔、ほうれん草、味玉、ワンタン2個、ネギ、海苔の布陣。
この淡水鮮魚系以外にも後々「煮干系」や「担々麺」も出るらしいから
そっちも楽しみと言いたいとこだが、俺はもういいや。
凪系列はどうも口や肌に合わなくて拒絶反応が出てしまう。
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- 【C氏のレポを待ちわびて】蒲田のラーメン
145 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2014/03/03(月) 21:34:16.63 ID:jbigAh+M - >ライトな二郎系好きなら
意味分かって言ってのか？コイツは。
二郎三田本店と違いスープは乳化してずっと濃厚だぞ。
知ったかぶって「ライト」とか使わなねー方がいいぞ。
どうせお前じゃ三田本店すら未食だろうけどな。
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- 【C氏のレポを待ちわびて】蒲田のラーメン
147 ：ラーメン大好き＠名無しさん[]：2014/03/03(月) 21:51:40.57 ID:jbigAh+M - >>146
蒲田スレと大田区の話題が含まれる広範囲な城南スレが終われば
奴の居場所はラーメン板から無くなる。
事実、城南スレが立つまでラーメン板にはこの馬鹿来なかったから。
それまでの我慢だけど、コイツだけは徹底的に叩き潰す！
プライドをずたずたに引き裂いてやる。じゃないと俺の気が収まらない。
ラーメン板で大田区はおろか目黒区の話題もできなくさせた張本人だからね。マジ許せない。
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- 【アカンな〜】RDB40【ジン１０７１】
528 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2014/03/03(月) 22:05:28.27 ID:jbigAh+M - 新店「中華蕎麦きみの＠飯田橋」にて「醤油（麺大盛サービス）」750円
（副題「塩タクはいけ麺の「スダチの絞り汁」かぼぶの「かぼす果汁」のどちらを選択するのか？
どっちも不正解だけどね（´,_ゝ｀）ﾌﾟ 実験結果お楽しみに）
無化調を謳うスープは鶏魚介清湯の淡麗系。
スープ単体を口に含むと雑味のない芳醇な魚介のアロマが鼻孔を抜け食欲を勃隆。
香油に使う鶏油は過度になりすぎない適度なコクを付与。
その気品溢れる洗練された味のフォルムは和食の出汁の魅せ方に近しい。
カネジン食品の黄色味を帯びた細縮れ麺（一玉130g）は麺肌がややザラつくモソモソと素朴な食感。
ただ、この麺に含むかん水臭が繊細なスープの味を邪魔するので改善の余地あり。
具材のチャーシューやメンマはそつなく美味。
加えて添えられた芽ネギや上質な磯の香りを運ぶ海苔のチョイスなどに高いセンスを感じる。
また卓上の醤油差しのような容器に入った「酢橘酢」をスープにひと垂らしすると
フルーティーで爽やかな酸味の快香が交じってきて更に軽やかな飲み口に変化。
路地裏の隠れ家的小料理屋風情が粋な店で随所にこだわりが垣間見える。
店主にラーメン経験を訊ねたら「新橋大勝軒」には在籍したことがあるようだが、
和食の経験もありそうな職人気質を感じさせる丁寧につくられた一杯にプチ感動。
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- 【アカンな〜】RDB40【ジン１０７１】
529 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2014/03/03(月) 22:15:27.00 ID:jbigAh+M - >ラーメン愛好家に無視され続ける存在
検索してこれだけ詳細なことが記されたレポでも探すんだな。
この芸当ができる者が他に何人いるかって話。
この店以外のレポ見ても”無視”できないのが何人かいるのも分かると思うぞw
つーか俺に名刺渡してきたラーメン愛好家の存在は無視ですか？そうですか。
こんどる屋の店長のツイッター見たら
>大曽根悠二郎 9時間
>こんどる屋オープンです！本日は魚のクセを控えめ抑え澄み切ったスープ。
>全く雑味の無い旨さです( ´ ▽ ` )
とあったから、さぞかし会心の出来かと思ったら結構ヤシオマスのクセというか臭みがあった。
「特製塩こんどる」950円 スープはややオイリーでヤシオマスを前面にフィーチャーしながら
鶏・豚・野菜・果物・乾物がベースの淡水鮮魚系清湯。
塩ダレには海塩と岩塩の2種類をブレンドしておりシャープで切れがある反面、ちと塩辛い。
最初は野趣な出汁感全開で魚特有の生臭さが気になり抵抗あったけど、
食べ進むうちに徐々に馴れてきて臭みが落ち着いてくる。
麺は店長が山形米沢のラーメンを食べ歩き感銘を受けて模したという乳白色な自家製中細縮れ。
具材はでっかいチャーシュー、海苔、ほうれん草、味玉、ワンタン2個、ネギ、海苔の布陣。
この淡水鮮魚系以外にも後々「煮干系」や「担々麺」も出るらしいから
そっちも楽しみと言いたいとこだが、俺はもういいや。
やはり凪系列はどうも口や肌に合わなくて拒絶反応が出てしまう。
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