- 名古屋・周辺ラーメン屋109杯目
38 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/12/18(水) 00:13:51.54 ID:d2voNK24 - 千種でつけ麺ならR
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- 名古屋・周辺ラーメン屋109杯目
42 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/12/18(水) 00:30:12.01 ID:d2voNK24 - >>39
ありがとうございます
ほら早速出たｗ>>41
だから好きな店って書きにくいんだよね
このままじゃいつまでたっても美味しい店なんか紹介してもらえない。
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- 名古屋・周辺ラーメン屋109杯目
58 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/12/18(水) 13:57:38.69 ID:d2voNK24 - >>56
鶴亀のほうが雑だよ
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- ら・けいこ37杯
916 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/12/18(水) 14:00:49.91 ID:d2voNK24 - あれ山椒なのか？
花椒だと思ってたけど
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- 名古屋周辺、太麺・つけ麺・まぜそば【その18】
918 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/12/18(水) 14:01:55.03 ID:d2voNK24 - ＞名古屋のひとからしたら美味いってところもある
そう、それを言いたいのだ
＞大丸やマウンテンは例外
例外じゃない。これこそ名古屋のひとからしたら美味いっていうところでしょう。
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- 名古屋・周辺ラーメン屋109杯目
60 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/12/18(水) 14:31:10.66 ID:d2voNK24 - なんか俺に責任あるなあ
お勧め教えてくれって言ったの俺だしなあ。
こういう場合はどうすればいいんだろう
とりあえず>>39ごめんね。
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- 名古屋・周辺ラーメン屋109杯目
63 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/12/18(水) 16:52:49.33 ID:d2voNK24 - 正直、あの塩豚骨ってただお湯で薄めただけのような味にしか感じない
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- 名古屋・周辺ラーメン屋109杯目
64 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/12/18(水) 17:14:12.05 ID:d2voNK24 - 鶴亀。味そのものは結構美味いとは思うんだけど、
ラーメンになんのこだわりも無い、ただ小金稼ぎたいだけのアルバイトがマニュアルどおりに無味乾燥に作っていると思うとなんだか味気ない気分がするのだ。
それに比べて、店主がこだわりをもって一杯一杯心を込めて作ってるとんぱーれはやっぱり温かみがあるというか、
鶴亀ととんぱーれの決定的違いはそこかなあと俺は思う
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- 名古屋・周辺ラーメン屋109杯目
80 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/12/18(水) 21:39:51.78 ID:d2voNK24 - >>76
鶴亀は長時間強火で煮出すのではなく、
攪拌器を使って短時間で無理やり乳化させてトンコツの濃厚感を出しているから
やたらと濃いわりには旨味が少ない。
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- 名古屋・周辺ラーメン屋109杯目
92 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/12/18(水) 23:13:19.34 ID:d2voNK24 - 自分でテーマ決めてそれが古いって酷評されるんじゃたまんねーな
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