- 名古屋・周辺ラーメン屋109杯目
51 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/12/18(水) 08:38:32.44 ID:IHIzQX07 - >>50
日本語が苦手なのか？無理して読まんでもいいがなｗ
鶴亀の塩とんこつは平針店だけかな。他の店では見ないかも。
塩とんこつはノーマルと比べて豚骨が薄くなってるだけな気もする。
鶴亀のスープ重すぎーって人には食べやすいのかもな。
俺にとっては鶴亀らしさが無くてガッカリメニューだが。
わざわざ薄いの食べるなら他の店で良い気がしちゃう。
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62 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/12/18(水) 16:49:56.26 ID:IHIzQX07 - >>61
まぁ一度しか食べてないから勘違いしてたらすまんが
タレをしゃびしゃびに作ってあれば豚骨濃度の調整は可能だろ。
若しくは割りスープを他に用意してあるなら濃度は調整できる。
ノーマルの豚骨より、豚骨スープの濃度が低く感じたよ。
あそこはすぐ近くに一風堂があるから、対抗用に
ライトとんこつメニューを用意してるんだと思っていたんだが。
逆に>>61はノーマルと塩豚骨は何が違うと思った？
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65 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/12/18(水) 17:19:53.65 ID:IHIzQX07 - とんぱーれはトッピングがしっかりと冷やされているせいなのか知らんが
スープがほんのきもーちヌルくなってるのが寂しい。ああ、店主の温かみは感じるよ。
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67 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/12/18(水) 17:23:24.11 ID:IHIzQX07 - >>66
頼んだことないけど、鶴亀ってスープ濃度がオーダーできたよな。
それを割るダシスープが用意されているのか、
若しくはラーメンタレで味ツケしたお湯で割ってるんだろうな。
醤油タレで豚骨スープを割りすぎると色が茶色くなっちゃうから
塩とんこつなら綺麗なスープ色のままライト豚骨が提供できるよーっていう考えだと思う。
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